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胃癌是目前发病率最高的一种恶性肿瘤，其诱发因素极为复杂，最常见的几种如下：
疾病因素
1、幽门螺杆菌感染：该细菌不仅可以诱发慢性胃黏膜病变，其部分代谢产物还可以在一定程度上促使黏膜上皮细胞发生畸变，更重要的是，幽门螺杆菌能够将硝酸盐转化为具有致癌作用的亚硝酸盐和亚硝胺；
2、癌前病变：包括胃息肉、慢性萎缩性胃炎等，这类疾病继续进展下去有可能会出现胃黏膜的肠上皮化生或非典型增生，进而诱发胃癌；不过，需要注意的是，癌前病变并不是癌症，而且，大多数癌前病变并不会轻易进展为癌症；
饮食因素
自古以来就有着"病从口入"的说法，像胃癌这种消化系统肿瘤自然也不会例外，尤其是饮食结构和习惯不太好的人群，比如习惯食用腌制、烤制、熏制及油炸食品的人，再比如有着烟酒嗜好的人，以及习惯吃热食的人等等；
另外，需要注意的是，如果经常吃一些过期或霉变了的食物，也可能会诱发胃癌，所以，即使省吃俭用，也要在保证健康饮食的基础上。
家族史
胃癌存在着一定的遗传因素，所以，有胃癌家族史的人，尤其是在一级亲属中就有着罹患胃癌的，其胃癌发病率几乎是普通人群的4～5倍；对于这部分人群而言，平时生活中更应该保持良好的饮食及生活习惯，并定期体检，尽量降低患癌风险！
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