南阳三木小毛
大家好，我是爱做饭的米粒，我来回答包好馒头以后多长时间可以蒸这个问题，我的回答是这样的：
【一】：馒头坯做好以后，不能马上蒸，要经过一定时间以后才可以蒸。这个就叫做馒头的二次发酵。
1、馒头的二次发酵，总体来说大概需要20到30分钟。
2、但是这个不能教条的依据时间来定，因为根据季节和室内温度的不同，需要的时间是不一样的。夏天室内温度高，二次发酵需要的时间短。冬天室内温度低，需要的时间就会长一些。
3、最准确的判定办法，是要看馒头的发酵情况，观察馒头，如果发酵至原来的两倍大，就可以蒸了。
【二】：注意事项
1、馒头做好以后，不能在案板上放着，要放在蒸锅里，码好，盖上盖子，等待二次发酵。如果不盖上，馒头坯表面就会起一层干皮，导致失败。
2、蒸锅里要放凉水，不要放热水。等待馒头变成原来的两倍大，就开大火，蒸制20分钟就可以了。
3、关火以后，不要马上打开锅盖，等待3分钟，再打开，以免馒头回缩。
只要注意了这些问题，保证蒸出来的馒头喧软好吃。
【总结】：
以上就是我对这个问题的回答，不知道能否令您满意，欢迎在评论区留言交流！
【温馨提示】：
我是爱做饭的米粒，欢迎大家关注我，每天都会发布原创的家常美食做法。
爱做饭的米粒
你好，很荣幸回答您的问题，蒸馒头首先要做好的是先发酵，而且一定要发酵到蜂窝状，不然影响后期馒头的成功与否，发酵好以后，把面在盆里拿出来分成几块揉面，有时间可以多揉一会，这样出来的馒头比较有嚼劲，揉好以后放盆里醒面，也叫二次发酵，等面团发到2倍大小时拿出重新揉面，揉至面团光滑我们做成自己想要的馒头形状，一般是圆形或者我下图的长方形，全部做好后我们再次醒面，大概醒至10-15分钟即可，这时馒头已经发至原来面团的2倍大小，我们锅里加冷水放入馒头，笼布记得用水浸湿，含水分适中即可，依次把馒头放入摆好，先小火再中火把水烧开，这样做是为了给馒头足够的醒发时间，馒头熟后就如我图片里一样特别柔软劲道，基本零失败。不要一开始就开最大火，那样馒头醒发不好容易变成死面馒头，梆梆硬。开锅后继续中大火烧20分钟，焖2分钟起锅即可，如果担心不熟，可以用手摁一下馒头，如果快速弹起，就表示已经熟好，如果摁下去一个坑，代表没熟，可继续开火再蒸5分钟。熟后拿出晾凉放到冰箱冷藏即可，如果蒸的多，可把一部分冷冻起来，吃的时候热透即可。
芥末七
您好，馒头是我国北方非常常见的一种主食。
馒头包好需要发酵，根据不同温度，发酵时间不同，下面简单介绍一下做法，希望对您有所帮助。
1.酵母适量，用温水化开，备用。面粉，少量糖，牛奶，酵母水，适量水混合，揉成光滑面团，软硬适中。如果想做花样馒头，面团可稍微硬一点点。
2.面团覆盖保鲜膜，室温20度左右，发酵一到两个小时，夏天可以室温，冬天如果没有暖气，可以放烤箱发酵，也可以隔热水发酵。面团发酵到两倍大左右，手指放进面团，面团不回缩，这样就发酵好了。
3.把发酵好的面团排气，继续揉成光滑款28厘米长条。用到切成想要的大小，如果家有宝贝可以切小一点，或者做成小动物形状，小刺猬，兔子等等。
4.切好以后，可以放进锅里，或者放进烤箱进行二次发酵，个人觉得二次发酵后更松软，习惯二次发酵，等面团体积变成原来二倍大，就可以开始蒸了。
5.锅里放入适量水，如果是新手，个人建议多放点水，因为大概一次需要蒸25到30分钟，你如果水少了，蒸的时候就尴尬了[泪奔][泪奔]中间拿出来不是不拿出来也不是[呲牙][呲牙]。大的馒头冷书蒸大概需要30分钟，小一点的20到25分钟。
6.时间到了，关火，先不要打开锅盖，焖十分钟左右，开锅，美味可口的奶香馒头就出锅啦[机智][机智]
7.如果想做花卷的话，把步骤3改一下，用擀面杖擀成薄片，面皮抹油，撒上盐，盐只需要少量少量少量，葱花，然后卷起来，用到切成等长的面团，两个面团叠一起上下放，用筷子压一下，漂亮的花卷就出来了。
个人的一点点小小经验，在家没事可以尝试尝试，健康又美味，希望对您有所帮助[呲牙][呲牙]
像猫咪的兔子
大家好，我是来自上海的小鹦鹉，一个擅长在生活领域内提供优质原创作品的创作者。很高兴由我来回答这个问题。
包好馒头多长时间后可以蒸?需要注意什么?
