那些年969
铁皮石斛在传统中华学中，历来享誉很高，被称为是“品质高贵，独占花魁”一个品种。当然这主要是从铁皮石斛的利用价值和营养上来讲的。唐代名学经典《道藏》更是将铁皮石斛列为“中华九大仙草之首”。具体排名为铁皮石斛、天山雪莲、千年人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、深山灵芝、冬虫夏草、海底珍珠、苁蓉。并且自唐宋以来，铁皮石斛便被列为贡品。
不是所有的石斛都是仙草，只有霍山石斛才是真正的被誉为中华九大仙草之首，也是全国公认的营养价值和品质最好的石斛，这是气候和地理环境造就的！这就是我们安徽省六安市霍山县太平畈乡的国家地理标志保护产品！
顺便给大家科普一下，石斛种类繁多，但是大多没有什么药用价值，欣赏还是可以的。
霍山石斛食用方法:
1.水煎：取枫斗1-2克，入水煎煮2小时以上。
2.炖汤：配鸡鸭鹅鱼，名贵药膳，先入枫斗炖1-1.5小时，再入其他，炖熟可食。
3.磨粉：取1-2克，磨粉代冲剂服用。
4.茶茗：取1-2克，沸水冲泡代茶茗。
5.浸酒：取5-10克，泡原浆酒，2个月以上服用。
媳妇儿的御厨
铁皮石斛也就是人们常说的铁皮风斗，是一种名贵的中药材，是国家二级珍危保护品种，石斛的种类有50多种，铁皮石斛是石斛中的珍品，以滋阴的功效显著而被中医看重。秦汉时期的《神农本草经》就有记载，其“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳、强阴、厚肠胃”。甚至在道家的医学经典《道藏》中，将铁皮石斛奉为“中华九大仙草”之首。李时珍的《本草纲目》中亦给予很高的评价:强阴益精，久服厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱，定智除惊，轻身延年。
现代医学认为铁皮石斛的医疗作用强大，具有滋养阴津、增强体质、补益脾胃、护肝利胆、强筋壮骨、降低血糖、抑制肿瘤、明亮眼目、滋养肌肤、延年益寿等功效。
既然铁皮石斛这么好，哪怎么服用才好呢？其实铁皮石斛的服用方法很多，可以泡茶喝，可以泡成药酒，也可以在日常的饮食中加入铁皮石斛，用来煲汤炖汤，如果是新鲜的甚至可以直接吃来退烧。
其实我个人觉得还是煲汤来的效果更好一些，其中的“育阴滋肾汤”、“养阴消渴汤”，都是不错的食用方法，大家可以尝试一下。但是我建议大家在用的时候，还是要遵循医生的建议，因为铁皮石斛也不是什么人都可以随便食用的，什么东西都有它的适应症和禁忌症。
孤松鸣鹤
石斛具有九大仙草之首的美誉，是中药中常用的滋阴养血良药。中医认为石斛味甘淡，微咸，性寒，具有生津益胃，养阴清热之功效。主要用于治疗热病伤津，口干烦渴，病后虚热，阴伤目暗等症。其中尤以铁皮石斛药用价值最高，治疗效果最好。
阴虚火旺，视物昏花，用铁皮石斛煮水喝疗效最好。但要注意的是石斛的细胞有一层不透水的角质物质，所以一般需煮沸30分钟，才能使其有效成分充分溶入水中，达到治疗效果。
中医是以药物的偏性，治疗人体的偏性。在这里也就是以石斛滋阴的偏性治疗人体阴虚火旺的偏性，从而达到人体阴平阳秘，阴阳平衡，精神乃治的目的。就是起到阴阳之间的相对的动态平衡，人体才能健康长寿。也就是说，只有阴虚虚火旺的人，才适合单独服用铁皮石斛，阳虚的患者不适合单独服用。
石斛和什么一起服用最好
一：铁皮石斛和枸杞子
