旭阳老农

问：春天到农村去挖野菜，有哪些问题需要注意？

桃花、李花都纷纷笑立枝头，漫山遍野到处是野花野草，各种野菜也不甘示弱，悄无声息地从田野间冒了出来。城里人和农村人都被这春的气息所感染，都跑到野外挖起了野菜。

虽然农贸市场的野菜不少，但亲自去农村挖的野菜吃起来更香，挖野菜纵然好，可若是忽视了一些细节问题，吃着野菜安心吗？那春天到农村挖野菜，有没有需要注意的事项呢？那刺楸就给大家介绍几点到农村挖野菜时需要注意的事项吧。

一、农民开始春耕了，要注意是否打了农药

有些野菜是庄稼的伴生植物，所以庄稼地里有不少野菜，比如苦荬菜、车前草。野菜对城里人来说是菜，而长在地里就算是杂草。为节约时间，农民除草可能直接打农药。

另外，为了避免病虫害和山耗子，促进庄稼的生长，农民在播种时往往会拌药剂。而即便长野菜的地方没有打农药，田地里的农用药剂也可能随春雨流到各处。所以，要谨记安全性。

二、农民种庄稼不易，挖野菜时不要影响农民耕种

农民对耕地有深深的感情，说地里的秧苗和蔬菜是农民的命也不为过。野菜一般生长在地边，甚至田里、地里，例如鱼腥草、鼠麴草。现在这个季节，刺楸这边种早玉米的农民比较多，此外还有许多小麦苗、蚕豆苗、水稻旱育秧苗、菜苗。这些庄稼如果被挖野菜的人踩到了，农民可能需要重新播种，甚至会误了农时，这年的粮食就没有保障了。

另外，没有明显耕种痕迹的地，大家也要注意。挖野菜时要避免地里的土壤翻落到了坡下，因为某些地里的土壤本就比较薄。更不可以把地壁挖得稀烂，否则在雨天有垮塌的可能。虽说大部分农民纯朴，但若有人不懂得体谅农民而把耕地挖坏了，农民也会骂人。

1、要注意有野菜的地方是否有秧苗，要学会判断农民是否已经撒了种子，因为有些刚撒几天可能还未发芽。

2、为免把耕地挖烂了，最好用竹片去撬，最后再把泥土尽量复原。

三、要注意分辨，某些野菜可药食两用，有的野菜甚至有毒

在农村，某些野菜虽然在缺吃的年代被农民当作野菜吃，但其实好些野菜都有一定的药效，也是农民们自采的草药。而“是药三分毒”，若摄入这类野菜过量可能会出现中毒症状。

因此，刺楸建议要先确定是否可食用，某些识花识草的软件也不一定准确，毕竟在植物界中长得相似的植物很多，比如刺楸发现石龙芮就和水芹菜长得像。此外，有些野菜可能是过敏元，少数人遇到时可能会有过敏反映。

四、多和农民沟通

大多数农民既纯朴又热心，刺楸深有体会。所以如果有必要的话，可以多和当地的农民沟通，毕竟较普通人而言，农民对野菜更了解些。另外，在挖野菜时要注意个人素质和安全。

刺楸

春天去农村挖野菜，应该注意哪些问题？

野菜是指非人工种植可以食用的植物。春天确实是采挖野菜的季节，那么去农村挖野菜应注意哪些问题呢？根据我的经验需注意以下几点：

一，首先要认识野菜的种类

野菜的种类很多，外形不同，食用部位也不一样。在采挖之前最好先对照实物分辨清楚，脑子里有个准确印象，保证不会认错才行，或者在手机里存一些需采挖野菜种类的图片，在现场备用。在野生植物里面，能够作野菜食用的种类比例很低，有毒野生植物比较多，有许多植物长的非常接近，因此采挖经验特别重要，如果方便的话可以邀请当地年龄长一些有经验的村民作向导，当面请教最好。

