棗樹是喬化多年生果樹，有50–60年，甚至100多年的接果期。一般來說，棗樹的經濟壽命可達60–80年，樹體壽命可達200–300年以上。近些年來，一些棗樹新品種不斷推出，而一些老棗園品種已不適合當今市場的需求，有些人就會刨樹進行重新栽植。但有些棗農為了調整品種結構，通過對大棗樹進行高接換優技術，建立新棗園，通過精心管理，讓老棗樹換髮了生機，又獲得了不錯的經濟效益。大棗樹的高接換優，是老棗園品種更新的一種方法，也是建立新棗園的一種途徑，運用的越來越多。如利用酸棗資源改建棗園，金絲小棗改接冬棗和婆棗改接贊皇大棗等。
一，品種接穗的採集及處理
1，接穗採集
老棗樹所採用的接穗必須採自優良品種的健壯結果母樹或採穗圃。一般應選直徑在6–10毫米，成熟度高的1–2年生棗頭一次枝或二次枝做接穗。經過這幾年的實踐來看，以一年生棗頭一次枝為最佳。
所採的棗樹接穗要求芽體飽滿，無病蟲害。接穗一年四季都可以採集，但一般是在棗樹休眠季採集，以發芽前採集的最好，成活率最高。
這就是棗樹＂高接換優＂中的＂優＂，就是要選擇優良的接穗，為今後的棗樹生產提供符合市場需求的優良品種。
2，接穗的處理
為了使品種接穗在貯藏期間和嫁接成活之前不失水，需要對品種接穗進行蘸蠟處理，就是把接穗的整個外表全部用蠟封住。封蠟前，要用修枝剪把品種接穗剪成具有單芽或雙芽的莖段。
封蠟的方法是，先把石蠟放在容器內加熱溶化，當蠟溫升高到95–100℃時，將接穗蘸蠟。對接穗進行蠟封，速度越快越好。操作時，先蘸一頭後，反過來再蘸另一頭，使兩次封蠟面相接。觀察蠟層，以薄而透明為宜，如蠟層厚而發白，說明蠟溫太低，應加熱增溫，但不能高於105℃。可在蠟筒下坐一水盆，裡面盛水，保持盆水微沸，說明蠟溫正好。對大量接穗進行封蠟時，可用鍋熬蠟。進行時，在笊籬上平擺一層接穗，將其迅速過蠟後，散放在葦箔上，使接穗之間互不接觸。
棗樹接穗蠟封後，要進行貯藏。一般來說，在春節前採下的接穗，蠟封後可按品種每50–100枝作一捆，放入塑料袋內，袋上扎孔通氣，然後放入溫度為0–2℃的冷庫中，第二年春天嫁接時將其取出。在早春到萌芽前採集的接穗，因貯藏期短，可在封蠟後用鋸末保溼冷藏。如果保存時間更短，則可在封蠟後將它直接放入紙箱然後放置入沙窖，地窖或冷室等陰涼處保存。
二，嫁接的工具和材料
用作大棗樹高接換優所用的工具和材料，主要有高梯，手鋸，手剪，嫁接刀，接穗袋，接條(纏綁接口用的塑料條)及塑料片(25平米釐米，49平方釐米，100平方釐米的各準備一些)等。這些工具和材料都要在對大棗樹進行高接換優之前一一準備妥當。
三，嫁接的時期
選擇合適的嫁接時間，是棗樹高接換優成功的重要環節。實施嫁接的時期合適，不僅可以提高高接換優的成活率，而且可以促進嫁接品種的生長，使高接大樹早日恢復樹勢，並提早開花結果。嫁接時期過早或過晚，都不能收到上述的效果。生產實踐經驗證明，嫁接時期一般是在棗樹萌芽前後的3–4周為好。
四，砧木樹的清理
棗樹高接換優前，先要對大樹進行適當的處理，並選好嫁接的部位。一般按一定的樹形，選留出主，側枝位置，在主，側枝適當部位進行回縮。回縮的時候，一般留25–30釐米長，去除所有的二次枝和不必要的棗頭。為了使高接樹儘快恢復產量，可以考慮在主側枝上儘量多保留一些結果枝組的位置，枝條留10釐米左右長後短截或者是回縮。去完枝後，用刀或者是剪刀對鋸口部位進行修整，使鋸口不留毛茬。之後就要準備嫁接了。
五，嫁接的方法
棗樹進行大樹的高接換優，常用的嫁接手法有插皮接，劈接，腹接，切接和＂T＂形帶木質部芽接等。
對於這些嫁接方法，您可根據自己的喜好或熟悉程度自行選擇。
