用料
金桔：900克
冰糖：300克
柠檬：一整个
水：600-700克
盐：两克
制作方法：
1、金桔去蒂，加水清洗干净，因为是给孩子吃，所以我都是一个一个的搓着洗。我反复洗了两三次哟。
2、加入两克盐，加入水融化，在将金桔放入盐水，浸泡半个小时以上。
3、在浸泡金桔的过程中，将所有的准备工作完成。你需要一个不锈钢锅或者陶瓷锅，不建议用铁锅哟。将锅子清洗干净至无油的状态备用。将装金桔的玻璃罐子清洗干净，用开水消毒，擦干或者沥干。将柠檬汁挤出备用。
4、用平时切水果的砧板，用这种有尖头的刀子来给泡好的金桔划口子。
5、底部划出这样的十字形状，顶部也划出这样的十字形状。但需要保持金桔的完整性。
6、全部划完之后就可以往金桔里面加入300克的冰糖了。我比较懒，为了少洗碗，都是这样直接放在锅里的。冰糖可以用平时用的那种白冰糖，也可以用这种黄冰糖。如果是更大块的冰糖的话，建议敲碎一点再使用哟。
7、加入600-700克的水。如果你想熬的时间短一点就少加一点，这次我加了700克，花费的时间有点长。而且金桔本身加热煮开之后会有水分出来的。所以水的用量看个人习惯了。
8、先开大火煮开，然后转中小火熬。以不溢出来为原则。（期间产生的浮沫要撇掉，熬到金桔已经软烂，水量剩三分之二的时候就可以加入柠檬汁了。加入柠檬汁的作用是使金桔糖水更加的黏稠。继续小火煮开。等水分只剩下一半的时候就可以关火放凉了。等到已经不烫手了就可以装瓶了。）
9、要吃的时候用勺子盛出两三个金桔和金桔水，加入开水泡一下，就可以喝了。因为是给小孩子喝的，所以我是没有加蜂蜜的。水不要兑太甜了，你懂的！关于它的保质期，我没有发言权，因为一般两斤的金桔我们家一个星期就消灭完了。
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