咱們中國文化歷來都處在世界各文化派別的頂端，四大文明古國中也只有中國依然堅挺並歷久彌新，而飲食文化更是其中非常重要的一環，博大精深的飲食文化也承載著五千年來炎黃子孫繁衍生息和發展壯大的重任。各式各樣的傳統美食都吸引著世界各國的旅行者為之傾倒。今天，小淘將由麵食出發，為各位分享咱們中國十種美味的麵條，這些麵條就連很多NBA球星來到中國嘗過以後都讚不絕口。相信各位看完小淘的分享，到了飯點兒一定會忍不住來上一碗熱氣騰騰的養胃面的。
1.蘭州牛肉麵
蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是首先起源於甘肅省蘭州地區的風味名吃，也是西北地區居民招待賓客的高檔食品。
正宗的蘭州牛肉麵擁有百年曆史，“回族人馬保子與1915年為了謀生自行研發”的這一說法也得到了廣泛的認同。美味可口、營養豐富的蘭州牛肉麵也被“中國烹飪協會”評為三大中式快餐之一，人稱“中華第一面。”"一清（湯）二白（蘿蔔）三紅（辣椒油）四綠（蔥花香菜）五黃（面）"的順口溜也已經成為了評判一碗蘭州牛肉麵質量的標準。
2.河南燴麵
河南燴麵是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統風味名吃，味道鮮香，經濟實惠，享譽全國，遍及世界。河南燴麵也入圍了“中國十大面條”的評選，更是“河南省三大名吃”之一，河南省會鄭州也被人稱為“燴麵之城”。每當人們經過鄭州，一碗羊肉燴麵是絕對不能少的！
原料面用高筋麵粉精心製作，湯料用上等羊肉羊骨大小火交替熬製，輔以提味兒的中藥材和海帶鵪鶉蛋糖蒜辣椒油等食材，就能做出一碗精緻美味的燴麵了！按個人口味不同可分為湯麵和撈麵兩種。偷偷告訴你，和麵的時候是一定要放鹽的，這樣做出來的燴麵才好吃喔！
3.杭州片兒川
這種面北方的各位可能不是特別熟悉，但毫無疑問也是非常美味的特色美食麵，面的澆頭主要由雪菜，筍片，瘦肉絲組成。
起源於杭州地區的傳統湯麵“片兒川”價格適中，是杭州市民最喜歡的日常小吃之一，也是杭州老字號“奎元館”的首創菜和招牌菜。做面時需要將雪菜和筍片兒先用沸水汆熟，再配上手擀麵製成，由於“汆”和“川”同音，“片兒川面”也因此得名。但是孕婦和高血壓患者不宜多吃雪菜等醃製品，可輔以淡湯化之。
4.崑山奧灶面
“中國十大面條”之一 ，是江蘇省崑山市的傳統麵食小吃，隸屬於蘇菜系，有近百年的歷史。到江蘇崑山遊覽玉峰山之時，人們總要去"奧灶館"品嚐一碗正宗的"奧灶面"。此面也以紅油爆魚面和白湯滷鴨面最為著名。講究的澆頭和精緻的面工能為慕名而來的食客提供上好的飲食體驗。
關於“奧灶面”名字的來歷也是眾說紛紜，最可信的則是所謂“奧灶”來源於崑山土語“鏖糟”的諧音，意為最初做面的人年紀已經很大了，做面手腳不利索，眼睛也不仔細。解放後則取自另一則關於乾隆皇帝的傳說“奧妙都在灶頭上”之意正式命名為“奧灶面”。澆頭魚一律用青魚製作，澆頭鴨也一直選用了十分著名的“崑山大麻鴨”，保持其原汁原味，即使在寒冬臘月，也能吃的大汗淋漓。
5.吉林延吉冷麵
依然是“中華十大面條”之一，主要原料是蕎麥。喜歡吃韓式燒烤的小夥伴一定不會陌生！在整個朝鮮半島，冷麵通常被認為是北方平壤等地的食物。它和“玉米溫面”是朝鮮族最具代表性的麵條。
“延吉冷麵”上覆牛肉、蘋果、泡菜等食材，上桌前舀上一勺冰涼酸甜的湯料，滿滿的一碗只寫了“清爽”兩個大字。似乎也只有這樣做出的冷麵才最正宗也最可口。冷麵講究的是湯清（牛肉湯浮油撇清）和涼爽（湯麵都要冰鎮食用）。炎炎夏日，一碗正宗的延吉冷麵做午飯實在是再合適不過了，也許還會遇到夏日特色——冰碗冷麵呢。
好啦，今天小淘就為大家分享到這裡，明天繼續為大家分享後半部分的內容，小淘中午準備來一碗河南燴麵飽餐一頓，你呢？偷偷告訴你，麵食最好在中午吃，晚上吃不容易消化，會加重腸胃負擔的。
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