咱们中国文化历来都处在世界各文化派别的顶端，四大文明古国中也只有中国依然坚挺并历久弥新，而饮食文化更是其中非常重要的一环，博大精深的饮食文化也承载着五千年来炎黄子孙繁衍生息和发展壮大的重任。各式各样的传统美食都吸引着世界各国的旅行者为之倾倒。今天，小淘将由面食出发，为各位分享咱们中国十种美味的面条，这些面条就连很多NBA球星来到中国尝过以后都赞不绝口。相信各位看完小淘的分享，到了饭点儿一定会忍不住来上一碗热气腾腾的养胃面的。
1.兰州牛肉面
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是首先起源于甘肃省兰州地区的风味名吃，也是西北地区居民招待宾客的高档食品。
正宗的兰州牛肉面拥有百年历史，“回族人马保子与1915年为了谋生自行研发”的这一说法也得到了广泛的认同。美味可口、营养丰富的兰州牛肉面也被“中国烹饪协会”评为三大中式快餐之一，人称“中华第一面。”"一清（汤）二白（萝卜）三红（辣椒油）四绿（葱花香菜）五黄（面）"的顺口溜也已经成为了评判一碗兰州牛肉面质量的标准。
2.河南烩面
河南烩面是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味名吃，味道鲜香，经济实惠，享誉全国，遍及世界。河南烩面也入围了“中国十大面条”的评选，更是“河南省三大名吃”之一，河南省会郑州也被人称为“烩面之城”。每当人们经过郑州，一碗羊肉烩面是绝对不能少的！
原料面用高筋面粉精心制作，汤料用上等羊肉羊骨大小火交替熬制，辅以提味儿的中药材和海带鹌鹑蛋糖蒜辣椒油等食材，就能做出一碗精致美味的烩面了！按个人口味不同可分为汤面和捞面两种。偷偷告诉你，和面的时候是一定要放盐的，这样做出来的烩面才好吃喔！
3.杭州片儿川
这种面北方的各位可能不是特别熟悉，但毫无疑问也是非常美味的特色美食面，面的浇头主要由雪菜，笋片，瘦肉丝组成。
起源于杭州地区的传统汤面“片儿川”价格适中，是杭州市民最喜欢的日常小吃之一，也是杭州老字号“奎元馆”的首创菜和招牌菜。做面时需要将雪菜和笋片儿先用沸水汆熟，再配上手擀面制成，由于“汆”和“川”同音，“片儿川面”也因此得名。但是孕妇和高血压患者不宜多吃雪菜等腌制品，可辅以淡汤化之。
4.昆山奥灶面
“中国十大面条”之一 ，是江苏省昆山市的传统面食小吃，隶属于苏菜系，有近百年的历史。到江苏昆山游览玉峰山之时，人们总要去"奥灶馆"品尝一碗正宗的"奥灶面"。此面也以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。讲究的浇头和精致的面工能为慕名而来的食客提供上好的饮食体验。
关于“奥灶面”名字的来历也是众说纷纭，最可信的则是所谓“奥灶”来源于昆山土语“鏖糟”的谐音，意为最初做面的人年纪已经很大了，做面手脚不利索，眼睛也不仔细。解放后则取自另一则关于乾隆皇帝的传说“奥妙都在灶头上”之意正式命名为“奥灶面”。浇头鱼一律用青鱼制作，浇头鸭也一直选用了十分著名的“昆山大麻鸭”，保持其原汁原味，即使在寒冬腊月，也能吃的大汗淋漓。
5.吉林延吉冷面
依然是“中华十大面条”之一，主要原料是荞麦。喜欢吃韩式烧烤的小伙伴一定不会陌生！在整个朝鲜半岛，冷面通常被认为是北方平壤等地的食物。它和“玉米温面”是朝鲜族最具代表性的面条。
“延吉冷面”上覆牛肉、苹果、泡菜等食材，上桌前舀上一勺冰凉酸甜的汤料，满满的一碗只写了“清爽”两个大字。似乎也只有这样做出的冷面才最正宗也最可口。冷面讲究的是汤清（牛肉汤浮油撇清）和凉爽（汤面都要冰镇食用）。炎炎夏日，一碗正宗的延吉冷面做午饭实在是再合适不过了，也许还会遇到夏日特色——冰碗冷面呢。
好啦，今天小淘就为大家分享到这里，明天继续为大家分享后半部分的内容，小淘中午准备来一碗河南烩面饱餐一顿，你呢？偷偷告诉你，面食最好在中午吃，晚上吃不容易消化，会加重肠胃负担的。
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