柳育龙
这么说吧，正宗的潍坊萝卜，怎么吃都好吃，最能发挥其优势的吃法是，生吃！不正宗的嘛，做法就可以很多了，我们后面再说。
话说题主配个大白萝卜的图是故意搞笑的蛮？潍坊萝呗是这样的亲~
通体深绿色，到尾部渐变为白色，外形苗条、直溜、匀称，内瓤翠绿，水分富足，咬一口，脆爽多汁，甜丝丝中带着一点点微辣，吃着凉凉的很爽口，吃后浑身热乎很舒服。
一根萝卜，每一部分的口感也是有差异的，潍坊俗话说“头辣，腚骚，吃萝卜吃腰”，意思是按照上下分的话，中间部分的口感最好；若按照内外分，瓤更甜，而皮相对更辣一些。
都知道“烟台苹果莱阳梨”，其实后半句才是重点——“比不上潍坊的萝卜皮”。潍坊萝卜已经成为闻名远近的品牌，萝卜又产于冬天，在过年期间的潍坊大街上，随处可见摆着潍县萝卜礼盒的店家，亲友间串门儿拜年，也时常提一箱萝卜。在大鱼大肉为主调的那几天里，萝卜是一股赏心悦目又爽口的清流。
说到吃法，如果是正宗的潍坊萝卜，最推荐生吃，因为真正正宗的其实产量非常少，并不是潍坊种出来的萝卜都叫潍坊萝卜，不够正宗的要么辣，要么gen（三声，潍坊方言用来形容东西硬、不脆），真正的好萝卜，如果用别的做法，可惜了。
当水果的话，切开即食；当蔬菜的话，蘸甜面酱或者豆瓣酱又是另一种style。
如果嫌萝卜皮辣，可以剥下来，做成腌萝卜皮。加味极鲜、醋、白糖、香油、耗油，再爆个辣椒油一拌，棒棒的一道凉菜就成了，吃起来脆而韧，层次丰富，答主可以就着吃仨馒头，嘎嘎。
其他的做法就很多了，实在吃不了，或者生吃不够好吃的，以下吃法随意来——
炸萝卜丸子：萝卜擦成丝，放面粉和盐，加个鸡蛋也行，拌匀后，做成丸子油炸。
2、煎萝卜饼：准备工作同上，只是炸改为煎，团丸子改成摊饼子，更简单，外焦里嫩，咸了做菜，淡了当饭！
3、包萝卜水饺：加猪肉、大葱，做馅。
4、做成萝卜干：切条，加盐，晒。晒的过程很关键，要求持续几天太阳够好，不然容易馊；干湿的程度需要拿捏，太湿不好保存，太干影响口感。晒好后，加五香面、辣椒面之类的拌好封存就可以啦。
潍坊萝卜干也很出名呢！
5、虾油腌萝卜：这个应该是出了潍坊不好找的特色吃法了，萝卜一劈四半，根部连着，整个秘方腌制，具体秘方我也不知道，但是最大特点是虾油！腌透的萝卜，脆、咸，味道醇厚，有股特别的腥香，不可言传。
6、炖着吃：萝卜炖大虾啦，萝卜片粉条炖肉啦，是冬天里的一道暖阳。
济南时报
一个资深爱吃萝卜户来告诉你各种潍坊萝卜的好吃吃法。
潍坊萝卜最著名的品种是青萝卜，爽脆可口，甜辣香脆。很多口感交织在一起，是每一个潍坊人最深沉的热爱。我比较爱吃的有以下两种方法。
1. 生吃。萝卜中含有很高的维生素C含量，高温操作会破坏掉其中维生素的成分。所以饭后生吃是潍坊萝卜最好吃的方法！尤其是肚子胀气的时候，萝卜是非常通气的食物，就着茶水吃一点，营养健康易瘦延年。有的人会觉得生吃有些辣，完全可以削掉皮吃，就不会有辛辣的口感了。
2. 炸萝卜丸子。有的萝卜放一段时间就会“康了”，也就是中间出现了一道“白芯”，这个时候萝卜水分流失，口感大大下降。就可以用刀具削成萝卜丝，加上胡萝卜丝，捏成一个个小丸子，外面裹上面粉炸，好吃又美味！！
潍坊那点事儿
看来你对潍坊萝卜还是有了解的，的确山东潍坊的萝卜非常受到老百姓的欢迎，看到你配的图片是白萝卜，这让我有些差异，不知道你说的是不是山东百姓经常说到的潍县青萝卜，提醒一下这种白萝卜可不是正宗的潍县青萝卜，而说到白萝卜也许就和潍坊的特产萝卜沾不上边了，潍坊萝卜还是以潍县青萝卜最具代表，而在山东人提起潍坊萝卜或是潍县萝卜都是指的潍县青萝卜。
上面这个图才是我们今天的主角——潍县萝卜
潍县萝卜在当地大概有300年的种植历史，所以历史悠久而且非常具有营养，潍县萝卜有“小人参”的称呼，在当地还有有“吃着萝卜喝着茶，气的医生满街爬”俗语，在山东还有老百姓耳熟能详的谚语“烟台的苹果，莱阳的梨，比不上潍县的萝卜皮”，可以说看似普通的有维县萝卜有着预防疾病的功能，维县萝卜含有丰富的能够诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，这些微量元素可以抑制癌细胞的生长，简直是防癌，抗癌的特效良药。同时在维县萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，所以肠胃不好的人或是有便秘困扰的人都可以大量食用维县萝卜。
潍县萝卜肉质紧密，爽脆可口，甘甜不辣嘴，非常像是在吃水果一样，所以也叫“水果萝卜”。这么好的萝卜怎么吃才最具营养，当然是生吃萝卜，拔萝卜洗干净，去除泥巴，千万不要去皮，将萝卜切成条状，蘸上豆瓣酱或者是直接任何佐料都不用直接生吃萝卜也是非常有营养的。
齐鲁壹点
作为一个正宗的潍坊人，我就必须要给你一个正宗的吃法了。
俗话说“烟台苹果，莱阳梨，比不上潍县萝卜皮”这话说的不是没有道理。从口感上来讲，以前的潍县萝卜是相当脆，真的是比苹果梨要脆得多。不过现在嘛，我好长时间没吃了。
潍县萝卜，在我们当地，家里自己吃的比较多的吃法就是，把这个萝卜腌成咸菜吃，这个吃法是不是相当惊讶？没错，这就是最好的吃法，腌的不咸不淡，腌好之后的萝卜，特别脆，怎么证明腌没腌好，就是把这个萝卜葱根部中间用指甲花开一个小口，然后看能不能把萝卜劈成两半。这个方法是不是相当惊讶？没错，就是要这个程度，那萝卜吃起来才叫脆！光听声就能流口水！你要问我怎么腌的，我确实不会。我也都是买着吃的。至于很多人说，生吃，嗯，那都是小时候没有水果吃，拿这个当水果吃着玩的。
大鱼和花姐的生活记录
潍坊的萝卜怎么吃都好吃，生着吃，炒着吃，或者包着吃，都挺好吃的。
冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方。萝卜在霜降后至年前这段时间最好吃了，通常人们都是在小雪前将萝卜拔出，挖一个大土坑将萝卜埋土层里面，随时吃随时挖，这样即保鲜时间长且不容易坏掉。
