若生活以痛吻我，那粗厨就报以一盘随意用心的炒河粉。于厨房的烟火里保留心中的纯粹，用微不足道的厨艺来热爱生活。

现在这着急忙慌外卖横飞的社会，太多的单身狗，总有足够的理由不想开火做饭。

在吃饭这件事上，粗厨觉得一个人对待吃饭的态度，在很大程度上体现了他/她当下的生活状态？！问问自己，有没有好好吃饭！

粗厨一直保有的观点认为包装再好的外卖也是“剩菜”，因为它来得太容易，远远不及自己做的那碗清汤面用心。所以能自己动手的尽量抽出时间给自己做饭，刚开始不需要做太复杂，给自己信心，毕竟做饭是个熟能生巧的技术活，只需要不断的自我提高，有一天你会觉得做饭不是难事。

粗厨在吃饭的问题上一向很认真，但可能单身狗习惯了，有时候也想偷个懒，随意弄个快手的对付一餐。好在有个冰箱里有啥就做啥的习惯，虽然随意但用心，所以每到要做快手对付一餐的时候总能信手拈来。

有兴趣的朋友，就跟着粗厨的步骤来个随意的炒河粉－青椒肉炒河粉；

青椒肉炒河粉

一听炒河粉，大家都习惯往干炒牛河上靠，看电影《满汉全席》里对干炒牛河有详细的描述，主观上想的是干爽弹牙有镬气。

在家做其实没必要这么较真，找自己最喜欢最舒服的方式进行就好，自己喜欢的就是美味。

正好冰箱里有河粉、青椒、猪肉，有这三样就够了。

• 第一步：食材准备

主料：河粉；

辅料：青椒、猪肉（半肥瘦）；

调料：花生油、料酒、白糖、酱油；

小建议：

1. 看图片就知道粗厨做的一家人五口人的量，根据自己喜欢来准备用量；
2. 猪肉太贵，喜欢吃肉的不差钱的，可以多放猪肉，甚至五花肉都可以；
3. 调料口味根据自己的喜好来调整；

第二步：食材处理

1、河粉容易粘连，把粘连部分撕开，以便炒的时候容易入味；

2、青椒去籽切斜丝；

3、猪肉剁成肉沫，加入少量料酒和酱油拌匀腌制；

第三步：炒河粉

1、炒菜锅大火烧热放入花生油，放入猪肉沫煸炒变白后，淋入料酒去腥，撒入白糖提鲜，持续翻炒至肉沫开始出油变焦黄；

2、倒入青椒丝合炒至变色断生；

3、倒入河粉后，转小火，用筷子先把河粉与青椒、猪肉沫充分均匀的翻炒在一起，充分利用炒菜锅的热力，把河粉炒至变软有弹性开始油亮；

4、在河粉面上均匀的淋上酱油后，转中小火，用筷子与锅铲协作快速的翻炒河粉，避免糊锅。一直翻炒至河粉顺应炒菜锅的温度变得油亮有弹性，待到猪肉沫、青椒、酱油的香味合而为一弥散之时，一切都恰到好处，可以装盘出锅；

已然看到这一步，粗厨的这盘炒河粉的味道如何？已经没那么重要了！

你是不是心中也有了属于自己的那一份炒河粉！

以何种形式、何种内容都不重要，重要的是开始！

想好了！那就开始吧！

我是爱吃爱做爱琢磨的粗厨！如果喜欢！

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