闲话人生
说起来吃火锅，那是冬日必备了。随着人们对美食的追求越来越高，火锅的样式也越来越多了。经常可以在抖音上看见推荐的火锅，当然作为一个资深的火锅爱好者，一个冬天能吃几十次火锅。
说到锅底，那可是花样百出，像微辣、中辣、麻辣、香辣，还有牛油锅底都是辣的。像是清汤、菌汤、骨汤、番茄都是不辣的，不喜欢吃辣的朋友可以选择。
吃火锅的时候都有哪些荤菜呢，让我们来数数，看看哪些是你喜欢的和不喜欢的。
牛肉、羊肉、五花肉、培根、鸡翅、午餐肉、毛肚、百叶、黄喉、鱿鱼、大虾、猪脑、鸭血、鸭肠、鱿鱼、鸡爪、虾滑、撒尿牛肉丸、龙利鱼等等。素菜也有很多，像是白菜、油菜、菠菜、娃娃菜、金针菇、土豆片、萝卜、冬瓜、香菇、木耳、豆腐、腐竹、山药、豆油皮、生菜、香菜、豆芽、竹笋等等。还有主食像是手擀面、宽粉、方便面、粉丝、油条、火锅面、拉面等等。
火锅蘸料每一个人都有自己的口味，你们喜欢什蘸料呢？基本分为油碟和酱碟，像是麻汁、香油、蚝油、酱油、醋、辣椒油、海鲜汁、沙茶酱、香菇酱、牛肉酱、蒜泥、韭菜花、豆腐乳、香菜、小葱、小米椒、花生碎、白砂糖、麻油。你们都喜欢吃什么样的蘸料呢？
你们吃火锅有什么独家秘方呢，评论在下方吧！
厨师许松林
我是“慧选生活”，想要过每天吃火锅的生活！
其实对于吃火锅每个人都会有不同的爱好，比如说有的人去了火锅店，喜欢吃肉，那点的基本上全是肉（就是我！），有人爱吃蔬菜，去了火锅店，就是少量的肉配大大大量的青菜。
还有的，不吃菜，不吃肉，爱吃酱！
帮在座的所有人调完了酱都不太满意，然后又去调了好多的酱！对于这种人，其实我挺怕被火锅店服务员跟老板打的，毕竟酱料的成本有时候可能比菜的成本高多了！
接下来就说一下我最喜欢吃的几个菜了！去火锅店必点啊！！
1.羊肉
相信我，如果你是吃过上好的羊肉用来涮火锅的话，你也会像我一样不可自拔！一点羊膻味都没有，配上辣锅的味道，绝了！
2.牛肉
理由同上，而且牛肉没有羊肉那么重的味道，你确定身为一个肉食动物不会点吗？
3.毛肚
牛有四个胃，每个胃的毛肚，你确定不想都尝一下吗？尝过之后你就会发现，牛的全身都是宝啊啊啊！
4.鸭肠
这玩意儿在我第一次吃的时候，爱答不理，细细的一根能有啥滋味，结果飞快打脸！第二根的时候，美味涌上了心头，那脆脆嫩嫩的口感，充斥着我的口腔！
5.虾滑
其实虾滑我也并不是那么爱吃，但是吃到过真的好吃的，那种鲜甜不能用语言来形容，一口咬下去，弹得我的舌头都在不停地抖动！
6.麻辣牛肉
这个跟牛肉不一样的就是，它自带辣味，而且辣的爽，相信很少有吃辣的人能够抵挡住它的魅力！
以上这些基本上是我每次吃火锅会点的食材！
既然你都看到这里了，如果你爱吃火锅！点个关注，私聊我，我就把我的独门调味料配方发给你！每个尝过的人都说好！
慧选生活
在闽南也经常用文蛤排骨等做汤底，那汤头鲜甜无比，根本不需要放味精什么的。然后我比较喜欢涮的就是斑节虾、没有鱼刺的海鱼切片等。
青菜类的一般就是土豆、山芋、香菇、豆腐、冻豆腐、海带 、生菜、大白菜、油麦菜、油菜。
荤菜类的一般就是牛肉、羊肉、金针菇 、血豆腐、 鱼丸。
火锅的口味一般更喜欢是麻辣的四川口味。大汗淋漓的感觉特别爽。
海吃海喝
我个人喜欢涮这些东西[大金牙]
