身为南方人对于面点什么的不是很擅长，平时我们都是以米饭为主的，但是老公南方人却长了一个北方人的胃，特别喜欢吃饺子，所以我也只能学做了，之前做过白菜馅料的，芹菜馅料的都不错，当然这些也是我爱吃的，但是老公偏偏喜欢吃韭菜味的，可是韭菜吃完不是有口气吗？所以我一开始是抗拒的，耐不过老公喜欢，加上现在春季的韭菜也是特别香特别有营养，所以也就有了第一次用这个菜来包饺子，用邻居大妈教的方法先处理韭菜，用了这个小妙招，然后加入馅料，没想到最后馅料一点都不会出水呢，煮好的饺子咬下去又是鲜美多汁的，实在太香了，老公连吃2盘都没够，我真是后悔太迟学会了，不过现在掌握了也不晚哈，以后要经常给老公做点这个馅料的饺子吃，真是太香了。
我们用白菜请之类的包饺子，第一步都是要先杀水的，就是加入盐腌制下，然后将多余的水分挤干，但是韭菜做馅料，可不是这样的哦，比白菜之类的更方便，一个小妙招就可以了，对比之下，我发现韭菜饺子做起来真的太方便了，下面让小编告诉你这个方法吧。
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。韭菜散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。难怪我家男人那么喜欢韭菜馅的饺子，原来男人多吃好处多，当然不能放过呢。
【韭菜饺子】韭菜500克 肉馅500克 饺子皮800克
调料：生抽 盐 胡椒粉 糖 花椒粉 鸡精 食用油适量
现在和大家分享下如何让韭菜不出水的小妙招，那就是韭菜清洗干净了，然后直接切成小颗粒，放入大盆中，然后加入适量的食用油，将韭菜搅拌均匀，油的用量大概是一大勺就是舀汤的那个勺子，让韭菜拌好表面是光泽的才表示完全裹了油，这样韭菜就不会出水了
肉馅中加入其它的调料先搅拌均匀
接着和裹油的韭菜混合均衡，你看下这个状态，是不是很粘稠的样子，一点都不会出水呢
接着饺子皮包入适量的韭菜馅，对折，然后虎口对压就成
烧开水，将饺子放入烧开，然后点2次冷水看饺子浮起来就可以了。
调韭菜馅儿别直接加肉，记住这个小妙招，韭菜不出水，饺子更香了，现在吃正当季，老公吃了两大盘还没够。
今天和大家分享的韭菜不出水的小妙招都掌握了吗？欢迎大家在下面留言看看，你们都怎么处理韭菜不出水这个问题的，同时也说说大家平时都喜欢什么馅料的饺子呢？
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