咗边丶
很高兴回答你的问题，首先要把玉米馒头切成片，再切点葱花，锅烧热放油适量，油热放葱花，等葱花炒出香味放上馒头片干炒小火，别忘了放点五香粉或者十香粉奥，待馒头片炒出金黄色放盐调匀出锅，一盆香喷喷的馒头片，香酥不腻吃了还想吃。[耶][耶][ok][ok]
农村卢老太
豫洛川仔
我是爱家美食记梅姐，很高兴回答这个问题。杂粮馒头是我们现在喜欢的健康饮食，特别是玉米面馒头，也是我们生活中经常吃的，我先来说说怎么发玉米面馒头。
要发好玉米面馒头，需要添加面粉，如果没有面粉只是玉米面这样是发酵不了的。
食材：面粉300g，玉米面100g，酵母粉4g清水适量，白糖少量。
1.酵母粉加入温水里，加入少许白糖有利于发酵。
2.面粉里加入玉米面粉，把酵母粉水分次加入面里，边加水边搅拌成絮状。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜在常温下发酵至两倍大。
3.发酵好了揉搓排气，做成馒头剂子，再次醒发20分钟左右。
4.上锅烧热至40度再次醒发10分钟左右就可以大火蒸了，大概30分钟关火，等5分钟后再出锅，这样做出来馒头特别宣软。
如果玉米面馒头没有做好，同样可以做出美味，我就做过。现在我说说我经常做的几种。
一.做菜糊糊，这个我们家经常吃，食材也简单。
准备食材：青菜或者其它菜也可以，馒头，葱，生姜，鸡蛋，面粉。
1.把馒头，青菜，生姜，葱切碎，这几样切的碎点，面粉加入清水搅成糊糊状。
2.锅里倒入食用油烧热，把生姜放入锅里煸炒出香味，青菜，馒头碎放入锅里撒入适量食用盐翻炒，加入耗油，生抽翻炒几下，倒入适量清水，盖上锅盖大火烧开。
3.把面糊糊倒入锅里，不停的搅动，鸡蛋敲个小孔，蛋液从小孔里甩入面糊糊里，鸡蛋熟了后，把葱花撒入锅里，淋入2勺香油，美味即成。软糯鲜香，特别好吃。
二.做成早餐饼。
准备食材：馒头，鸡蛋，火腿肠，葱多一点。
1.馒头，火腿肠切成丁，葱切碎。
2.电饼铛预热，也可以用炒菜锅或者平底锅，电饼铛刷满食用油，把馒头，香肠，葱倒入锅里，撒入适量食用盐翻炒。
3.馒头呈现微微黄色，淋入鸡蛋液一面定型成金黄色，再翻过来煎另一面成金黄色，即可出锅，切成小块，焦香味美。
三.炸馒头
准备食材：馒头，鸡蛋，淀粉。
1.把馒头切片，鸡蛋打入碗里搅散，里面加入适量食用盐。
2.把馒头片放入鸡蛋液里，全部粘上鸡蛋液，再放入淀粉里裹上淀粉。
3.锅里倒入食用油烧热至7成热，把裹上淀粉的馒头片放入锅里，小火慢炸至金黄色捞出控油，这样酥脆焦香的馒头片就做好啦！
不管做哪一种，味道都是特别好吃。
爱家美食记
不好吃的馒头新吃法
材料：不好吃的馒头1个、鸡蛋2个、白沙糖适量；
做法
1、 将馒头切成小块备用；
2、 鸡蛋加入白沙糖打散；
3、将馒头放在蛋液里裹匀；
4、起锅热油，把裹着蛋液的馒头丁一并倒入锅中，同时转小火待馒头和蛋液定型后翻面成饼状。（散了也无关紧要，就是看上去乱些，口感还是一样的）
5、出锅切成小块装盘。（散了就直接装盘）
也可以做成咸味的，或者加火腿肠等都可以，只要食材间不起反应可以自由发挥[大笑]
皮三姐姐
我建议把蒸好的馒头，切小块，切一菜盘的量，做成炒馒头。
