对于喜欢拍照和对色彩敏感的旅行者来说，斋浦尔是一座出片率超高的城市，虽然印度一直备受卫生和环境问题的困扰，但是只要走过这里的大街小巷就会发现，这座建在“垃圾堆”上的古老城市总是有一万个理由说服你爱上它。
1876年，当时的王公下令将原本陈旧的城市铺上柔和的赤陶粉色，以迎接英国威尔斯王子艾伯特的到访，向英国王室展现这座城市的美好一面，并于1877年通过正式的法律以“保护”这座粉红之城的风貌。至今，在斋浦尔使用粉色以外的色彩喷涂整座建筑物外墙，依然是被禁止的。
City Palace 在被一片粉红建筑覆盖的斋浦尔中非常有发言权，这座宫殿位于老城的中心，由庭院、花园、宫殿、博物馆等构成，面积占到了斋浦尔旧城的七分之一。宫殿一直作为宗教和文化活动的场所使用，直到1949年，City Palace 一直是斋浦尔大公的礼仪和行政所在地。
现在，它虽然对游客开放，是斋浦尔最经典的景点之一，但里面部分区域仍是王室的私人领域，到现在还住着斋浦尔的王室，斋浦尔的王子辛格甚至还将自家宫殿中的一间客房挂到了 Airbnb 上公开接受预定。
尽管在斋浦尔 Rajput 的建筑风格非常常见，但在湖中的宫殿却只有一座。16世纪，斋浦尔的君主命人在人工湖上修建起这座宫殿，用来在外出狩猎时稍作休息。看起来只有一层楼高的宫殿，其实在湖面之下还有四层楼之高。
虽然现在游客们只能在岸边观赏，无法进入宫殿内部参观，但在夜晚时分亮起灯光的宫殿在湖水的衬托下却有一种意外的美感。
不同于斋浦尔城里的其他粉色建筑，琥珀堡由奶白、浅黄、玫瑰红和纯白色的石料建成，在阳光的照射下如同一块琥珀，被誉为斋浦尔的“掌上明珠”。
这里曾是王室的宫殿，虽然地势险要，但是却建的极其奢华。由无数玻璃和镜子组成的镜宫曾是国王的寝殿，象头神门上绘制着各式充满异域风情的图案，城堡内的花瓣拱门交错排列，一步一景，充满惊喜。
为了守护城堡，当年印度花了将近一个世纪的时间在旁边的山上建了一条几十公里的“长城”，守卫着琥珀堡和整个斋浦尔。
风之宫殿是昔日斋浦尔的王宫，真名叫做哈瓦马哈勒宫。表面有953扇用红砂石镂空而成的精美窗格，好像一个华丽而巨大的宫殿，但其实后面却只有一面厚墙的宽度而已。
这里曾住着王室里的嫔妃们，传说起风时她们就会将所有的窗户打开，除了防止这座单薄的宫殿被风吹倒外，也可以趁此机会透过小窗看看外面的车水马龙。如今的风之宫殿已经成为印度建筑史上的一个杰作。
位于风之宫殿正对面的 The Tattoo Cafe & Lounge 有观赏风之宫殿的绝佳露天座位，是打卡必去之地。
如果你看够了同色调的建筑宫殿，不妨穿过大街小巷，走进市场，去寻找当地人的生活色彩。这座城市是有数十个风格各异的集市，无论是纯手工扎染、木刻艺术品，还是香料、珠宝首饰都有自己的专场，任何一个市场都足够让喜欢购买当地特色纪念品的人失去理智。
Laal Maas 意为“红色的肉”，在最初始的版本里，这道菜一般由猎人在野外新鲜捕获的野猪肉或鹿肉制成，后作为家常菜而流传至今，现已被羊肉所取代。经典的Laal Maas以酸奶和红辣椒调味而成，汤汁浓稠，辛辣出挑。当地人常搭配百吉饼或米饭一同食用。
印度的国民小吃，面团内填入豆泥等馅料，经油炸后外脆内软，蘸取咖喱或印度辣酱，口感层次更为丰富。
与其他地区常见的咖喱“饺”不同，在传统的印度咖喱三角馅料中并不会出现任何肉类或其他五颜六色的配菜，只取土豆、豌豆及香辛料包入酥皮内制成。
斋浦尔最正宗的酸奶店，已有七十多年的历史。由传统发酵方式做出来的酸奶口感偏酸，盛在最原始的砖红色陶杯里食用。可以把圆筒形状的杯子带回家，在里面种上一棵小盆栽。
Samode Haveli 是斋浦尔古城中的印度式豪宅，建成于175年前，曾是统治者的私用住宅，如今作为豪华酒店向公众展示着其延续至今的辉煌与奢华。充满异国情调的庭院及前厅，是私密的用餐场所，在夜幕笼罩下极具浪漫色彩。露天休憩区提供下午茶，庭院泳池旁设有鸡尾酒吧，重现着《欲望都市》的美好度假场景。
这家融合了当地装饰风格的西式咖啡馆，大概是斋浦尔城中最时髦的去处了。优雅柔和的珊瑚粉色墙壁上，画满具有印度风情的大自然元素彩绘，沉浸在这“繁花似锦”的小房子里，仿佛下一刻就会坠入印度版的爱丽丝梦游仙境。
轻食店 Tapri 总是散发着友好的社区氛围，在这里，你总能看见当地年轻人们的三五小聚，以及一家老小享受午后时光的温馨场景。位于中央公园旁的这家 Tapri 拥有一片露台，日落时分，满眼葱郁的公园景色披上余晖的暖黄，此情此景，也许是来一杯 chai 的最佳时刻。
Cinnamon餐厅坐落在Rambagh Palace之中，由宫殿改造而来，这里提供融合传统正宗味道与现代制法的印度美味。无论你是想要品尝正经印度菜，还是希望口味更符合你的喜好，这里都是不二选择。
在斋浦尔，大大小小以宫殿名称命名的酒店不胜其数。但是绝大部分仅仅是靠近宫殿景点的酒店而已。如何在印度的“粉色故宫”里住上一晚，这个看似疯狂的想法最近却有了新的答案。
在斋浦尔最著名的景点世界遗产 City Palace 中的私人区域，斋浦尔最后一任“国王”（因为印度法律目前不允许国王的存在），21 岁的王子辛格将自家宫殿中的一间客房挂到了 Airbnb 上公开接受预定，这里曾经接待过戴安娜王妃等众多名流政要，当然也是举办皇家宴请的重要场所之一。
房间融合了当地特色与莫卧儿王朝和拉贾斯坦时期的风格，鲜艳充满少女心的房间色调与独立的花园、浴室以及一座隐蔽的室内游泳池相得益彰。皇室同款的管家服务，当住客一落地就可以享受从机场直接”护送“至皇宫之中的特权，同时管家还可以作为私人向导带领游览斋浦尔斋浦尔的景点，帮你谋划在这里的一切吃喝住行。
目前这间客房只能在 Airbnb 预定到，租金为每晚 8000 美金，不含服务费税费，在年底的试运营阶段，可能会有 1000 美金每晚的捡漏机会，不过作为世界最有钱的王子之一，辛格并不通过出租民宿盈利，而是将所有的收入捐献给当地妇女及手工业额非盈利组织。如果你感兴趣，不妨去 Airbnb 上看一看吧。
策划／悦游新媒体
撰文／浩睿、钢的、Helena、千千
摄影/浩睿
版式设计／正男
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