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白术是一味常用的具有补气作用的中药，它来源于菊科植物 白术的干燥根茎。白术主要含有α及β-葎草烯、β-榄香醇、α-姜黄烯、苍术酮、3β-乙酰氧基苍术酮、芹子二烯酮、桉叶醇、茅术醇等挥发油成分;苍术内酯1〜IV、双白术内酯、白术内酯胺、8-β-甲氧基苍术内酯等倍半萜内酯类成分；14-乙酰基-12-千里光酰基顺式白术三醇、14-乙酰基-12-千里光酰基-8-反式白术三醇，12-千里光酰基-8-顺式白术三醇等多炔醇类成分；以及东莨菪素、甘露聚糖AM-3及、多种氨基酸等化学成分，体外实验表明白术具有促进胃肠运动、提高免疫功能、抑制子宫平滑肌收缩、利尿等药理作用。

白术被誉为“脾脏第一要药”，《医学启源》载白术“除湿益燥，和中益气。其用有九：温中一也；去脾胃中湿二也；除胃热三也；强脾胃，进饮食四也；和胃，生津液五也；主肌热六也；治四肢困倦，目不欲开，怠惰嗜卧，不思饮食七也；止渴八也;安胎九也。”

白术甘温，具有补脾气、燥化水湿的作用，与脾喜燥恶湿之性相合，适用于脾气虚衰、中气下陷、脾不统血、脾阳不足、脾虚水肿、脾虚痰饮等证。

白术既具有补气健脾、固表止汗的作用，是补气固表止汗的常用药 ，可以治表虚自汗；

白术能健脾益气、安胎的作用，适用于妇女妊娠脾虚气弱、生化无源、胎动不安等证。

白术的常用量为6-12克，可以单用治疗表虚自汗，对于阴虚热或津液亏耗燥渴者应慎用。

药事健康

白术是什么东西？简单的说白术是一种中草药。

《中国植物志》中对白术的介绍：

1、外观：多年生草本，高20-60厘米，根状茎结节状。茎直立，通常自中下部长分枝，全部光滑无毛。中部茎叶有长3-6厘米的叶柄，叶片通常3-5羽状全裂，极少兼杂不裂而叶为长椭圆形的。花果期8-10月。

2、种植地：在江苏、浙江、福建、江西、安徽、四川、湖北及湖南等地有栽培，但在江西、湖南、浙江、四川有野生，野生于山坡草地及山坡林下。

3、商品名：此种亦有众多的商品化名称，如根据生药的根状茎形状，或鹤形术、金线术、或白术腿，按产地取名，如徽术，按根状茎出土季节取名，如冬术。

白术的药用价值

《蒙药》载白术：根茎用于脾虚食少，腹胀，腹泻，痰饮眩晕，水肿，自汗，胎动不安。

《湘蓝考》（苗药）载白术：根茎用于脾虚食少，腹泻，痰饮眩晕，水肿，胎动不安。

《维药志》（维药）载白术：根茎用于脾胃虚弱，不思饮食，腹内冷痛，呕泻温痢，水肿黄疸，风眩头痛，目泪风眼，水肿胀满。

看完上述内容，相信大家基本会知道白术是什么东西了吧。

小哥侃史

白术属于菊科的多年生草本植物。白术还是一种常用重要的大宗中药材。具体参照图片。

一、白术

茎：直立，无毛。叶：互生，叶片通常3-5羽状全裂，全部叶质地薄，纸质，两面绿色，无毛。形状椭圆形。花：头状花序单生，颜色绿色，总苞钟状，顶端紫红色，8-10月开花结果。果：瘦果，圆锥状。

二、生长特点：白术喜欢凉爽气候，怕高温、高湿。喜欢透气性、透水性、微酸比较好的土壤。

三、别称：有鹤形术、金线术、白术腿、徽术、冬术。

七彩生物界

为你的健康负责，选白术绕开这几大坑

白术作为一种常用的重要的大宗中药材，可以做医疗配方用药，可以做中成药制剂的原料药，还可以做药膳。白术具有健脾益气，燥湿利尿，固表止汗，安胎的功效，生活中煮点白术猪肚粥，可补气健脾，理气和中，调理中焦，开胃消食，特别适宜消化不良患者或者大病初愈，食欲不振患者食用。如果是自己去市场买白术，其中的道道还真不少，为了防止上当受骗，二哥提前给你总结了常见的几大陷阱。

