鍋貼，是中國著名的傳統小吃，其形狀小巧可愛，色澤金黃，真的是讓人垂涎欲滴！
尤其在出鍋的那一剎那，香氣撲面而來，再咬上一口，外皮酥脆，餡料多汁，一不小心，油就會從嘴角流出來～
南方的朋友可能不知道鍋貼是啥，彆著急，用最簡單的話來描述！它長得像沒封口的餃子，做法卻和生煎有幾分相似。有沒有瞬間好奇了起來？
快手鍋貼
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·主料·
餃子皮｜10張
豬肉｜100g
香菇｜1朵
胡蘿蔔｜半根
·輔料·
鹽｜適量
蠔油｜適量
香油｜1茶匙
生抽｜1茶匙
澱粉｜3g
芝麻｜少許
·做法·
1. 豬肉切末，蘑菇、胡蘿蔔洗淨切小丁。
2. 鍋內放油燒熱放入胡蘿蔔小火炒2分鐘。
3. 炒好取出放碗中備用。
4. 豬肉加少許鹽、生抽、蠔油、澱粉，分多次慢慢加入水攪拌，最後加一匙香油混合均勻。
5. 把胡蘿蔔和蘑菇放入肉餡裡攪拌均勻。
6. 取一張餃子皮，放入適量肉餡，捏緊。
7. 鍋內放少許油，把鍋貼全部碼在鍋裡，最後開小火慢慢煎。
8. 煎到底部變黃色，加2湯匙水，蓋上蓋子，煮至鍋內的水收幹。
9. 出鍋後撒上芝麻即可。
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