二，根据各种野菜的发芽生长时间去采挖

各种野菜的发芽生长特性不同，有的发芽早有的迟，如我们这里三月上旬就有荠荠菜、苜蓿芽等，在四月上旬才有苦苣菜、蒲公英、花椒芽等，这就需要我们在采挖前了解掌握你需要采挖的那种野菜发芽长叶了没有，这点可以咨询当地老乡确定。

三，在采挖前确定野菜是否被污染

在农田里采挖时要了解该地块是否打过农药，如果打过农药就不要采挖，另选择别的干净地块。在荒野采挖也要了解周围环境，看是否有工矿企业释放的污染物，如有就另找干净的环境去采挖。

四，按需采挖保护资源

野生植物是我国的重要自然资源，野菜肯定是一种资源。我的观点采挖野菜时够吃够用就好，太多不好保存，造成浪费不好。只有这样才能永续利用，让我们每年春天都有野菜挖，有野菜享受。我的回答希望对你有帮助，祝你采挖成功。

以上仅为个人观点供参考。

老姚谈植物

【大别山鹰】答疑：春天是一个万物勃发，鲜花盛开，空气清新的季节。随着春天气温的回升和雨水增多，田野里一片青翠，正是到野外采摘野菜饱口福的大好时机。

野菜营养丰富，大都药食同源，污染少，味道鲜美，越来越受到人们青睐。野菜有很多种，但不是每一种野菜都是可以供人食用的，有的野菜虽然外表形状与可食野菜很相似，但却含有毒素或过敏性物质，一旦误食后，对人的身体健康是有一定损害的，因此，到野外采摘野菜要注意以下几个方面的问题：

【1】要舍近求远：野菜因为生长在野外，在其生长过程中没有进行人工干预，在采摘时要选离污染源，不要污染较严重的土地或城市边缘采摘，特别是有化工水源污染的地方采摘，这样的野菜大都吸收了有害物质，看起来生长得很肥美，但植株里含有大量毒素，不利于人食用。

【2】要让有经验的人陪同采摘：许多野菜看起来外形相似，但性质不样，为了避免误采误食，要多向有经验的人请教，仔细辨别后才能采摘。

【3】农田附近的不要采摘：在农田附近的野菜虽然多，但由于冬季为防止农作物的病虫害，农田里都喷洒了农药进行预防病虫害，这样就导致野菜叶片上也会沾染上农药残留，如果采摘回来后处理不当，有食后发生农药中毒的危险。

【4】不认识的野菜不要采摘：许多野菜牲畜类动物吃了没有事，但人类食用后就会出现中毒和不适症状，因此不认识的野菜千万不要采摘食用。

【5】野菜采摘回来后，要用正确的方法处理后才能食用：野菜在野外生长适应性强，有不少野菜还含有苦碱、亚硝酸盐等有害物质，需要洗净淖水去掉有害物质后方能食用。因此，掌握正确的食用方法也是食用安全的关健因素。

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大别山鹰

问：春天去农村挖野菜，应该注意哪些什么问题？

春天来了，万物生机蓬勃，农村春色宜人，不管是城里人还是农村人，大家闲暇时都会兴致勃勃地踏青挖野菜，品尝野菜的美味。那么，我们在挖野菜时应该注意哪些问题呢？一辈子没有走出农村的小编给出答案，仅供采挖野菜的朋友们参考。

注意问题一：关注天气变化，谨防感冒

大家准备出发前，一定要关注好当地的天气预报，尽量带上雨具，最好选择晴朗之日外出挖野菜，以免淋湿衣服而患上感冒，得不偿失。

注意问题二：公路两侧的野菜不宜挖

在农村公路沿线也会有很多的野菜，但是这些野菜，小编不建议大家去采挖。现在农村的车辆越来越多，生长在路两侧的野菜，很容易吸收各种车辆排放的尾气，野菜的表面也会有非常多的灰尘，有些有害物质也会被吸收，吃这些野菜，一来口感欠佳，二来对身体健康没什么好处。

