今天要跟大家分享的這道家常菜，有菜有肉，越嚼越香，它就是松花菜炒五花肉，我家每隔兩天就要炒上一盤，這菜開胃下飯，也是個不錯的下酒菜，老公愛吃，幾天不做就饞得慌。

松花菜，又稱散花菜，青梗的更好吃，炒熟後口感更韌性。比起一般的緊實型花菜，松花菜的耐煮性更好，9月的松花菜味道更鮮美。松花菜營養豐富，含有豐富的維生素A、維生素C、B族維生素和胡蘿蔔素，還含有鈣、鐵、磷等礦物質，尤其是葉酸的含量更高，營養比緊實型花菜更為全面，入秋了，常吃松花菜對身體好，可清熱潤肺，潤膚延壽等。下面就來看下具體的做法。

【松花菜炒五花肉】

食材：松花菜250克，五花肉200克，蒜，食用油、鹽、生抽各適量。

步驟：

1.五花肉清洗乾淨後切成薄片，蒜去蒜衣後拍扁備用。

2.松花菜買回來後分成小塊，用淡鹽水浸泡5分鐘，能減少農藥等殘留物。洗乾淨後的松花菜放入鍋中焯水，水中加少許的鹽，煮至8成熟就可以起鍋瀝乾水分。

3.炒鍋中加入少許油，油熱後加入五花肉，中火翻炒，炒到五花肉有點乾癟淺黃色。

4.把五花肉挪到一邊，放入蒜，煸炒出香味。

5.加入松花菜，繼續大火翻炒，不要燜著，燜後的松花菜口感沒那麼脆。

6.起鍋前加入適量的生抽、鹽調味，松花菜炒五花肉就做好了，看著就饞。

這菜大人小孩吃都是非常不錯的，做這個菜時，別忘了煮多兩碗飯哦，實在是太香了，每次都炒一盤都不夠吃，老公吃的可開心了。

小貼士：松花菜用淡鹽水浸泡，能減少農藥等殘留物。

松花菜焯水時加入少量的鹽，能讓松花菜的顏色保持翠綠。

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