一般來說，棗樹春季高接換優採用劈接法的多些，接口牢固，不易被風吹折，成活率也比較高。經多年的實踐證明，高接換優或者是嫁接棗樹幼苗，春天採用劈接法嫁接的棗樹，一般成活率達到80%以上。也有人把＂T＂形芽接，帶木質部芽接和插皮接三種方法合三為一，採用此法嫁接的棗樹，傷口的癒合面積比較大，嫁接後的成活率高，結果時間提前。
六，高接樹的管理
棗樹高接換優後，一定要注意做好嫁接後的管理工作，主要做好以下幾項工作:
1，及時除去砧木樹體上除接穗外的其他部位的萌芽，以確保接穗芽體的營養供應。
2，及時加強肥水管理，促進接芽的生長。
3，及時扶綁新生棗頭，把接穗上新生棗頭與砧木牢固固定，以防風折。
4，及時為棗頭摘心，促進接穗的加粗生長，以利於今後的整形。
5，及時防治病蟲害。如棗尺蠖，棗黏蟲，棗癭蚊，棗芽象甲，金龜子，棗龜蠟蚧，大青葉蟬，棗葉壁蝨，紅蜘蛛，刺蛾類，棗炭疽病，焦葉病，花葉病，黃葉病等。
6，及時解除接口處的塑料布條，以防止縊傷新生枝條。
在大棗樹高接換優成活之後，還要及時進行整形。在1–2年內，要調整好樹體結構，以儘早恢復產量，取得效益。
七，棗樹高接換種後的修剪
棗樹高接後，對於高接樹冠的合理調整和對高接枝的正確修剪，可以使高接樹冠迅速擴大，並能提早結果，連年豐產。
1，高接換優樹當年的夏季修剪
棗樹高接後當年進行夏季修剪是很重要的，可有利於形成良好的樹形。根據棗頭的生長方向和位置，適時進行摘心，調整角度，增加粗度，促進結果。
2，高接換優樹當年的冬季修剪
棗樹高接後當年的冬季修剪，主要是以輕剪少疏為原則。對於主枝和側枝棗頭，選方位好的，生長強壯的作為骨幹枝的延長枝，從飽滿芽處剪截。對同一枝頭的其他高接枝，應控制它的生長，為延長枝生長讓路，促其早結果，以果壓枝。
3，高接換優樹第二年的冬季修剪
高接換優棗樹進入第二年的冬季休眠期後，凡是屬於骨幹枝的延長枝都正常修剪，繼續擴大樹冠。有空間時先端延長枝繼續打頭，沒有空間時，可不剪，留作結果枝，以後各年逐步轉入正常修剪。
以上就是在老棗園要想改善優良品種時，所採用的高接換種技術。也許您會說，我的老棗樹不想換種，因為還算不錯，比較受歡迎，只是因為樹老齡化，弱樹，產量出現了下降，那如何處理呢？對於這樣的棗樹，您可以修剪和加強肥水管理，更新復壯老棗樹。
八，老棗樹的更新復壯
對於老齡棗樹，可以採取如下方法來達到更新復壯的目的。
1，短截結果枝組
此法適用於衰老程度較輕，結果枝組剛開始大量衰亡的棗樹。冬剪時對衰老的枝組全面回縮疏截，修剪量為全樹枝量的1/3–1/2，以集中養分促發新枝。
2，回縮骨幹枝
比法適用於衰老程度較重，結果枝組大部分衰亡，骨幹枝系前部開始乾枯死亡的棗樹。進行回縮更新時，除大量疏除衰老枝之外，對骨幹枝也要按主側層次回縮，回縮長度為1/3–1/2。回縮部位的截口直徑以不超過5釐米為宜，以利剪口的癒合。截口下需要留出向上的隱芽或結果母枝，促發新枝。
3，停枷養樹
開枷結果的衰弱棗樹應停止開枷，減少結果，恢復樹勢。停枷配合更新修剪，增施肥水等措施，可加快樹勢恢復過程。
4，調整新枝
對部位好，長勢強的枝條要更新縮剪，刺激萌發的發育枝，作為骨幹枝新的延長枝進行培養，並配置好側枝和結果枝組。用摘心，截頂和撐，拉，別等方法，控制，調整各個新枝的長勢和角度，能較快地重新形成比較理想的樹冠，恢復較高的產量。
為提高老棗樹更新復壯的效果，必須注意實行全樹一次更新，不宜分年度逐次更新。加強肥水管理，提高營養水平，增強發枝能力。
總之，如果您的老棗樹所產的棗子已不適應新形勢，不要認為只有刨樹毀園這一條道，可通過高接換優的方法，達到您要的目的。如果棗子的質量還可以，有一定的市場，那就可以進行更新復壯，達到老棗樹換髮青春的目的。
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