小途電影
我是外地人在紫金生活了10年，紫金縣城的八刀湯店去過不少，今天把配方分享給大家。
材料：豬心、豬肝、豬肺、豬舌、豬腰、粉腸、前腿肉、豬隔膜、蔥、姜、鹽、胡椒粉、味精。
紫金八刀湯底的做法如下：
1、選豬心、豬肝、豬肺、豬舌、豬腰、粉腸、隔山衣（豬隔膜）、前朝肉。
2、將它們分別切好，用生粉、花生油拌好，放置30分鐘入味。
3、煮水，等至水開時，放入拌好的豬雜。（在煮灼湯時，不能攪動翻轉豬件精華，以免破壞豬件的爽脆口感）。
4、等至十分鐘，灑放少許的鹽花、胡椒粉、味精（雞精）。
5、30分鐘後轉小火煮一個小時，將鹽和蔥末放入，紫金八刀湯就做好了。
然後碟子裡面放上洋蔥香菜辣椒鹽醬油，花生油，即可吃之，一個字爽。
廣安農村林哥
正宗紫金八刀湯：
1、首先一點就是新鮮，一般買最好最新鮮的內臟，不要凍肉，首選紫金藍塘土豬（長得有點萌達達），拿回來做足準備工作。
2、其次水最起碼要過濾的純淨水，當然最好的清冽的山泉或者井水，自來水雖然也可直接用，但灼湯的鮮味大減。
3、最後，煮的時候不能翻動，寬水下料，自然煮開。讓水溫自然而然的煮熟，這樣才能保證口感。
用戶2414036978186
我吃了30年。
野蠻芳芳
我就是正宗的客家人，長居在河源，紫金八刀味鮮湯美，蘸上八刀湯特有的醬汁，吃起來更有一番風味，喜歡的還可以叫老闆加上枸杞葉一起燙一下，那滋味，真的只有吃過的人才懂。
小瀦瀦的美好生活
就是個普通的豬雜湯
午後時間hdgge
沒吃過！表示我是假的紫金人
女人的活法
吃過，還是排隊的那種
深藏蒲公英
所謂的八刀湯，是雞精味精古月組成的，湯底是豬肺，但不宜天天食，長年食曉中風
海納百川ht
老婆紫金九和的，我順德，基本每個月回去一次，早餐一定是八刀湯。
意亂情迷de豬
吃過，胡椒暖胃的，要是少放一點胡椒就好很多！
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