注意问题三：臭水沟两侧的野菜不宜挖

臭水沟两侧的土壤肥沃、湿润，非常有利于野菜的生长。但臭水沟的水比较脏，不排除含有一些对人体有害的成分，所以，臭水沟两侧的野菜尽管看起来硕大无比，能不采挖就不要采挖，毕竟我们的身体健康是第一位的。

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老哥聊生活

问：春天去农村挖野菜，应该注意哪些问题？

春天回大地、万物复苏，农村乡间到处都是一片柳绿花红的景象。尤其这几日，偶尔的徐徐清风伴随着温暖的阳光，让人甚是陶醉。很多城里的人们趁着周未，便相约三五好友去乡下踏青、摘野菜，不仅心情舒畅又解压，还呼吸了新鲜空气。

春天去农村挖野菜，应该注意哪些问题呢？

一、注意防晒以免中暑

最近几日桐桐的家乡虽然正是踏春、挖野菜的好时节，但是早晚温差比较大。早晚微风徐徐，中午却晴空万里，最高温度可达20多度。如果你这时去农村挖野菜一定备好足够的水还有防中暑的药品。

二、避免浅色衣服

春天到处都是莺歌燕舞，百花齐放。各种小虫虫们也不会闲着，所以这时去农村挖野菜一定要做好防护蚊虫叮咬，（避免穿招虫子的衣服颜色比如：黄色）。

三、注意安全

大家都说是挖野菜，虽然它是野生的不属于私人物品，可以随便挖。那你就大错特错了，首先野菜在“野”它也是长在地里，是谁的呢？当然是农民伯伯的，而恰恰有的野菜却偏偏长到了别人的菜地，或者种有其它作物的地里，这种情况桐桐提醒你千万不要盲目的去采摘啦，因为最近几天正是喷洒农药、化肥的好天气，还是最好多问问，多识别。小心谨慎总不会错。

四、注意分辨各种野菜能否食用

野菜在怎么鲜嫩可口，还要学会分辨。不是所有的野菜都可以食用，而有些野菜是不能食用的。比如：野胡萝卜、苍耳子、狼毒草、野芹菜、各种小磨菇等等，这些都是含有毒性的野菜。所以大家在去农村挖野菜时，一定要擦亮你的眼晴。要是挖错了，食用后中毒或对身体造成伤害，那就真的是得不偿失啦！

以上就是桐桐的分享，桐桐带你领略不一样的农村风情，每天都有新的农村事物分享给你，感谢有你的陪伴。

宛桐桐

问：春天到农村去挖野菜，需要注意些什么？

阳春三月，春暖花开，正是踏春的好时节。许多的人都会在周末相约一起在农村去踏春，顺便挖掉野菜，换换口味。可是，对于生活在城市里的人，对于野菜并不是那么的熟悉，那在挖野菜的时候一般需要注意些什么呢？

杍攸觉得挖野菜是很好的一种踏春方式，能让人体会农民的辛苦，那在挖野菜的过程中，应该要注意这些方面。

第一，不要把别人的庄稼当成野菜。

对于生活在城市里得人，一般看着乡下的东西都觉得是很新鲜的，对于庄稼很多人都只是从课本或者照片里看过并不是真真的认识。有些人就会把农民种的庄稼认为是野菜，有些确实是很像野菜。比如：小麦苗，在刚刚生长出来没多久的时候，一小茬一小茬的远远看去就和韭菜一样，有些人就会说这里好多野韭菜，快来割啊。

杍攸前两天和家人一起去农家踏春，路过一块种有茭白（高笋）的水田，田里就有一些小苗，东一根西一根的，看着就像是水稻一样，还在想会不会有人把它看成水稻。结果就听旁边一个美女对一个帅哥说：快看，这里有好多的野秧苗。然后旁边有人说那是茭白。想想都觉得好笑。

