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胃癌是目前發病率最高的一種惡性腫瘤，其誘發因素極為複雜，最常見的幾種如下：
疾病因素
1、幽門螺桿菌感染：該細菌不僅可以誘發慢性胃黏膜病變，其部分代謝產物還可以在一定程度上促使黏膜上皮細胞發生畸變，更重要的是，幽門螺桿菌能夠將硝酸鹽轉化為具有致癌作用的亞硝酸鹽和亞硝胺；
2、癌前病變：包括胃息肉、慢性萎縮性胃炎等，這類疾病繼續進展下去有可能會出現胃黏膜的腸上皮化生或非典型增生，進而誘發胃癌；不過，需要注意的是，癌前病變並不是癌症，而且，大多數癌前病變並不會輕易進展為癌症；
飲食因素
自古以來就有著"病從口入"的說法，像胃癌這種消化系統腫瘤自然也不會例外，尤其是飲食結構和習慣不太好的人群，比如習慣食用醃製、烤制、熏製及油炸食品的人，再比如有著菸酒嗜好的人，以及習慣吃熱食的人等等；
另外，需要注意的是，如果經常吃一些過期或黴變了的食物，也可能會誘發胃癌，所以，即使省吃儉用，也要在保證健康飲食的基礎上。
家族史
胃癌存在著一定的遺傳因素，所以，有胃癌家族史的人，尤其是在一級親屬中就有著罹患胃癌的，其胃癌發病率幾乎是普通人群的4～5倍；對於這部分人群而言，平時生活中更應該保持良好的飲食及生活習慣，並定期體檢，儘量降低患癌風險！
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