1.牛肉：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
2.香菇：素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一。
3.西兰花：西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
4.马铃薯：马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。
5.海带：海带的提取物海带多糖因抑制免疫细胞凋亡而具有抗辐射作用。
l阿洋
吃火锅的时候最适合涮什么菜？这些菜品绝对是火锅里最受欢迎的！
一提到冬季的美食，拿不得不提的必须是火锅啊，一家人或者是一群朋友，大家一起坐一桌，一群人围着一锅热汤和十几种美食，想吃哪一样就自己动手涮，但是对于吃火锅的时候最受欢迎最适合烫什么，你真的选的出来吗？小编今天就给大家盘点了五种最受欢迎的火锅菜品，快来看看是不是你心中的排序吧！
第一样——炸豆皮
这一道菜在火锅的菜品界其实还是比较有争议的，因为炸豆皮顾名思义就是炸出来的呀，它看起来就是那种脆脆的口感，跟我们经常吃的零食薯片有一些类似。
我们在吃火锅的时候，只要将它加起来放进火锅中烫个一分钟左右的时间，就可以捞出来享用了，这个需要等待的时间还是比较短的，所以建议大家还是一边烫一边吃，不要一下全都倒进去了哦。
捞出来之后呢，我们就可以蘸点我们事先调好的符合自己口味的酱汁啦，它的口感是非常有弹性的。不过它有一个缺点就是炸豆皮通常都是比较大块的，一般吃了一两片就已经有饱腹感了，小编觉得大家可以把炸豆皮事先分成比较小块的，这样就可以让更多人分享啦！
第二样——毛肚
毛肚应该是大家吃火锅的时候必点的一个东西了吧，这个可比炸豆皮快多了，放进锅里面涮十秒钟左右的时间就得赶紧捞出来吃掉了，它的口感是非常有嚼劲的那一种，有些毛肚吃起来也可能会有脆脆的口感。
毛肚其实就是指的牛的瓣胃的这样一个部位，也有人叫它“牛百叶”，而且毛肚是被分成两种类型的，一种舒适吃饲料长大的，这种所呈现出来的颜色一般是黄色的，另一种则是吃庄稼长大的，这种一般会呈现出较为发黑的颜色。
第三样——肥牛
很多人都不知道，其实肥牛根本就不是牛类，更加不是育肥之后屠宰的牛肉了，它其实根本就不是字面理解意思上的“牛肉”。
肥牛是在排酸处理之后被切成一个个薄薄的片，通常火锅所用到的肥牛，都是采用的优质腰背部位的“背部最长肌”和腹部去骨的肌肉进行修割，继而成型的。肥牛也是仅仅需要烫十秒钟就可以享用的哦！
第四样——鸭血
其实像这种“血”类美食，很多都是表示接受无能的，可是鸭血和火锅组合可就不一样了哦。一般的鸭血都是用的家鸭的鲜血在经过高温处理，脱气脱味之后就不会再有烦人的血腥味了，而是四处飘着一股子鸭肉香。
但如果是假的鸭血的话，会呈现出蜂窝形状的气泡，原因是它在加工的过程中被加入了一些化学品和淀粉，它会具备一些韧性和拉伸感，而真正正宗的鸭血则是比较脆的，大家千万不要选错了哦！
第五样——虾滑
吃火锅怎么可能会有人不点虾滑呢！其实虾滑本身并没有什么很大的特色，小编觉得这虾滑只有在和火锅在一起的时候，才是它的美味价值最大的时候。事实上虾滑呢是一种虾泥制品。