第二，注意不要压着别人的庄稼。

现在乡村公路也都连通了，许多家庭也买了小车，一家人出游踏春都会选择开车出行。但是乡村公路大多都是比较窄的，有些只有3米宽左右，而道路两旁基本上都是农民的庄稼地。

此外，到了挖野菜的地方，不要把农村公路当成自家的，车子要尽量靠边停，留出足够宽的车道。

第三，在挖野菜时要注意保护田坎。

许多的野菜都是长在田边地坎上，特别像折耳根之类的野菜，我们在挖的时候不要只想着挖野菜就不顾农民的田间地坎的保护。

杍攸

春天去农村挖野菜，应该注意哪些问题？

春回大地万物复苏，天气渐渐回暖，又到了野菜尝鲜的季节，许多人也趁着天晴去田野挖野菜回来食用，不过值得注意的是挖野菜这里面也有不少的学问，那我们去挖野菜，应该注意哪些问题呢？

注意选择正确的挖野菜地点:现在麦田里、树林到处都能看到野菜的身影，不过并不是所有地方的野菜都能安全食用，我们最好选择树林或者河堤这些地方挖，这样也避免破坏农民的庄稼，而且春季是麦田除草的高峰期，会有些弄完残留物质，食用也许会引起身体不适，所以这点我们一定要注意。

要注意能够分辨野菜是否有毒:田野中的野菜分为好多种，有些野菜虽说长的很相似，其实相差很大，而且还会有有毒物质，这一点我们一定要注意。我们可以和朋友一起去野外挖野菜或者找一位有经验的吸取经验等等，只有挖到正确的野菜，才能减少中毒的风险，这点也是至关重要的。

要注意保障自身安全:这点是针对那些去山坡等地方挖野菜的朋友，去挖野菜尽量不要孤身一人，最好几个人结伴而行，这样不仅可以互相照应，而且还可以分辨出那些有毒的野菜，所以挖野菜自身安全问题切不可忽视。

野菜好吃，但是也要下点功夫，而且野菜挖回来要做一定的处理，才能放心食用。最后也要提醒大家，有些野菜并不能过多食用，食用过多也会造成身体不适，甚至会对身体造成严重危害，所以我们一定要有这方面的经验。朋友们挖野菜注意哪些问题，希望大家评论补充，与肥仔一起探讨，谢谢大家！！

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肥仔农经

春天去农村挖野菜，应该注意哪些问题？

阳春三月，自打惊蛰以后，气温回升，雨水增多，万物复苏，这农村的野菜也散发出勃勃生机，似乎就等着大家来挖了。

农村野菜种类繁多，加上野菜独特的口感，吸引了很多人来农村挖野菜，春天来农村挖野菜，下面这几点不得不注意，一不留神，破坏一次农村之旅的好心情事小，要是人挖出些什么问题，那就事大了。

一、千万别误食有毒野菜

最喜欢去农村挖野菜的，超过八成是曾经农村走出来的农二代，是如今定居在城里的这一批人。这些人城里农民凭着"年轻时候吃过"，就想当然的认为能吃，而忽略了农村野菜和一些有毒植株长相极为相似，容易导致误食的问题，特别是菌类，所以一定要小心。

措施：避免误食最有效的方法，就是挖回来的野菜经过当地农村老人辨认一下，是不是真的能吃。

二、交通安全

现在人们生活条件好了，出行都是小车代步，去到农村更不会例外，但很多人习惯了城里的康庄大道，而忽略了农村的羊肠小道，开车还是大开大合，一不留神就开进了农民的田地了。

措施：进入农村道路后，减速慢行，会车坚持礼让，靠边停着给村里人先走。不然你开进田里可能还是发几包好烟，村民还乐意过来看热闹，顺便帮你抬车，要是不小心刮对村民，遇上民风彪悍一点的，可能就不仅仅是钱的问题了。

