清光绪年间，大竹县
东柳醪糟就闻名遐迩
甜酒以糯米酿成
和糟食用，故名醪糟
以大竹城北东柳桥所出为最
——《大竹县志》
色泽红亮、麻辣鲜脆
薄到在灯光下可透出物象
大唐诗人元稹为官达州时
见城里所售牛肉透明如纸
奉于灯前，影随约而见，颇为赞叹
再入口，麻辣香脆，味道无穷
于是联想起京城长安流行的灯影戏
脱口而出，称赞该牛肉片“若影戏然”
达州灯影牛肉于是得名
据《华阳国志》《后汉书》等记载
秦汉前古都车骑城，賨人建立了賨国
酿造了醇和怡畅的呷酒
公元前314年，秦灭巴蜀置宕渠郡
秦王赐賨人进贡的“清酒”为宫廷御酒
秦末汉初，賨人助刘邦灭秦
汉高祖品呷酒，观巴渝舞
欣然封呷酒为汉朝贡酒，年年进献
渠县三汇镇人李佰伦
毕业后弃官返乡，从事酿造研究
对三汇特醋的酿造工艺进行改造
以大米、糯米、小麦、黄豆等作原料
用160多味中药材制曲，自然发酵
经过40多道工序精酿而成
具有酸、香、醇、甜等特点
万源自古产茶
境内存《紫云坪植茗灵园记》石刻
记载其悠久的种茶历史
其茶叶叶底黄绿透亮
硒含量高，代表产品有
巴山雀舌、一山青等
万源农家自制的腊肉
瘦肉呈深玫瑰色，光滑油润
熟肉咸淡适中，肥而不腻
是最接底气、最有年味儿的特产
宣汉徐鸭子
土家族放养的土鸭及中药材制作而成
香彻透骨、肉质酥嫩、风味独特
生产工艺十分复杂而讲究
是川东人几百年积累的结晶
据《开江县志》记载
开江豆笋工艺技艺源于清朝初年
距今已经有300多年的历史
2008年被列为市级
非物质文化遗产保护项目
2009年被列为省级
非物质文化遗产保护项目
以上旅游产品
在达州各特产店
均可买到
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