快乐在何方
花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省，以四川产的质量好，以河北、山西产量为高。花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。分为大椒和步椒两种，为良好的调味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面；也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。
要说产量高，当属大红袍了。大红袍，也叫大红椒、狮子头、疙瘩椒，是栽培最多、范围较广的优良品种。大红袍花椒丰产性强，稳产性强，喜肥耐湿，抗逆性强在陕西、甘肃、山西、河南、山东等省广泛栽培，并形成许多不同的生态类型。
要说最麻的花椒，大红袍还要略逊一筹,所谓麻椒的称呼是因为那北方的差异由来,所以并非最麻的花椒;要说真正最麻的花椒当属四川汉源的贡椒。麻度至少要高于其它品种的花椒2度。它蕴含的香精，不仅是高档食品、化妆品及制皂工业的原料，甚至具有驱虫、镇痛、麻醉等药用价值。
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花椒什么品种最麻产量高？
感谢提问者，我是农村一味，三农领域创作者，也是甘肃陇南武都区种植花椒的企业，就我接触过的花椒我觉得那里的最麻，产量高做下面的回答。
首先花椒的麻味是有对比性的，就比如武都的六月椒和七月椒相比较，六月椒就比较麻味十足，而且香味也是特别浓烈的。
如果说花椒那里的产量高，这个问题的话，不是一定的，产量这个东西是靠的气候，技术，土壤的肥沃，人工的务做而决定的。
当选择合适的地点来种植花椒，这个是必然的，比如甘肃陇南武都地区，陕西韩城地区，四川，湖北，山西，山东这些地方是最适合种植花椒的，但他们个个地方要栽种适合的品种。
当选好了地方，那么我们种植花椒要对务工方面多下功夫，比如施肥，打农药，修建都是必须要做到位的，这样才能有效的提高花椒的产量。
以上几点都做到位的话，那么咋们种植的花椒也就有百分之95的产量绝对的高了，但剩下百分之5还得需要看摘的时候的天气，如果说天天是雨季，那产量再高也是没有用的。
以上就是我在种植花椒中的经验分享，还希望大家喜欢，如果那里说的不足的地方，还希望大家指正。如果想和我探讨农业种植方面的知识记得关注一下我哦！谢谢大家
农村一味
这个问题，做四川特产的朋友应该了解得多点。
产量高质量好的是大红袍花椒。
最麻的花椒是四川汉源的贡椒。
产量高且麻度高的还是大红袍。
