4月20日，是穀雨節氣。
清明後十五日為穀雨，取雨生百穀，物生清靜明潔之意。
是一個關於勤勞與收穫的節氣。
穀雨時節，是播種的時節。
天氣依舊溫和，布穀鳥開始展示自己的歌喉，
“布穀，布穀”地聲聲提醒著人們要開始栽秧插禾了。
於是農田裡，開始布上一株株嫩綠的希望。
穀雨的風景是一種安靜的躁動，
湖光掩綠，青草繁生，微風蠢動，蜻蜓飛舞。
空氣裡是沉靜與滿足的氣息，
靜靜地等候著春的過去，夏的來臨。
傳說上古倉頡造字，上天念其功德，欲給其獎勵。
然倉頡心繫天下蒼生，只求老天讓人民五穀豐登，
故天雨穀粒，給人間下了一場穀子雨，這一天就叫作穀雨節。
所以穀雨，是一個很重要的農耕節氣。
人們在此時播種，依靠春雨使得穀物生長，
於是產生了許多農諺，如：
「穀雨前，好種棉；穀雨天，忙種煙」
「過了穀雨種花生」
「穀雨下雨，四十五日無干土」
這些諺語雖然簡單，但卻指導著古時人們的勞作生活。
一年中最好的茶，當屬清明和穀雨時節採摘的為最佳
與清明前出產的茶稱為“明前茶”相似，雨前茶便是穀雨茶。
是穀雨時節採製的春茶，又叫二春茶。
春季溫度適中，雨量充沛，使得茶梢芽葉肥碩，
色澤翠綠，葉質柔美，使得春茶滋味鮮活，香氣怡人。
在一些地區還有傳說穀雨茶被賦予神力，可使人死而復生。
所以此茶常受到茶客們的追捧。
穀雨的茶除了嫩芽之外，還有造型上的區別。
一芽一嫩葉的茶,被稱為旗槍。
一芽兩嫩葉的茶則像一個雀類的舌頭，被稱為雀舌。
君子以同而異，在喝茶一事上的享受正是如此微妙的同中有異。
鄭板橋曾作詩云：
幾枝新葉蕭蕭竹，數筆橫皴淡淡山。
正好清明連穀雨，一杯香茗坐其間。
穀雨的香茗，最是令人陶醉。
穀雨時節還有一個稀奇古怪的風俗，
莊戶人家的姑娘媳婦，無論有事無事，
穀雨這天都要出門到野外走上一圈，
寓意與自然融合，強身健體，
意圖走出一個五穀豐登，六畜興旺的好年成，
稱作“走穀雨”，是繼清明後的又一個踏青的好機會。
牡丹也在此時盛開，
賞牡丹自然也是必不可少的樂趣之一了。
凡有花之處，就有仕女遊。
古時的人們在夜間垂暮懸燈，宴飲賞花的，號稱“花會”。
不信相逢無國色，錦棚只護玉樓春。
吃香椿魚兒是這一天普遍的習俗。
據說早在漢代，我們的祖先就有食用香椿的習慣。
香椿還曾與荔枝一起作為南北兩大貢品，
深受皇上及宮廷貴族的喜愛。
宋蘇頌盛讚其“椿木實而葉香可啖。”
在北方，人們採摘下鮮嫩的椿芽，
拿雞蛋和麵一裹，放到油鍋裡炸，
出鍋後撒上花椒鹽，就是“香椿魚兒”。
椿與春同音，穀雨是春季最後一個節氣，
人們捨不得春天離去，所以吃香椿魚兒再次細細品味，
留住春天，寓意年年有餘。
穀雨三候，一候萍始生，二候鳴鳩拂其羽，三候戴勝降於桑。
春漲一篙添水面，芳草鵝兒，綠滿微風岸。
穀雨的美是紅紫妝林綠滿地，是遊絲飛絮兩依依。
正當穀雨弄晴時，一年彈指又春歸。
四季是亙古不變的輪迴，今日春去時，便是明朝夏歸來。
景色因變換而美麗，穀雨不是春的結束，而是又一次輪迴的開始。
本文由爾雅慢生活發佈，轉載請註明出處
閱讀更多 爾雅慢生活 的文章
