“喜欢偏甜口的肉肉，什么冰糖肘子、糖醋肉、叉烧肉…叉烧肉非常实用，一次可以多做点，吃不了的真空冷藏。还可以用它做叉烧包、叉烧饭……怎么做都好吃。”

原料

主料：猪梅花肉 1000g

辅料：

麦芽糖适量 ， 红辣椒适量，红曲米粉适量， 蚝油适量

老抽适量， 油适量， 盐适量， 冰糖适量，洋葱适量， 葱适量， 姜适量 蒜 适量，

花椒适量， 香叶适量， 八角适量

做法

1.准备材料

2.锅里放油烧热

3.

放入葱姜蒜、洋葱、花椒、八角、干辣椒、香叶煸炒至上色。

4.捞出调料，用剩的油小火炒冰糖。

5.加入其余调料和适量水熬制成酱汁。

6.把肉放入晾凉的酱汁里，一面揉搓，一面用叉子叉些孔。

7.把按摩好的肉肉泡到酱汁里，冷藏24小时。

8.把肉和酱汁放到电压力锅里，加压10分钟，开盖再工作8-10分钟，这样可以让肉表面酱汁更浓些。

9.把肉放到烤箱里，上下火200度烤15分钟就可以了