01
一家餐廳有一個好店長，在留人方面成績不俗，基本上招進一個，留住一個，極少有人員流失。
這位店長怎麼做到的？
他有什麼絕招可以借鑑？
1、店長親自接每位新員工到店
每次有新員工，店長大多親自去接，然後與他們一路，有說有笑一起到門店來；
他們初來乍到，最怕沒有歸屬感、有問題不知道找誰。
店長第一時間出現、第一時間接觸，讓他們心裡的石頭落下來。
並且，也常常因為這個小舉動，成為他們最信賴的人，以後工作中有什麼挫折糾結，他們都願意來找我傾訴。
2、從來不稱呼新員工“小張、小王、小李……”
接到新員工後，店長先自我介紹，然後以最快速度記住他們的名字。
把他們的名字與人的形象對號入座記熟，要求自己無論叫哪個夥伴做事，都能做到不用手勢、不叫“喂”，
更不能稱呼“小王、小李”。
比如有個新夥伴叫“李樂芳”，如果叫她“樂樂”或者“芳芳”，這樣一下子就會變得親切親近。
而且給其他同事們做了表率，她們也會跟著親切地喊：“樂樂，咱們一起吃飯去吧！”
3、與員工平等對話，隨時隨地談心
跟員工溝通，一般不選在辦公室。
讓員工走進辦公室說話，可能會讓員工陡然生出上下級不對等的感覺，更喜歡隨時隨地找員工談心。
溝通無處不在，談心無處不可，率性的話語，隨意的方式，更顯對話的平等，更能收穫奇效。
4、陪員工到食堂吃飯
有些店長會為了自己的工作“權威”，故意跟一線員工拉開距離。
但是如果反著想，員工覺得你一心一意跟他們在一起，內心反而更敬重。
還可以特意介紹哪些菜“最實惠、最好吃”，爆料點食堂小內幕……
5、店長帶員工逛街，分享“小情報”
跟新員工見面第一天，除了介紹工作情況。
還可以帶著他們去餐廳外面轉一圈逛逛街，比如周圍有什麼便利店、什麼小餐館、附近有什麼飲品店、甚至我個人喜歡的服裝店……
然後還給他們分享個人的 “小情報”：
哪家便利店的什麼東西價格最實惠，附近哪個理髮店的理髮師脾氣又好、做頭髮又時尚，附近哪裡的內衣質優價廉……
這些生活方面的信息能讓初來乍到的新員工快速融入到集體中來。
衝上去，帶著大家一起幹，
勝過萬語千言！
一個好店長，第一要義就是要身先士卒。
這位店長，便是最好的踐行。
如果你也是店長，不妨照此一試！
閱讀更多 餐飲項目策劃 的文章
