这道菜是我以前从来没吃过的，昨天第一次吃。那就是西红柿炒菜花，不知道大家都吃过没有。昨天去外婆家看望她，舅妈烹炒的一道菜。当时看到西红柿还以为是要和鸡蛋一起烹炒，但是最终却是和菜花。我觉得非常奇怪，问了舅妈之后，我才知道这是她咨询了医生之后，专门为外婆量身定制的美味。外婆今年八十二岁了，但是身体还算硬朗，多亏了舅妈精心的照顾。外婆由于患有哮喘等肺脏方面的疾病，所以在饮食方面需要格外的注意。自从听医生说，西红柿可以抗衰老，延缓生命之后，舅妈就会经常才饭菜中放入西红柿。我们很多人都知道，西红柿还可以防癌抗癌，中老年人食用对身体是非常有益的。
此外，西红柿还可以防晒美白，所以夏季可以适量多吃点西红柿。对于菜花的功效，也非常值得一提。根据美国癌症协会的调查报告，经常食用菜花可以减少各种癌症的患病率。而且，菜花还能够清理血管，降低体内的胆固醇。菜花中含有的丰富维生素，能够增强人体的免疫力，抵抗各种疾病的侵扰。所以，不论是菜花还是西红柿，都是非常适合老年人食用的，这两种菜放在一起的味道，也是黄金搭档哦。吃了舅妈烹炒的这道菜，才知道，西红柿的酸甜遇到菜花的涩香，会产生独有的清香酸美，口感特别好。而且，从颜色上，红色似火，白的似雪，视觉效果非常诱人。今天就跟大家分享一下这道西红柿炒菜花。
所需食材：
1）主料：菜花一棵，番茄两个
2）配料：植物油适量，盐适量，番茄沙司适量，白砂糖少许，香醋少许
烹制步骤：
1、将买来的菜花用手撕成一个个小朵，然后放入淡盐水中浸泡至少十分钟（这样能够使菜花中的农药和虫子都充分泡出），然后清洗后捞出沥干水分备用；
2、将准备好的番茄清洗干净后切成块，备用；
3、煮锅中放入适量清水，开火煮沸后，将菜花放入锅中焯三四分钟，然后捞出沥干水分备用；
4、向炒锅中倒入适量植物油，油热后将准备好的番茄放入锅中翻炒；
5、番茄变软时放入适量的番茄沙司，少许盐、白砂糖和香醋，翻炒均匀，直到成为糊状；
6、向锅中倒入焯烫好的菜花块，然后大火翻炒两分钟即可关火出锅。
这道菜老少皆宜，功效强大，尤其是中老年人应该多食。你学会了吗？
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