每個人心裡都有一道無法超越的菜，那就是媽媽的拿手菜。媽媽的味道陪伴我們走過童年，長大成人。長大後離家工作，常常盼望著回家與家人團聚。對於在異鄉求學或者工作的遊子們，你們有多長時間沒有回家看看故土，看看年邁的父母，多久沒有與父母們圍桌而坐了？世界再大也大不過媽媽做的家常菜，無論我們走了多遠，吃過多少山珍海味，或許都比不過媽媽做的那盤最簡單最普通的家常菜，那是家的味道，我們都不會忘記那種溫暖的感覺。你最無法忘懷的是媽媽的哪道菜呢？

西紅柿炒雞蛋

用料

主料

• 西紅柿2個

• 雞蛋3個

調料

• 食鹽

  1茶匙

• 蔥

  1段

• 水澱粉

  1湯匙

• 水

  適量

• 菜籽油

  3湯匙

• 白糖

  2茶匙

西紅柿炒雞蛋的做法

1.西紅柿洗淨後切滾刀塊

2.切蔥花

3.將雞蛋打入碗中，雞蛋的多少看自己的喜好

4.將雞蛋打散

5.鍋裡放入2大勺油，油熱後倒入蛋液，我用菜籽油炒的，好香

6.將雞蛋炒散後盛出

7.再倒入一點油煸香蔥花

8.倒入西紅柿塊翻炒，直至西紅柿炒軟，湯汁溢出

9.分別根據自己的習慣加入鹽和白糖

10.倒入雞蛋一同翻炒

11.稍微倒入一點水

12.淋入一點水澱粉，將湯汁收濃就可以關火盛盤享用了

土豆燉牛肉

1.牛肉用水浸泡幾個小時，泡去血水

2.牛肉切成麻將大小的塊

3.準備好燉肉用的料：大蒜、蔥、桂皮、香葉、草果、小茴香和八角

4.牛肉冷水下鍋，加足量的水

5.放入燉肉料和一塊冰糖

6.放入少許老抽和生抽，大火燒開鍋，小火燉牛肉

7.土豆切塊，牛肉燉1個小時後，放入土豆

8.加適量鹽，改中火燉半個小時左右，燉至土豆軟糯即可

尖椒幹豆腐

主料

• 豆腐皮250克

• 尖椒2個

輔料

• 豬肉

  50克

調料

• 色拉油

  適量

• 食鹽

  1小匙

• 雞精

  半小匙

• 蒜

  2瓣

• 生抽

  1小匙

• 花椒粉

  半小匙

• 水

  1碗

1.幹豆腐（千張）、尖椒均切成菱形塊，豬肉、大蒜切片

2.炒鍋內倒油，燒開後放豬肉炒香，加花椒粉

3.待豬肉變色後放幹豆腐煸炒，加生抽，再倒入一碗清水

4.蓋上鍋蓋燜3-5分鐘，待開鍋後加鹽等調味，放尖椒翻炒即可出鍋