铁皮石斛和枸杞都是养阴的中药，铁皮石斛性微寒，枸杞性凉，两者药性不冲突，而且二者都能滋阴补肾，养阴生津，一起服用，能起到将酒性化解，增强人体解酒功能的效果。铁皮石斛能很好地对抗外界对细胞的氧化作用，能有效清除皮肤有害物质自由基的堆积和沉淀，延缓人体细胞组织衰老。枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，从而起到美白作用。所以铁皮石斛和枸杞一起吃，也能起到美容养颜的功效。
二：铁皮石斛配天花粉。或者是麦冬，沙参，山药，生麦芽，玉竹等食材。
这些食材都是性暖的，可以养胃，有些朋友胃寒胃虚的，经常会口干舌燥，用这些食材搭配着铁皮石斛来吃，对胃病能起到治疗作用。
三：石斛和沙参，枇杷叶，生地，麦冬，百合，秦艽，银柴胡，白薇，知母，白芍，忍冬藤等配合使用。
能起到缓解虚热口干，虚汗多的毛病，能调理肺部的病症。
四：铁皮石斛配合生黄芪，焦白术，茯苓，白芍，生地，当归，丹参，枸杞子，沙参，夜交藤。
以上药材配合使用，能起到养阴健脾，调整肝功能的目的。对慢性肝炎也能起到一定的治疗作用。
铁皮石斛应注意不能和这些食物同时服用， 咖啡、浓茶、感冒药、辛辣食物。
大同国学杂谈
我的一个亲戚待着没啥事就往嘴里含俩药片，我问含的啥？说是丹参片，我问，你心脏不好？他说心脏没问题，我说你心脏没问题吃它干嘛？他说丹参是护心养心的。我说～是药三分毒，再好的云南白药，涂到好肉皮子也没用，不如不剌口子。结果去年得了～血癌～死了，你说是不是与瞎吃药有关系！
用户53031324594
首先应指出石斛并非仙草，我先前已发布这这方面信息，请注意搜索。石斛可与鸭肉同炖；可与鳖肉同炖；可适当加些补养生津之品如西洋参、百合、玉竹参、天冬、淮山药、太子参、阿胶等等为伍。总之壮水之主以制阳光，石斛是补阴药，不补阳，阳虚食欲不振者忌服。明白否？多加关注我。
一叶轻舟85
现在因为接受知识的渠道广泛，人们从许许多多的方面了解大量的知识，包括养生知识。
铁皮石斛最近几年被一些伪专家、养殖大户吹嘘的神乎其神，远远超过了它本来的价值。
因为石斛的种类繁多，许多石斛不能煲汤。那么铁皮石斛比较嫩的枝条可以炒菜、煲汤，也就是普通食材而已，没有什么特别需要注意的，如果是作为温补的汤汁，注意不要放辛辣的辅料（如生姜、辣椒等），清单的比较好。
希望我的回答对你有帮助。
神農架逸林居
石斛为兰科植物环草石斛、马鞭石斛、黄草石斛、铁皮石斛或金钗石斛的茎。
一、味甘，性微寒。归胃、肾经。
二、功效作用：石斛功在滋阴养胃，清热生津[1]。主治热病津伤，虚火上炎，口干燥渴，阴虚胃痛，呕吐、呃逆，自汗，病后虚热，阴伤目暗，肾虚腰脚软弱。
煲汤的话，可以考虑加入西洋参、灵芝、百合、党参、玉竹等。
平凡的药师
个人认为是药三分毒，如果没有病，这些东西还是少吃为妙。
俗话说得好：药补不如食补，食补不如练武。中药讲究配伍，生病需要辩证治疗。如果胡乱吃药，搞不好就会适得其反。所以不如在饮食上注意，加强锻炼，增强体质。练太极拳就是很好的选择。
太极云飞扬
其实没有最好，而是看你的身体所需，石斛具有补益脾肾，抒清虚热的作用，可直接泡水也可煲汤，可根据自己需求加入枸杞、麦冬等滋补食材一起冲泡。
小钱爷
对不起我在一学习中医中药知识。中医博大精深所以有问题对待要小心。黄精嵩山，茅山黄精，灵芝，何首乌，东阿阿胶，黑芝麻，蛋绒汤。补虚男女都可用。中药的禁忌太多正在学习请大家多多关照。有朋自远方来不亦乐乎！蛋绒汤一天两次方便省时
