豬肝泥是寶寶輔食裡一道推薦輔食，因為豬肝含有十分豐富的優質營養成分，總結成三點：

1.豬肝含有豐富的鐵，可以預防缺鐵性貧血；

2.豬肝含有豐富的蛋白質、卵磷脂有利於寶寶的智力發育；

3.豬肝含有維生素A可以養護眼睛，預防夜盲症；

但同時，隨著豬飼養的系列負面新聞，很多家長就開始擔心，豬肝作為一個解毒器官，會不會殘留大量的有毒物質?是不是不應該給寶寶吃呢?但陳君老師說，你可能對豬肝有誤會了！

本期講師：陳君老師

陳君：曾是婦幼醫院兒科醫生，特級育嬰技師，現任東莞愛啟兒家政的月嫂育兒師家政部經理。

豬肝雖然是解毒的器官，但是有毒物質會隨著肝臟的代謝排出體外，所以正常健康的豬肝是無毒的，不用太擔心。

怎麼選擇健康新鮮的豬肝：

從正規渠道（市場、超市）購買檢驗檢疫合格的新鮮健康豬肝，健康新鮮豬肝的顏色很鮮明，都是紅褐色或者淡棕色，而且沒有膽汁和水泡，表面比較潤滑，還有淡淡的血腥味。反之，不新鮮的豬肝顏色呈灰褐色，藍紫色甚至黑色，還會有濃重臭味。

常見的豬肝輔食和製法：

一、豬肝番茄泥

豬肝有一定的腥味，很多寶寶都不愛吃，但豬肝里加上番茄就能有效地去掉腥味哦。

適合階段：8月齡以上

食材：豬肝,番茄

做法：

1、豬肝去掉表面的膜，切小片，在水裡泡30-60分鐘，水裡放姜，中途換1-2次水；

2、清水煮熟豬肝（大約10分鐘，一定要煮熟），盛出瀝乾待用

3、番茄洗淨，在表面上用刀割十字口，放入開水中泡2-5分鐘，撈出，撕掉皮，切小塊

3、用輔食機將豬肝和番茄打成泥，盛入碗中

4、再放入鍋中，隔水蒸5分鐘左右，則可

二、豬肝粉

適合階段：8月齡以上

食材：豬肝

做法：

1、豬肝去掉表面的膜，切小片，在水裡泡30-60分鐘，水裡放姜，中途換1-2次水；

2、清水煮熟豬肝（大約10分鐘，一定要煮熟），盛出瀝乾

3、把豬肝切成丁，放入炒鍋中炒幹，用小火炒，炒黃即可

4、把炒好的豬肝放入料理機裡邊打碎

5、打碎的豬肝繼續放入鍋裡炒。再放入料理機來回2-4次就可以啦

6、把豬肝碎用濾網過濾，就成豬肝粉了

7、豬肝粉密封好放入冷藏室，平時給寶寶吃麵條和粥的時可以挖一勺放入。

另外陳君老師附上寶寶輔食添加指南供大家參考：