這道菜是我以前從來沒吃過的，昨天第一次吃。那就是西紅柿炒菜花，不知道大家都吃過沒有。昨天去外婆家看望她，舅媽烹炒的一道菜。當時看到西紅柿還以為是要和雞蛋一起烹炒，但是最終卻是和菜花。我覺得非常奇怪，問了舅媽之後，我才知道這是她諮詢了醫生之後，專門為外婆量身定製的美味。外婆今年八十二歲了，但是身體還算硬朗，多虧了舅媽精心的照顧。外婆由於患有哮喘等肺臟方面的疾病，所以在飲食方面需要格外的注意。自從聽醫生說，西紅柿可以抗衰老，延緩生命之後，舅媽就會經常才飯菜中放入西紅柿。我們很多人都知道，西紅柿還可以防癌抗癌，中老年人食用對身體是非常有益的。
此外，西紅柿還可以防曬美白，所以夏季可以適量多吃點西紅柿。對於菜花的功效，也非常值得一提。根據美國癌症協會的調查報告，經常食用菜花可以減少各種癌症的患病率。而且，菜花還能夠清理血管，降低體內的膽固醇。菜花中含有的豐富維生素，能夠增強人體的免疫力，抵抗各種疾病的侵擾。所以，不論是菜花還是西紅柿，都是非常適合老年人食用的，這兩種菜放在一起的味道，也是黃金搭檔哦。吃了舅媽烹炒的這道菜，才知道，西紅柿的酸甜遇到菜花的澀香，會產生獨有的清香酸美，口感特別好。而且，從顏色上，紅色似火，白的似雪，視覺效果非常誘人。今天就跟大家分享一下這道西紅柿炒菜花。
所需食材：
1）主料：菜花一棵，番茄兩個
2）配料：植物油適量，鹽適量，番茄沙司適量，白砂糖少許，香醋少許
烹製步驟：
1、將買來的菜花用手撕成一個個小朵，然後放入淡鹽水中浸泡至少十分鐘（這樣能夠使菜花中的農藥和蟲子都充分泡出），然後清洗後撈出瀝乾水分備用；
2、將準備好的番茄清洗乾淨後切成塊，備用；
3、煮鍋中放入適量清水，開火煮沸後，將菜花放入鍋中焯三四分鐘，然後撈出瀝乾水分備用；
4、向炒鍋中倒入適量植物油，油熱後將準備好的番茄放入鍋中翻炒；
5、番茄變軟時放入適量的番茄沙司，少許鹽、白砂糖和香醋，翻炒均勻，直到成為糊狀；
6、向鍋中倒入焯燙好的菜花塊，然後大火翻炒兩分鐘即可關火出鍋。
這道菜老少皆宜，功效強大，尤其是中老年人應該多食。你學會了嗎？
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