正宗做法就是给虾把壳给全都去掉，然后再把它摔打个成千上万次的，这样会使得虾滑具备一些黏性，也不会使得虾滑原先具备的一些营养成分流失掉。真正地道正宗的虾滑口感是非常爽脆的那一种，而且韧性十足，基本上吃过虾滑的人都会对它很喜爱！
上面这五个美食就是小编今日盘点的，最受欢迎也最适合放到火锅里面涮的菜品了，基本上我们走进火锅店，就能看到每一桌客人的桌子上都有以上至少三种的菜品了吧！你心里最受欢迎的火锅比涮菜品是神马呢？如果让你给你喜欢的这些菜品排一个喜爱程度的先后顺序你又会怎么排呢？
其实火锅的美味固然受人喜爱，但是更让人为之念念不忘的，就是吃火锅时的氛围了，大家说说笑笑，在美食和欢声笑语的包围中享受寒冬的温暖，听起来都让人心之向往呢！
泡面Sir
1.铜火锅
铜火锅顾名思义就是火锅的锅是铜的，一般比较正宗的是带小烟囱的那种，中间加碳。这类火锅起源于北方，东北和北京较多。底汤一般为清水或者是三鲜汤，麻辣较少，蘸料一般为麻酱，涮上薄薄的羊肉片。
铜火锅喜欢涮羊肉片、酸菜
2.川味火锅
川味火锅，就是四川一带的麻辣火锅，也称红汤锅。这类火锅以麻辣鲜香为主，主要涮鱼、肉、动物内脏等。为了降低麻辣感觉，一般蘸料为香油碟，加上点陈醋，会减轻麻辣感。香油+耗油+醋+香菜+葱末+蒜末+泰椒圈（个人口味，主要是觉得看着颜色好看。。。）
这类火锅喜欢贡菜、毛肚、鸭血、鸭肠等等
3.潮汕牛肉火锅
潮汕牛肉火锅，一般较为清淡，底汤比较鲜美。牛肉一般为手工切的，还有牛肉丸是手工制作，现做现下锅，味道比较好，可以涮一些玉米，青菜，味道都很好。
必须涮手工牛肉丸
除了吃各类火锅必须点的那些，每次吃火锅会点菠菜、娃娃菜、金针菇、香菇、白玉菇、木耳、百叶、黄喉、豆皮、苕粉等等
小鬼瞎叨叨
火锅涮牛肚好吃
大水牛连龙虾汤都喝了
毛肚是他们家招牌，武汉最火爆的专蜀味道火锅工坊
他们家小龙虾是江城一绝，天天来吃火锅嘬龙虾，还可以挂眼科，好多妹子，有时候还有明星
潘玮柏每年回武汉一次就是为了专程吃他们家火锅
马云到武汉第一件事就是吃他们家小龙虾
邓超最喜欢螺丝
黄晓明吃的最多就是龙虾，火锅毛肚也是他的最爱
还要喂老妈吃龙虾
认识吗
孙红雷大哥也是他们家粉丝
美女太多了
恋食家
火锅涮什么？当然是涮自己爱吃的了，只要你爱吃，什么都可以拿来涮！不知道吃什么，就吃火锅！火锅在我看来向来是吃饭的planB！火锅对食物的包容性在我心目中永远都是NO.1!所有你爱吃的食材都能与火锅底料完美的融合。
海南式的传统火锅——斋菜煲。跟四川火锅，潮汕火锅不同的地方，海南传统火锅的锅底最常见的是白汤，糟粕醋！白汤相当于白开水了，非常清淡。糟粕醋锅底想当于川式辣锅。但是辣度大约只有1颗星，口味是偏酸辣，酸比辣更明显。令人胃口大开，光是在这里打字已经快要流口水了。
斋菜煲里面经常涮的是发菜、腐竹、粉丝、黄花菜、冬菇、云耳、水芹、荞头、坡芹.....除了大量的素菜，当然斋菜煲也是可以涮荤菜的，比如：牛肉，羊肉，海甘鱼，牛杂，猪杂.......
哪里玩APP
我喜欢涮素菜
比如腐竹，木耳，娃娃菜
然后可以再配着一杯红酒，杠杠的
感觉特别好吃
香子燕2
火锅的食材千篇一律，有灵魂的蘸料才是万里挑一
