方便麵從誕生之初就是為了快速的解決人的飢餓問題，在眾多方便麵企業中，白象方便麵是老品牌。“白象”原本是河南省糧食廳下屬的一家食品公司，而且曾是一家連續虧損6年的小工廠。在那個時候，接受這個廠子就是一個爛差事。雖然白象現在或許不算突出，但跟海爾的前身青島電冰箱總廠一樣，也是經歷了華麗的轉身和歷經磨難的，而這背後如張瑞敏一樣的人物便是姚忠良。
姚忠良是一個敢於接受挑戰的人，這或許與他曾經參軍有關。他於1996年接管了白象，之前曾在縣糧食局和地方糧食局工作。吃著當時公認的“金飯碗”的姚忠良，並不想侷限於此，他也想在商業上有所作為，因此，在事業很光明的情況下他主動請纓成為了一家損失慘重的小工廠的總經理。
20世紀90年代改革的春風吹拂中國大陸已有十多年。姚忠良的深厚背景使他的市場意識更加強烈。在學習的同時，他也在抓緊手邊的實際工作。他一上任，唯一想從食品部門得到的就是“自主用人權”。他敏銳地意識到當時中國社會發生的深刻變化。同時，他也認識到，只有完善觀念，才能改變機制，矯正“白象”。
“帶薪長假”可以說是姚忠良新官上任後的第一把大火，相當委婉地辭退了老職工，隨後招聘了大批大學畢業生;在市場開拓中，他鼓勵員工上街叫賣，推銷產品，那個年代叫賣是最有效的宣傳手段，結果也很可觀，白象方便麵從無人問路到銷售火熱。
從數據來看，1997年銷售額達到1億元;2000年，超過6億元。由此也就遇到了商品供給不足的問題，擴大產品供給是最直接的思路，而姚忠良也照做了。他開始不斷擴張，建立了九個生產基地。到目前為止，都仍然在許多省份擁有一流的生產線、品種和經銷網點。
2000年，“白象”已成長為全國最大的食品製造商，企業發展蒸蒸日上。此時，苦難也悄然來臨。姚忠良作為總經理，上有董事長、下有副總經理。白象的發展方向不是由他一個人主導的。姚忠良覺得自己不能去主導白象的發展，暫時退出或許也是不錯的選擇。
2001年，姚忠良選擇了一條迂迴的道路，他進入中國人民大學攻讀管理學博士學位。他還到哈佛、劍橋、耶魯等名校學習。雖然領導要求他迴歸白象，但他提出了不改變制度不迴歸的條件!因此，從2002年到2006年，白象進行了5年的重組改制。以把它的競爭對手甩在了後面。
幸運的是,成功的轉型的“白象”沒有辜負自己改制中的努力，為了滿足消費者的健康需求,白象推出了大骨面，也發展出了自己獨特的口味。在市場上佔據一席之地,現在的“白象”有十多個子公司,完全有跟康師傅、統一有競爭力的資本，數據顯示，白象銷售量僅次康師傅，名列第二。
各位讀者朋友，“白象”方便麵給你們留下了怎樣的印象？小編很喜歡酸豆角口味的，你們呢？
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