匠人之心阿威

我感觉下饭菜很多，如芹菜炒肉，大盘鸡，辣椒炒肉丝，西红柿炒鸡蛋，麻婆豆腐，孜然炒羊肉，蒜苗炒肉，火爆鱿鱼须，红烧鲤鱼，凉拌黄瓜，凉拌牛肉等，但我最爱吃的下饭菜是芹菜炒肉，凉拌牛肉，蒜苗炒肉，火爆鱿鱼须，香菇炖柴鸡，凉拌海蜇皮，清炖大骨头，清炖海鱼，看见这几个菜能多喝一斤白酒，味道真是太美啦，这只是个人口感和自己喜欢的下饭菜！谢谢关注！祝大家新年快乐！

森河62176667

作为80后，下饭最好的莱，记忆最深的是炒萝卜干。记得读初中高中时，因为住校，每次到学校要带三天的菜，每周中间回去一次，夏天没有冰箱，所以都是自带萝卜干，每次母亲都会多放的油，炒干些，很香，有点盐有点辣，非常下饭。

现在国家发展带动农村也发展了，现在经济条件好了，吃炒萝卜干成了难得的一道下菜，一般酒席才吃的到。

诺美小妹

最喜欢吃几样，土豆，不管是切成丝，片，还是晒干了油炸，我都喜欢吃，还有妈妈做的灰豆腐，相信很多人没听说过，因为灰豆腐，出自于我们贵州铜仁，那可是我们老家的特产，腌菜（大头菜晒干后腌制），当然还有腊肉，香肠，虎皮辣椒，西红柿炒鸡蛋。

小小杨姐姐

下饭菜我觉得是非常的多的，我比较喜欢吃的有鱼香肉丝，酸辣土豆丝。水煮肉片，红烧肉，回锅肉。肉末茄子。我觉得这上面的每一道菜都是灵魂。都是饭的灵魂。炒土豆丝的时候我喜欢加点糖。可以平衡它的口感，还可以提味儿。鱼香肉丝至今为止我没有做成功过，但是我在一家就是楼下的一家小菜馆里吃的，它的味道是非常好。水煮肉片我喜欢用鸡胸肉，这样既可以减少猪肉的那个猪肉的脂肪含量比较高嘛，用鸡肉代替的话口感也比较的嫩，鸡胸肉如果用水淀粉裹完之后它就会没有柴的口感，非常非常的嫩。红烧肉一定要选用肥瘦相间的五花肉。炒糖色是红烧肉的精华精髓。我红烧肉一般配的是土豆，上海的那边的红烧肉配的是百叶结，因为我个人比较喜欢土豆，然后西路红烧肉的那个香气裹着红烧肉的口味，又有它独特的口感，是非常好的。

小饭团的闲暇生活

作为地道的湖南人，在我的印象中，百吃不腻的下饭菜实属老干妈、霉豆腐、榨菜萝卜条之类的。

记得2010年在厂里上班的时候，基本上是两天一瓶老干妈的频率，每次伴着老干妈最起码都是2碗饭，食堂吃饭的小伙伴百分之80都有备这个，可以说比较符合大众口味了[大笑]

湖南这边盛产霉豆腐，平江霉豆腐比较出名，不过我不太喜欢那个口味。我比较喜欢乡里人家自个做的那种，不是很多油，干干的一块块但是都渗进了辣味，很多阿姨们不拌饭都能当个零嘴吃着玩，这点我还是做不到[捂脸]拌饭确实好吃😋

不知道别的地区有没有图3这种辣萝卜条卖，这种做的好不好吃就看手艺了～我记得我在我朋友的炸鸡店，他那不知道在哪里买的一大袋子萝卜条那是真好吃，不拌饭直接来吃，辣得嘴巴都快麻了，简直不要太赞👍🏻

请叫我圆圆

我来回答您的问题，我个人的口味。

因为我是东北的，所以我还是喜欢东北菜。我喜欢的下饭菜有，

酱茄子，绝对的下饭菜，滑嫩的茄子，酱的香味，再来点蒜末，没个三碗饭你别想下桌。

2，大酱鸡蛋。切点葱丝，几个鸡蛋，用大酱一炒，这个菜我最低四碗饭起步，干吃不饱。

以上就是我的下饭菜，大家可以试着吃一吃。

林小风LXF

下饭菜有哪些想必大家心里都有不同的答案，像土豆丝，红烧肉，等等我就不一一说了，对我来说下饭菜就是一碗豆豉一碟腌萝卜，小时候家里穷每年到了时节妈妈都会做一坛子豆豉一坛子腌萝卜，这也是平常家里的菜了，吃惯妈妈的味道这也是最爱的味道，欢迎小伙伴们评论留言

1零二1

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天竹雪锋

下饭菜有哪些，说出你的最爱？

大家好，我是金毛。

我理解下饭菜的意思是要简单易做，味道好且卖相诱人，让人能食欲大开，大快朵颐。

看着他们大快朵颐的样子是不是感觉饿了，反正我是饿了，下面话不多说，开始介绍我最爱的几款下饭菜。

下饭菜之金毛最爱

1、三杯鸡

【主材】三黄鸡一只

【辅料】姜、蒜、盐、冰糖、生抽、老抽、料酒、麻油、油

【制作步骤】

①三黄鸡剁成块，放入所有准备好的调料，大蒜，姜片，冰糖腌制30分钟。

②到油入锅，油热后，把刚才腌制好的鸡肉放锅里翻炒，然后倒入碗里剩下的调料汁，开大火继续翻炒，翻炒片刻调小火，盖好盖子焖。③最后中火慢慢收汁，翻炒收汁，出锅。

2、青椒炒肉

【主材】五花肉、青椒

【辅料】姜、蒜、豆瓣酱、油

【制作步骤】

①青椒洗干净后切段，五花肉切片，姜蒜切片。

②起锅烧油，下入肉片煸炒，肉片微微泛黄时下姜蒜，继续煸炒。

③下入豆瓣酱，继续翻炒。

④下青椒，大火翻炒，加入少许白糖和生抽提鲜。

⑤起锅装盘

3、西红柿炒鸡蛋

【主材】西红柿、鸡蛋

【辅料】盐、糖、料酒、大葱

【制作步骤】

①在西红柿顶部切十字花刀，再用开水沿着顶部烫一下，撕去皮，去皮后切成滚刀块。

②鸡蛋磕入碗内，加入两小勺清水搅拌（清水的加入可以让鸡蛋加热的时候变成水蒸气，有一种蒸蛋的感觉，就会做出软软嫩嫩的效果。然后可以加入少许料酒去腥。如果是柴鸡蛋，就不用加料酒了）。

③放入一大勺油，将打散的鸡蛋淋入锅中，快成型的时候用筷子迅速搅散，炒好后乘出备用。

④另起锅，放入少许油，先放葱白爆锅，炒出香味后再放西红柿块中火翻炒，炒到西红柿出汤汁，然后加入鸡蛋。

⑤炒匀出锅。

结语

是不是很简单，看起来又很诱人，这就是我最喜欢的三道下饭菜，每次都会吃撑，把持不住，希望对你有帮助~~~

我是“夕阳下看海的金毛”，一个喜欢美食、热爱美食并且一直走在减肥路上的人，感谢大家阅读本文，如果有帮助到您或者您觉得还不错，希望您能给我点一个赞、点下红色小关注，我会每天分享美食视频、美食小百科、美食技巧，也欢迎您与我评论互动，感谢您的观看！

工程师小伙金毛

口水鸡，盐水鱼。清蒸鲈鱼等等。

關鍵字: 饭菜 炒肉 凉拌