三分原料， 七分工艺
好茶叶一定源于好工艺和好生态
——守兴昌茶主陈晓雷
说起普洱茶，易武是普洱茶人们永远也绕不开的一座山头，六大古茶山中，易武居首，整个易武茶区幅员广阔，我们平时喝到的很多好茶其实都源于易武茶区。上一期和大家介绍了易武七村八寨中有关“七村”的知识，今天和大家分享易武产好茶的另外八个寨子。
易武八寨分别是：刮风寨、瑶族丁家寨、汉族丁家寨、新寨、旧庙寨、倮德寨、大寨、张家湾寨。
刮风寨
刮风寨距离易武镇政府约32公里，是一个边境纯瑶族寨，古茶园多处在国有林内，刮风寨六片国有林分别是三家村、冷水河、黑水梁子、白沙河、茶坪地和茶王树，六片国有林分别由120来户人家拥有，其余没有国有林的茶农在寨子周边也有茶树，这些茶树被称为家边茶树。
瑶族丁家寨
瑶族丁家寨距离镇政府29公里，有农户73户，有人口309人。丁家寨采摘的茶园即是大名鼎鼎的弯弓茶，丁家寨是寨名，弯弓是茶园的名字。近几年，弯弓茶风头很盛，也是茶客们的心头好。
汉族丁家寨
汉族丁家寨距离镇政府35公里，有农户42户，186人，现在采摘的茶园叫一扇磨和香椿林，这里的茶树是古六大茶山目前发现的最大的人工栽培型古茶树之一。
新寨
虽然名字里有个“新”字，但其实是易武茶区最古老的一个少数民族寨子，制茶工艺传承的历史十分悠久，工艺不断改良，当地农户纯手工制作出来的茶叶滋味饱满、茶汤厚重，但是杯底香不够明显。
旧庙寨
旧庙寨距离镇政府40公里，有农户88户，351人。旧庙寨与新寨距离较近，沿袭新寨的制茶文化，两地的茶叶口感也较为类似。
倮德寨
倮德寨距离镇政府61公里，有农户57户，224人，是距离易武政府最远的一个寨子。偏僻的地理位置和较低的知名度，从另一个角度看，反而是对倮德寨的一种保护，这里茶树生态优良，价格也低于当红的一线山头。
大寨
大寨有农户37户，人口136人，是一个被茶园包围着的寨子。茶叶芽头肥壮、乌润油亮汤色淡黄、香气高显、协调性和层次感都比较好。
张家湾寨
张家湾寨距离镇政府32公里，有农户79户，人口325人，抗战以前，六大茶山北部所有村寨的茶商去越南莱州都要经过这个村寨，是马帮历史悠久的地方。
以上就是关于易武八个产茶寨子的小知识。
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