乐乐爸爸580
红烧马面鱼做法：
（不管烧什么鱼，一定要新鲜才好吃😊）
1.新鲜马面鱼，扒皮，去内脏，去鳃，两面改斜刀，冲洗干净。
2.起锅烧油，油热倒出，锅中在加油烧热，放入鱼煎至两面微黄，倒出备用！
3.起锅烧油，放葱、姜、蒜、辣椒段爆香，放入煎好的鱼！烹料酒，加适量开水，刚好莫过鱼！
4.依次放入盐，味精，鸡精，糖，老抽，生抽，胡椒粉，盖上锅盖，大火煮至汤汁粘稠，撒少许青蒜苗段收汁即可！
崔小厨的家常菜
红烧马面鱼的用料
马面鱼 葱 姜 蒜 干辣椒 黄酒 酱油 糖 盐 鸡精 水淀粉
1、马面鱼洗干净，控干水分。葱姜蒜干辣椒准备好。
2、平底锅烧热，倒入油，中小火，将马面鱼两面煎至焦黄。盛出，备用。
3、锅里底油加入葱姜蒜干辣椒炒香，放入马面鱼（千万不要用铲子翻，以免把鱼捣烂）依次加入黄酒，酱油，糖，加入少许水（能基本上掩盖住鱼就可以）大火烧，待汤汁变少，尝一下味道，如果酱油放的多一些是不用在放盐的，最后勾芡就可以出锅了
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