陷阱一：伪品冒充正品白术

正品白术为不规则的肥厚团块，表面灰黄色或灰棕色，有瘤状突起及断续的纵皱纹和沟纹，并有须根痕，顶端有残留的茎基和芽痕。质地坚硬不易折断，断面平坦，黄白色至淡棕色，有棕黄色的点状油室散在；烘干者断面角质样，色较深或有裂隙。气清香，味甘、微辛，嚼之略带黏性。

伪品1：菊三七菊三七为菊科植物菊三七的干燥根茎。表面灰黄色或土棕色，下部具有须根痕，顶端有残留的茎基，质地坚硬，不易折断，断面有不规则的纤维，可见凸起的筋脉点，气特异，味淡微苦。

鉴别要点：菊三七比白术短，断面色泽与真品差别较大，白术断面有明显的点状油室，而菊三七的断面纤维性和凸起的筋脉点明显；另外，白术嚼之哟黏性，而菊三七无。

伪品2：关苍术关苍术为菊科植物关苍术的干燥根茎。表面深棕色，有横纹，断面平坦，纤维性强。有棕红色油点散在，气特异，味辛，微苦。

鉴别要点：关苍术体轻，质松，纤维性强，且断面油室不明显。

陷阱二：硫熏白术

为了便于保存，一些不法商家会将白术进行硫熏处理，硫熏过后，白术表面会残留二氧化硫，一旦残留量过大，就会危害健康。鉴别要点：颜色过白，能闻到有刺鼻酸味的白术为硫熏白术，慎选。身体是革命的本钱，健康是永久的话题，一点一滴的生活习惯给你最后的答案。选购白术，有二哥为你保驾护航，你只管放心的买。

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白术作为一种常用中药，在北方种植比较多，所以在南方知道的人很少。白术具有提高免疫力，利尿，促进肠胃蠕动，抑制子宫平滑肌收缩等作用。

主治于健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安等常见病。

用法用量，通常6~12克。炒用可增强补气血。健脾止泻作用。

现在全国分布的主产地有福建，江苏，安徽，河北，河南等。南方大部分地区都有野生分布。

白术为多年生草本植物。茎下部叶3裂或羽状5深裂，叶缘有刺状齿；茎上部叶分裂或不分裂。总苞钟状，总苞片覆瓦状排列；花多数，花冠管状，淡黄色，上部稍膨大，紫色。瘦果长圆状椭圆形，密被黄白色绒毛。

药用配方①全身水肿：白术10克，香蕾6克，猪苓10克。水煎服。

②脾虚食欲不振，腹痛泄泻，咳嗽痰多：白术6克，砂仁3克，党参6克，茯苓6克，制半夏6克，木香3克（最后才下），陈皮3克，甘草3克。煮水服用。

③脾虚腹泻：白术15克，薏苡仁15克，茯苓15g，党参15克，煮水服用。

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白术是多年生草本，以根茎入药。白术苦、甘，温。归脾、胃经。关于它的功效。它具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的功效。产于浙江于潜的叫于术，产于湖南平江的叫平术，素以这两地白术比较著名。因制法不同，因制法不同，分别称为生白术、炒白术、焦白术和制白术。白术，在本草中称白术是脾脏补气健脾第一要药。为什么这么说呢，首先白术就是一个温燥的药。而脾是喜欢温燥的。能够有效地消除脾虚而伴有的湿浊内停，湿邪气内阻的情况。脾虚出现的这种湿邪阻滞、倦怠乏力、身体困重，或者吐泻、痰饮水肿、白带过多这样一些证候当中，白术是最适合的，所以它是从这个角度，称为它是脾脏补气健脾的第一要药它为脾所喜，它能够满足脾在病理状况下的需要，它（不）是所有方面它都是第一的，它是根据脾的生理和病理特征，它更加适合，更能为脾所喜，所以才有这样的结论。白术由于它的温燥性不为肺所喜，所以一般不称它是补肺气的药。补土生金，通过补脾胃之气，脾为生气之源，间接地有利于肺气虚证，是从补土生金来解释，中医大师倪海厦就讲过，“会用白术，一定病人有湿。这个湿不管是在关节，舌头伸出来，苔很厚都是湿！肚子比较大，都是湿，这个时候我们都可以用白术加进去，只要有湿的现象出现，统统可以用白术。治疗水肿水病的时候，不管是肝硬化腹水，或者是肾脏积水，我们常常会使用到白术，因为白术能够通利三焦，因为白术里面有油脂在里面，通利三焦，能够让水道能够非常的通畅。白术治疗脾湿不伤正气，还能补脾养脾。”