我的理解是要想蒸好一锅成功的馒头最重要的一点就是要先把面团发酵好，这是前提。下面我先来说说怎么能更好的发酵面粉：
1.做馒头之前先调制一碗温开水，开水和过滤好的凉纯净水。再将白糖、酵母撒入到温水中，等待全部融化后，放置5分钟，以此来激活酵母的活性。
2.将水放入到面粉中，搅拌均匀，揉到面光、手光、盆光，就代表面揉好了，接着将揉好的面团，用保鲜膜包好，放入到盆中，再盖上与盆口大小差不多大的锅盖，要盖严实喽。现在春天温度有点低，可以像我一样提前烧好的热锅，摸摸锅的边沿手不会感觉烫就可以了，把和好面的面盆直接坐到热水锅上即可。记住一定不可以是热锅哈，会把面烫死了。稍微有点温度就可以，发酵2小时，就可以发酵成功啦。
3.每次做好的面团，留一团下次发酵时使用，可以使馒头更香更甜，还能提升发酵的成功率。忘记留发酵好的面团，那就还按照这个步骤方法发酵。
待面粉发酵成蜂窝状的时候面团就发酵好了。发酵好的面团请出盆外，到桌子上一定要反复的揉搓，这样做也会加速它更好的发酵。这样做出来的馒头也会更加的松软。用手把面团一个个揉成馒头的时候，馒头要放到铺好笼布的蒸锅里，先小火烧着，这样做也是给馒头更多的发酵醒面的时间，小火烧个5-10分钟再开大火烧开即可，烧开后再等待个5-10分钟再打开锅盖捡馒头。先按一下馒头的表面，如果蓬松有弹性那说明馒头已经制作成功。如果按下去还有凹陷，那就说明馒头还没有蒸熟，那就盖上锅盖继续蒸，直至蒸熟。
好了，我的想法就分享到这里，希望我的回答能帮助到你。
包好的馒头多长时间后可以蒸？需要注意什么？
蒸馒头很多人都自己做过，我们知道蒸馒头肯定要进行发酵的，有些人做蒸馒头还会进行二次发酵。那么蒸馒头二次发酵要多长时间?下面一起来了解一下吧!
蒸馒头二次发酵要15-20分钟。也就是揉好成形，进行醒发，一定要用东西盖着，别让成型的模胚表面干燥了！很多人在做蒸馒头的时候，为了保证蒸出来的馒头又软又香，一般都会进行二次发酵。二次发酵非常的重要，决定了最后馒头的大小和松软，因此很值得注意。二次发酵一般都是采用二次搅拌的方法进行面团的调制，第一次面团搅拌将大部分面粉和全部的酵母搅拌成面团，发酵一段时间后，将剩余的面粉加入进行第二次搅拌或是压面，搅拌后在成型醒发。二次搅拌完成后，静置10-15分钟，面团会发到1.5倍到2倍左右，这时就可以开始蒸。
需要注意酵母馒头蒸一般20分钟左右就会熟。在蒸酵母馒头的过程中，如果时间不够，馒头就不会发的够大，馒头也容易夹生，粘牙；蒸的太久了馒头口感也会变得不够绵密。一般推荐水开之后放馒头去蒸，水开之后大火蒸20分钟左右，如果馒头比较大就多蒸几分钟。
人生若只如初见姜杰
很高兴回答你的问题，馒头包好以后要让馒头二次醒发，等馒头醒发至1.5倍至2倍大就可以放进蒸笼里去蒸了。
不过醒发是时候要注意一下3点
1.馒头包好以后可以放在事先刷好油（垫好蒸笼垫）的蒸笼里，如果放不过可以先放在案板上，底下要撒上一层薄薄的粉防止粘到案板上。
2.馒头醒发的时候切记要在上面盖上一张保鲜膜，是为了馒头的表面水分散发也为了馒头能快速膨胀。
3.可以把馒头放在蒸笼里，蒸笼底下放一盆温水（促进馒头醒发）。注意:蒸笼底不要触碰到水面。
周小洛的二胎日记vlog
我们东北人特喜欢吃面食，包子馒头，面条🍜等。如果想吃到宣软劲道的大白馒头和包子，首先要做发面的（就是用酵母粉发面），发好面后，一定要二次醒发，二次醒发特重要。之前我揉好馒头和做好包子 ，在上面盖保鲜膜，再蒙上一块保暖的布。但，我发现，南方冬天一般室内冷（咱东北冬天室内有暖气），如果像这样醒发，时间发的就长。所以，我每年冬天去南方想要做馒头和包子时，就用这种方法，快速醒面。把蒸馒头的锅放水，烧温热，关火，把做好的馒头和包子，放在笼屉里，盖盖。15分钟后，你就看到，馒头或包子，醒好了，这时，你再开大火烧。16分钟左右，关火。停3分钟以后再拿锅盖（如果，你马上起锅盖，馒头，遇冷气，缩回去了，就是传说中的鬼捏的），我这次去厦门教会不少姐妹做馒头，之前他们说，也用酵母了，但做出来，出锅后，像石头。做馒头也是 ，一看就会，一做就废，按照我的方法快去做吧！加油(ง •̀_•́)ง
