很多時候我們家裡會來些客人，留下來吃飯總不知道做什麼菜招待好，其實除了雞鴨魚，人們現在更待見一些家常炒菜，今天給大家分享兩道簡單的家常菜，特別適合下酒下飯，趕快學起來！
家常宮保雞丁
準備食材：雞胸肉，青紅椒，蔥薑蒜，乾紅辣椒，花椒，鹽，料酒，澱粉，醬油，白糖，油炸花生米，米醋，香油，食用油
製作步驟：
1.雞胸肉洗淨切小丁，放碗中加入鹽，澱粉，料酒攪拌均勻，醃製10分鐘左右；
2.蔥姜切末，青紅椒切丁，跟雞胸丁差不多就好；
3.熱油鍋，加少許香油，放入花椒，乾紅辣椒爆香；
4.放入雞丁炒至變色，加入蔥薑蒜，青紅椒丁，翻炒；
5.加入白糖，米醋，醬油，翻炒勻後加入炸花生米，再炒1分鐘就可以出鍋了。
蠔油香菇嫩豆腐
準備食材：嫩豆腐1盒，雞蛋1顆，耗油，生抽，澱粉，蔥蒜，食用油，香菇，胡蘿蔔，鹽
製作步驟：
1.把嫩豆腐切成塊，香菇改花刀，胡蘿蔔切片；
2.雞蛋打入碗中，加入少許澱粉攪拌均勻，豆腐裹勻蛋液；
3.熱油鍋，裹勻蛋液的豆腐放入鍋裡煎至表面金黃（嫩豆腐非常嫩，所以翻面的時候一定要小心），煎好的豆腐盛出備用；
4.熱油鍋，爆香蒜末，倒入香菇胡蘿蔔，加入蠔油，生抽，鹽翻炒至香菇9分熟，加入少許水；
5.放入煎好的豆腐，收汁加上蔥花即可盛盤。
這兩道美味的菜餚就做好了，我們家裡經常做，一家人吃的可開心了，比吃大魚大肉更香，食材也都經濟實惠，還不做來嚐嚐？
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