鹽是“百味之首”，是每個家庭都離不開的調味料。小時候總聽媽媽說：吃那麼淡，哪有力氣幹活!事實上，眾多資料顯示，中國人吃得太鹹了!那麼問題來了，你家炒菜鹽放多了嗎?
中國人均食鹽量超標75%
中國營養學會指出，當前我國是世界上食鹽攝入量最高的國家之一，目前我國成人平均每天鹽攝入量為10.5克，遠高於《中國居民膳食指南2016》建議的6克以下。尤其是一些老年人，由於年齡大了味覺有所減退，吃的飯菜非常鹹。
有人會覺得吃的鹹還是淡只是個人飲食習慣和口味，重口的人多點鹽也無傷大雅嘛，但是您知道食鹽攝入過多會帶來多大的危害嗎?
9大疾病因鹽而生
鹽的主要成分之一是鈉離子，高鈉攝入作為獨立的風險因子，是高血壓及心血管疾病、胃癌等疾病的重要危險因素，已經成為影響我國居民健康和預期壽命，覆蓋面極廣的一個嚴峻健康隱患。
1、損傷大腦
鹽吃多了會損傷大腦，引起頭痛。很多人都曾有這樣的經驗，吃了一頓豐盛的濃味大餐之後，就容易發生頭疼的情況。
2、血管變薄變脆
鹽吃多了會使血漿膽固醇升高，導致血管變薄、變脆，這就是非常可怕的——動脈粥樣硬化。如果是心血管動脈硬化，會導致心肌梗死、冠心病的出現;而如果是腦血管變脆、變薄，就會導致腦溢血、腦梗等。
3、中風
研究發現，每天的食鹽攝入量超過4克(以鈉的量計算)，中風的幾率明顯高於每天吃食鹽少於1.5克的人，每天食鹽攝入量每增加0.5克，中風的風險就增加17%。
4、胃癌
食鹽攝入過量伴隨著較高的胃癌發生率。這是因為鹽分過大的食物會降低胃中保護性黏液的粘度，使它對胃壁的保護作用下降，食物中的各種有害因素更容易作用於胃壁，從而導致胃癌的發生。
5、冠心病
同樣，食鹽攝入量與冠心病也有很大的關係。研究人員調查發現，當每天的食鹽攝入增加6克時，因冠心病死亡的人數增加56%，因心臟病死亡的患者增加36%。
6、骨頭變脆
食鹽吃的多，會導致我們體內鈣大量流失，這就會導致“骨頭變脆”，即骨質疏鬆。這是因為食鹽中的鈉離子和人體中的鈣代謝是有聯繫的，當鈉離子從人體排出時，還會攜帶一部分的鈣離子。因此，導致鈣流失，骨頭變脆。
7、心臟衰竭
長期吃鹽太多也會導致心臟的衰竭。美國《心衰》雜誌的研究發現，食鹽是導致心衰的危險因素。因此想要心臟永葆年輕就要合理控制食鹽攝入。
8、損傷腎臟
當我們食鹽吃的太多，就會導致體內滲透壓增高，多餘的鈉要從腎臟排出，加大腎臟負擔，傷及腎臟。同時，鹽在排出的過程中會帶走鈣，使得尿鈣水平升高，增加腎結石的風險。
9、高血壓
食鹽中的鈉離子攝入過多會引起腎上腺和腦組織釋放一種因子，這種因子會使血壓升高。血壓升高是導致心血管疾病的主要原因，大約49%的心臟病的主要病因是高血壓。
腦卒中專家提醒
每人每天攝鹽不要超過1啤酒瓶蓋
吃鹹了會危害身體健康，吃淡了又虧待了這張嘴，關鍵是這6克鹽該怎麼去把控呢?
上海藍十字腦科醫院神經內科李振並主任提醒到，根據《中國居民膳食指南(2016)》的推薦，每人每天攝鹽量小於6克，如果您是一個三口之家，每天的食用的鹽量應該小於18g。
敲黑板，劃重點!
把控六克鹽，只需一個啤酒瓶蓋!
經過稱量發現，一個啤酒瓶蓋裝滿食鹽的量正好是6g。市面上還可以買到2g的控鹽勺!
這下再也不用擔心手抖多放鹽啦!
李振並主任還提醒大家，這6克鹽不是一定要吃“滿”!食鹽攝入是越少越好，那麼日常生活中如何儘量少的吃鹽呢?李振並主任給大家推薦幾個小妙招：
1、限鹽勺
放多少它說了算
每家都應該配備一個2克的小鹽勺，每次家中的掌勺大廚炒菜的時候，放鹽就有了量的估計。
2、找代替品
豐富味蕾
鹽少了覺得食之無味?沒關係，在製作一些酸甜口味的菜品時，可以用檸檬汁來代替酸味兒調味品，酸味可以讓鹹味兒更加突出，從而減少食鹽的使用。
3、做菜最後放鹽
鹹味更突出
做菜放鹽，最好是出鍋時候放。這樣鹽量即使放的少，鹹味兒也可以很突出。
4、回家吃飯
鹽量自己控
飯店一般為了菜品的味道，加的鹽會相對較多，即使你和廚師說了想吃清淡點，忙碌的他手一抖，鹽就加多了……所以回家吃是再好不過的選擇。
5、少吃加工食品
會看配料表
炒菜放鹽是可以自己控制的，但是各類食品中的隱形鹽就不是我們所能控制的了。購買加工食品要學會看配料表中的“鈉含量”，1克鈉=2.54克鹽!
控制每天食鹽攝入量，培養良好的飲食習慣，當然就“身體倍兒棒，吃嘛嘛香”!
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