三、别被狗咬

说真的，去到农村，你就是一外人，村里的狗对你多少有敌意，要是大大咧咧的被咬一口，自己吓半死不说，还找不到人说理。

措施：进村手上一定要带一根棍子，遇到狗对你凶的时候千万别怂，你要展现出比它更凶，"狗仗人势"这个词听说过吧？其实归根结底就是狗特别的欺软怕硬，所以你强势，狗就会怕你，遇上狗，试着弯腰做捡石头的举动，狗十有八九被吓跑，这就是民间俗语“狗爬弯腰，狼怕蹲”的精髓。

四、不要影响农民

春天一到，一些农村成了门庭若市，进村的路上堵满了车，严重影响了农民的日常起居，还有的人，去到乡下挖野菜，似乎整个村是他家的，农民的庄稼地里到处乱踩，如今正是春耕的关键时期，切勿不要伤了农民种的庄稼。

措施：把素质带回农村，就是最好的措施。

五、注意不要食用打了农药的野菜

阳春三月，不仅是挖野菜的最佳时期，也是春耕的关键期，部分地区农药比较滥用，地里的杂草野菜，很可能被喷施了农药，野菜一时半会又还没枯萎，这个时候去挖野菜，搞不好得去半条命，所以一定要百分之一百的确认野菜是没有打农药的。

措施：农村野菜虽然多，但大多在田间地里，挖的时候去找地归属的农民问问，这样，了解一下是不是最近打了农药，如果打了，千万不要挖来吃了。

总结：春天去农村踏青，既能放松自己，又能吃上美味的野菜，但前提是，一定要注意上面农人解说提到的几点，这样方得始终。

农人解说

春天如期而至，温暖的太阳，徐徐的春风吹绿了大把大把的野菜，出游的时候带上一把剪刀，一个塑料袋，挖点时令野菜是个不错的选择，那么挖野菜的时候要注意什么呢？我来谈谈我的看法。

挖野菜的区域有没有打农药

我们吃野菜一方面是图个野菜的口感，一方面图个野生的，安全。如果挖的区域打过农药了，这样就失去了挖野菜的意义，而且还可能让自己健康受损。

容易打农药的地方有很多，比方说麦田、大棚种植区，公园绿化区，我们在挖野菜的时候，一定要注意判断那个地方容易被打农药，实在不好判断，看见有作业的人，去问一下也可以。

挖的野菜是不是自己想要的

也就是说挖的野菜是不是自己想要的种类，比方说是挖荠菜还是挖蒲公英，别不认识就随便挖，万一挖到不适合吃的，那就不划算了。

注意自身安全

有的地块里面有机井，而且井口杂草丛生，更重要的是井边的野菜往往又长的很好，挖的时候一定注意安全，尤其是带小孩的，千万要注意。

注意防晒

春天的太阳虽然晒着舒服，但是经过一个冬天的皮肤会适应不了这么强的紫外线的，一定要带上防护装备，要不然很有可能会晒脱皮。

以上是我的一些想法。

农科小孙说

这个问题很好回答啊，我们这段时间也一直有在田间地头边挖野菜回来吃，基本上我们都是回老家里挖，老家的田边有很多野菜可以挖。

常见的野菜有很多比如:马兰头、荠菜、香椿、水芹菜、灰灰菜、清明菜、野蒜、马齿苋等等好多。不过在挖野菜的过程中也要注意好多小问题，像不知道不认识的野菜不能挖，有化工厂或者化学物品的水流边上的野菜不能挖，还有些地里农民朋友打过农药的不能挖，如果说不知道有哪些打过农药哪些没有打过农药，那就最好是人家庄家地里的不要去挖，一般在树林里或者山里头的没有人去打农药。

还有就是不管是在哪里挖回来的野菜不能立即食用，一般都需要过一边开水之后再食用，网络上也经常有说有人吃野菜中毒的，那都是没有注意或者不小心不知道常识才这样。有些严重的还会威胁到生命，所以说野菜很好吃，但吃起来也很谨慎！

大家以后去挖野菜一定要多注意啦！希望我的回答能够帮助到你，谢谢！

關鍵字: 春天 \b三农 农业