《抱朴子.仙药篇》中讲，白术又名山蓟、山精。所以神药经中说，要想长生，需要长期服用山精。

1. 生白术：长于健脾益气、通便。

2. 炒白术：善于健脾燥湿。

3. 焦白术：以温化寒湿、收敛止泻为优。

4.土炒白术：健脾和胃、止泻止呕。

白术食疗方

小儿坚持食用白术糖，每日一次，每次15～20克，对流口水、咯咯咬牙、食少体瘦的有明显效果。

白术用水泡软，一层白术一层糖叠放，放蒸笼或饭锅上蒸熟。这办法是古人传下来的，家里没有粉碎机的可参考。

白术陈皮粥

方法：取炒白术10克、陈皮3克、大米50克一起熬粥服用。

功效：补气健脾、和胃，适用于脾胃虚弱、食欲不振人群。

生白术120g薏苡仁90g芡实30g炒杜仲30g。水煎服。治疗非器质性腰痛，二，三付即好。此方乃陈士鐸《石室秘录》所载略加改动所成，屡用效佳。

小儿泄泻，大渴不止

小儿慢性腹泻，大便呈稀水样，每日多次，口干烦躁。津液下滑，自然口渴咽干。炒白术打粉，跟枣肉一起烙成小饼，既可口，又能健脾除湿。

小儿流涎，视其年龄长幼，以白术10-30克蒸水，缓缓饮之，每有捷效。

对于久坐伤肉，脾主肌肉，背后伤的却是脾，脾虚肠胃动力自然减弱，导致大便排泄不畅，所导致的便秘，大量用白术效果都很好。本品治便秘，必须生用，炒过则膏脂成份多致损坏，疗效大减；必须重用，大剂量通便之功显著，少则乏效。一般病例，仅予本品30～60克，水煎服，即收著效，顽缠不愈者，则宜以本品为君，根据病情伍以补气，滋阴，养血，清热等品治之。如果有这种情况的，找中医师酌情治疗，大便自通。

茯苓白术煮水

用茯苓10克，白术10克煮水服用。此祛湿简便方适用于大多数身体有湿的人，茯苓和白术是药性平和的上品。它们有一个非常显著的特点，当身体有湿的时候，它们主要作用是祛湿。当身体正常了，它们就停止祛湿，开始发挥健脾的功效了。

白术服用禁忌

阴虚燥渴，气滞胀闷者忌服。

胃胀腹胀，气滞饱闷者忌食。

如果不了解自己体质是否适合，最好在中医师指导下服用。

雨霖爱传统文化

白术别名：山芥、山姜、山连。

属于菊科植物白术的干燥根茎。

主要成分含有挥发油，油中的化学成分主要为苍术醇，苍术酮等，并且还有维生素A。

白术是多年生草本植物，高35-80厘米。根茎比较大，像拳头的形状。茎直立的状态，上部分会有分支。基部像木头一样，有不明显的纵向凹槽。单叶互生，头状花序顶生，花朵数，生于平坦的花托之上。花淡黄色，上部属于膨大，紫色。瘦果长圆状，椭圆形。花期九个月以上，果期10-11个月。

白术主要生长在山区的丘陵地带，野生白术很少基本灭绝，都是人工种植。

药材形状：本品为不规则的肥厚形状，表面灰黄色或者灰棕色。有瘤子样凸起，以及断续的褶皱，咬痕。质地坚硬很不容易折断。呈现黄白色至淡棕色。有气味，气味清香，味甘、微辛，咀嚼可能带有粘性。

功效：它能够对人的脾胃有益处，补脾健胃；祛除湿气，和中理气，主治脾胃虚弱、不愿意进食。也对胃胀泄泻者有针对性作用。同时也能通淋利尿。

關鍵字: 白术 补气 健康