昔日的草，今日的“宝

”

四十年前吃草，是迫不得已；今天吃草，是生活调剂。真是三十年河东，三十年河西。

不管是河东还是河西，也不管是生活调剂还是迫不得已，闲着没事，就当锻炼身体。

山菜好找，但这几年吃得人多了，近处采的也差不多了。找一远离人的地方，污染少，菜也肥美。

这片怎么样？

采嫩绿的头

采回来后，选、摘、洗

下锅榨

凉水浸泡

揉

挤

反复多次，直至水清。否则不好吃

出半成品了。以它为原料炝、做小豆腐、包水饺、凉拌都好吃

辣椒炝山菜一盘

山菜小豆腐一锅，吃不了，匀四邻

山菜馅儿水饺一盖垫

请参加山菜宴吧！

再加几个小菜，一桌清淡的饭菜出来了。