你有沒有在冬天，也見過滿山遍野的花，就像，春天一般 ？
近日，忽如一夜春風來，永泰青梅花開滿山，如同一場“青梅花雪”，刷屏朋友圈。
1月的永泰，是青梅花開得最旺盛的時候。千萬畝青梅在山間、路旁競相綻放，紅萼與綠萼託舉花朵，猶如夢幻“雪國”。
因此，有人說，北方的雪從天上飄來，南方的“雪”，則是從樹上開出來。
不得不說，永泰是被大自然寵愛著的仙靈之地。每逢冬季，從樹上開出來的“雪”，除了青梅花，在永泰大喜村，柃木花也相繼開放。
春寒料峭之時，在大喜的山路上會聞到一股子沁人心脾的清香，這是柃木花在宣告冬去春來。
（大喜村實景照）
柃木花，也稱為山桂花、冬桂花，是多生長在晝夜溫差較大的嶺南地區。
大喜，大喜，一個光聽名字就讓人心生歡喜的村子，坐落在福州最高峰--東湖尖山腳下的深山腹地，獨特的地理環境正適合柃木的生長。
柃木花看著像縮小了幾十倍的茶花，直徑不過幾毫米，花型似杯、似碗，直接生在枝條上，一朵接著一朵，一簇接著一簇，非常密集。
如果細心觀察，便會發現花朵無一例外都是低垂的。萬物生長自有其道理，花朵低垂，方便的是尋花而來的蜜蜂採蜜。
或許柃木花是你叫不出學名的山野之花，但柃木花產的蜜，則應有所耳聞。
柃木花蜜因產自冬天，也有人叫它冬蜜，如果你認識對蜂蜜稍有研究的朋友，便會告訴你，柃蜜是最稀有、品質最好、味道最香醇的蜂蜜，有“蜜皇”之稱。
（大喜冬蜜，野生蜜呈結晶狀）
柃木花本身便是一種稀有中草藥，《中藥大辭典》記錄：柃木桂花“祛風除溼，治關節疼痛”，其有效成分菊甙已被證明有良好的營養保健作用。
相比於其它花蜜，柃木花蜜純淨無雜，呈琥珀色，味甘而略帶特有的一絲苦味，含有豐富的有機酸、蛋白質、維生素、酶和生物活性物質 等多種營養成份，對清熱解毒、發汗解表、去風除溼等，都有良好功效。
因此，在古代，柃木花蜜一度成為皇家貢品。
對於蜜蜂來說看，花在哪，家就在哪裡。每年冬天，柃木花開，大喜便成了野胡蜂、草蜂、酸蜂、馬叉蜂、土蜂等多種蜜蜂共同的“伊甸園”。
天然珍品，自然不可多得，不是有經驗的地道村民，並不能尋得這一高營養美食。大喜村民將冬蜜看成是大自然的回饋。
這裡的村民祖祖輩輩善待自然，與山林裡的一切，樹、花、草，甚至蜜蜂，都世代和諧共處，如同陶淵明筆下的“世外桃源”。
(大喜村實景照）
每年冬季，大喜有經驗的村民便開始在山間尋花采蜜，這是一段屬於大喜山民的蜜月期。
2017年，九月有幸遇見大喜，滿懷歡喜，即將帶來大喜冬蜜，即柃木花蜜，與您分享生活的一份甜 ，敬請期待。
小九 / 作者 |
來自網絡 、攝影師 @張培奮/圖片 |
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