潮汕美食小米，小字读音为（潮语"烧"的第二声），是潮菜菜系中的小食类，也是非常传统的美食。
小米，是汕尾的特色美食，采用薯粉加面粉作皮，馅用五花肉碎加上适量的比目鱼粉，蒸熟食用，但汕头一带的小米做法更多样化，甜的有芋泥、豆沙，咸香的有竹笋、虾肉、猪肉碎等多种食材，从家庭餐桌到潮菜菜馆，都经常可以看到，且历史以来都作为家庭宴席上的小食佳品。
汕头的美食小米，与其他地方的烧卖形状做法一样，但食材完全不一样，烧卖包的馅以饭为主，皮也以面粉为主，因此外观颜色也不一样，汕头美食小米的颜色呈透明色，这也是汕头美食在传统做法的独到之处。
蒸一盘汕头小米，能吃到豆沙芋泥的甜味，竹笋鲜虾及肉香的味道，给人留下美味的享受，当你到了汕头，你会喜欢吃几个汕头小米吗？"
图片源于网络
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