娜姐的小世界
包好馒头多久可以挣？
我理解的是，你已经做好了，但是不清楚要多久上锅蒸？
答案是10-15分钟醒发即可！
可以提前准备好蒸锅，添加适量的水！放好蒸帘、屉布，记得屉布要清洗拧干，用湿的哦！然后把馒头摆上去，盖好锅盖，醒发10-15分钟，开锅正15-20分钟即可出锅！
喜欢吃松软口感的，可以做花卷[呲牙]
无敌晓世界
大家好，我是家是云南的我叫罗妹。
包好馒头多长时间后可以蒸?需要注意什么
做馒头要先把面团发酵好，用酵母粉发面比较好，不用加碱。
酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。
做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。
水开入蒸锅，大火蒸15分钟--20分钟。
夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。
和面要多搓揉几遍，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。
当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小也，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。
馒头上笼蒸煮，要经过饧面。冬季饧面约15～20他钟，夏季则短些。馒头上笼时，锅内的水必须大开，10分钟要见大气。
笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。
蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。
冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又软
馒头蒸多久往往影响着馒头的蓬松成都，有些人蒸馒头没有把握好时间，蒸出来的馒头太韧，口感不好。
一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。此外，蒸馒头依大小时间不同。大的时间要长；一般大小的大约3-4公分直径，开锅后用十分钟左右即可，要你自己掌握了，看馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过来用手压一下接屉的位置，如弹起，则熟了，如有坑，说明欠火。
回缩一般是三个方面的原因：一是面没有发好。二是使碱的时候碱小了。第三个原因也是最常出现的问题是锅盖盖得太严，水蒸气跑不出去，火大了爱出现这样的问题！你只要在火大时把锅盖盖的不要太严，留一点点空隙让蒸汽畅通的出去就不能缩成死面馒头了。
外在做好馒头丕时一定要充分的醒面，一般醒10-15分钟然后再上锅蒸。
上面有一小片一小片透明的地方是因为淋上了锅盖上面的蒸汽水，你只要在馒头蒸好后马上揭开锅盖就不会出现这种情况了。
如果做好的馒头丕在案板上醒好了10-15分钟，开水上屉即可。
如果做好的馒头丕在案板上醒发的时间比较短，就要在锅没开的时候上屉水开的过程也相当于面的醒发。
农村囖妹
我是学面点的，夏天一般在15-20分钟 应为夏天温度高，容易发酵，醒面的时间就短，冬天的时候，温度低，不容易发酵，一般要在半小时以上到一小时之内，醒面不管是什么天气都要用湿棉布遮一下，应为不遮会起皮，如果应为冬天天气实在太冷，那就要放在正在的煤气炉旁，那样就可以借一点温度，可以提高发酵的时间，也以免温度太低使酵母失效，（这就是在做面团的发酵），第一次面团的发酵应该来说是比较重要的。做好的包子要放在笼格里，要用盖子盖住（一定要盖），减少空间的流通，这次发酵时间在8-10分钟把，没经验的话就闻一下包子有没有点酒精味道，没的话继续让他发酵