用五花肉，切成花生米粒大小的块，一根黄瓜切成小丁，
再准备葱，辣椒段
起锅烧油，先把锅烧热，热锅凉油放进五花肉丁，小火慢慢煸炒，炒制8成熟，加入葱花，辣椒段，黄瓜丁。翻遍半分钟，倒入馍块，继续不停翻炒，防止粘锅让馍块均匀受热。在翻炒过程中，用手淋洒盐，味精，鸡精调味。
大概三分钟，馍块热透以后，加入香油盛盘出锅，五花肉的香味，和辣椒段的辣味会夺去玉米馒头的本身味道，希望这样做能改善你对成品玉米馒头的看法，哈哈，不过建议坚持自己制作平时的食物，即卫生又省钱，做的多了，味道就会越来越好了。
二哥十年
玉米馒头再加工的办法有如下3种供您参考。
1、炸馒头片
这是常见的做法。我喜欢裹蛋液后再炸，配上豆腐乳，再拌个白菜心+粥+煮鸡蛋，作为早餐很不错。
2、烤馒头片
- 烤盘垫锡纸，略微刷点油，馒头片上面刷点自己喜欢得酱汁，200度烤5分钟即可。
- 或者馒头片上刷点蛋液，撒点切碎的香葱，再烤，味道也很好。
3、炒馒头丁
馒头切小块，裹上蛋液后炒至金黄，撒点孜然、盐翻拌即可，出锅撒上葱花。
以上图片均来自网络。
清渺君
大家好，我是一个头条创作者，很高兴能够回答您的提问，在答题方面，我有着丰富的经验 ，以下是我的观点分享给大家，希望你们能够喜欢：
材料：白面粉500克 玉米粉300克，发酵粉6-10克，泡打粉16-24克 白糖适量，要根据气候适当调整发酵粉，和泡打粉的用量.
做法
1 用白面粉和玉米粉和泡打粉混合
2 用温水把发酵粉及白糖调匀
3 用混合溶液和面，然后等到发酵2倍大
4 面团分成相等大小的面剂。 一边揉面，一边揉入干面粉，这样做出来的是戗面馒头，吃 的时候起层
5 把面剂揉成表面光滑即可
6 中火蒸30分钟就可以了
小诀窍：揉面时，往里戗面这样做出的馒头，吃起来有层次感。而且越嚼越甜
以上就是属于我个人的观点分享给大家，希望大家能开开心心的做头条，头条作品能更进一步，最后希望大家能够喜欢我的回答，谢谢大家！
巫帕
您好，我是焱小能，一个资深的美食吃货，爱好烹饪各种美食，欢迎交流分享美食经验。
玉米馒头可以用作炒馒头的原料，玉米馒头放凉变硬些，用刀切成小块备用，准备一个胡萝卜和4个鸡蛋，再准备一些葱和蒜，锅中放入一些油，先把鸡蛋炒好盛出来，锅中再次放油，放入葱花炒香后，放入胡萝卜丁，加入适量盐、生抽等调味品，翻炒几下，再加入玉米馒头小块，翻炒几下即可关火，再加入拍好的蒜瓣、炒好的鸡蛋搅拌均匀即可出锅了。
希望我的回答可以帮助到您！
焱小能
玉米馒头没做好可以做成中式披萨。所需材料有胡萝卜，黄瓜，火腿，玉米粒，圆葱等少许。油，鸡蛋2个。
先把胡萝卜，黄瓜，火腿，圆葱等切成小块，电饼铛刷油，把它们放入电饼铛中，加上玉米粒煎一会。鸡蛋打碎，用笊篱往下漏鸡蛋液，漏完后，撒上盐五香粉。一会一个香喷喷的中式披萨做好了，切开吃一块，太棒啦！
蓝色云裳
方法有很多，馒头切成片，放在平底锅内小火慢烤，两面都刷一层薄油，要烤的两面金黄，快熟的时候加一点薄盐，孜然粉，烤馒头片就做好了。我奶奶常做的方法就是:馒头切成条再切成大颗粒，放入鸡蛋，调入盐，搅匀。放到炒锅内加油快速炒至每个馒头颗粒都有点发黄，馒头颗粒要颗颗分明。
