咖啡妈的vlog
是否坚持下去，还需要一段时间去验证。一周时间对于餐饮店来说，要谈关店未免太草率了些。
首先，在分析之前，我们先根据你提供的数据算一笔账：
收入：300元/天，假设不增不减维持现状，每月收入大约9000元左右。去除过年时间及平时临时事件共计1个月，每年11个月收入大约是10万元。
毛利：早餐的毛利率普遍较高，以豆浆油条为例，大约毛利在60%～70%，其他产品普遍也都在50%毛利率以上，我们就按照最低的计算，产品毛利每年大约5万元。
其他成本：房租每年12000，水电煤气杂费每年按5000元算（早餐经营时间较短），设备折旧忽略不计，人工成本暂时不计。共计17000元。
每年盈余：不含人工成本，约为33000元。
通过粗略计算可以看出，即使你一个人经营，如果没有营业额的提高，每年你拿到手的纯利也才3万多块，这个收入是绝对抵不上你辛苦代价的。
然而，你的店毕竟才开一周，从时间上来说远远不够，至少要3个月以上才能看出真正的好与坏。况且，你的店房租很低还是很不容易找的，在固定成本上省去了很多负担。
建议平时要多留心观察，是否每天的客户都是新客还是老客。如果每天都是新客没有老客，那就要注意了，很可能是你的早餐口味有些问题或者品种太少，要做出相应的调整。如果每天都有老客，那就更要坚持下去，多听取进店客户的意见和建议，好的加强，对共性问题及时调整。当老客积累到一定程度你的店也就活了。
禹歧观点
您这个问题我比较有发言权，因为我专注做品牌早餐连锁企业的，因为您的描述不够详尽，比如说做的什么品种，毛利率多少，人均消费，经营面积等等，我结合您所说的帮你支支招吧。
先给您算笔帐吧：每天300元左右的营业额，一月营业额约10000元，按早餐行业60%的毛利率算，抛开原村料您可节余6000元，您还需支出的费用为：房租1000元，水电约500元，两个人的人员工资6000元，其它杂费按1000元算。
综上所述：抛开人员工资，以您目前的营业额，也仅够发一个人的工资，当然，你自己辛苦点一个人也能应付，顶多就是一年工作360天，每天起早贪黑，不能生病，不能社交，不能尽孝，如果像这样做，还不如去打工，估计收入还高些，人也不用这么辛苦，还有时间可以做其它很多事情。
个人建议：如果想继续创业，那就要迅速调整，首先分析是市场原因还是产品愿因，如果是位置不好，那就需要迅速重新找位置开店；如果是产品味道没有竞争力，不能吸引到顾客，那就要迅速调整产品，；待上述二个问题都排除后，那就需做点促销活动，让顾客重新回来消费，并让他成为您的回头客。
如果不想折腾了，那就去早餐做得比较好的企业静下心来好好学习一段时间，等有机会再创业，记住，机会永远是留给有准备的人。
希望我的建议能帮到您，还有什么不明白的也可以私信我，祝您好运！加油，兄弟！
姚林立
早餐店开业一周，每天收入300元左右，一年租金12000元，还能继续坚持下去吗？直接回答：适合1人继续经营，但要做好管理，分析如下：
第一、预估下这个早餐店的利润
此店每天的营业额为300元左右，早餐店的平均毛利率比一般餐饮要高，大约在50%—65%左右，可以按56%计算。那么，这个早餐店的每天毛利额为：300*56%=168元/天。再计算下费用，房租每年12000元，则每天为：12000/360=33元，水电杂费按15元计。
那么，这个早餐店的利润为：168-33-15=120元/天。虽然不高，但是对于刚开始创业的人来说，可以当做一个翘板，为将来做铺垫。
第二、这个早餐店是否需要坚持下去
目前，此早餐店开业7天，基本上属于新顾客较多，是否需要经营下去，还得看老顾客的回头购买率决定。7天这个周期不足以证明，老顾客的购买率，所以，还需要观察，至少得坚持3个月吧！
此外，经营早餐也要讲究策略。曾经有个老板做豆浆和肉夹馍的，他就做了一些卡片，每次消费赠1张，累积4张换1杯豆浆。所以很能吸引人去复购，当然很少有人单纯要1份豆浆，大部分都买了其他餐食。当然，需要算好经济账，赔钱的生意不能做。买4赠1也就是打8折嘛，所以做生意必须也要会算账才行。
总之，才开业一周的早餐店，利润情况适合1人经营，需要做3个月以上才能知道是否到了营业的天花板。所以，还需要坚持干下去！
厘生商业策略
我认为,开早餐店每天收入300左右，一年租金12000!目前合适一人做早餐生意起步!能坚持下去!
具体分析如下:
按照市面上早餐的平均利润，以60%计算!一天营业额300左右，利润180左右。一个月大概5400左右。
年租金1.2万，月租合1000元。水电平均约15一天。
预算大概月收入4前左右!目前起步赚的打工钱!
建议如下:
1目前只开业了一周，能活下来起码要有百来天试错!坚持下去，无非就是天更冷了，多吃点苦，早起少睡。
2其次，多观察这条街什么小吃是当民众最普遍消费的。是面类？还是粥类？还是其他。
3要想赚钱一定要在营销上下功夫。
如何通过销售套餐，来提高整体的销售额？例如：一碗面加一个鸡蛋加豆浆一杯套餐价8元。分开卖需要9元。总之套餐价格要略便宜一些，让更多人购买套餐。
4人力上可以夫妻帮忙，或找兼职小工。毕竟早餐店要早起忙到中午就结束灵，这样预算打到最低。
综上所述，起步阶段继续努力！想办法留住老客户，回头客才是基础！
房财观
各位答主说了那么多专业名词，搞得我这等小老百姓晕头转向的。
请各位认真审题，我们先来看些关键词：早餐小店，开业一周，收入300元/日，房租1.2万/年，是否继续坚持。
从这些关键词分析：
- 地段位置一般
- 营业额没到心理位置
- 思想动摇，有打退堂鼓的嫌疑
分析一下现状
算一笔账：日收入300x7=2100，一般情况下做早餐毛利应该控制在60%-70%左右，早餐店就是挣个辛苦钱，如果毛利做不到这个数，真的对不起自己和家人，当然控制毛利的前提是保证食品的质量和卫生。除去水电气房租净利如果能到50%以上，夫妻档的话目前的情况只能算一般了。但是题主开业仅一周就打退堂鼓也太那啥了，你应该寻找原因找解决办法才对得起你开店时的激情啊。
如何解决目前的困境
1.学习经营之道。看看人家生意好的店是如何经营的，取取经。比如吃早点送咸菜、开业期间满5元送1元（代金券下次使用减1）、小笼包吃一笼送鸡蛋等等，顾客觉得实惠好吃就会每天定点光顾你的小店。
2.至少坚持三个月吧？如果三个月你精心经营，口碑还起不来再考虑撤吧。其实你开业期间如果有吸引人的爆棚活动口碑很快就会起来的。
真的不知道题主的地理位置如何，周围小区数量居民数量如何，居民数量少的话趁早换地方房费便宜也可能是你经营路上的绊脚石。
希望我的回答会对题主有所启示和帮助，觉得还OK就点个赞吧~
光头老牛
按这收入算，每个顾客吃早餐消费5元钱，只有60位消费者，我们算一下营业时间，早上6点30到早9点30，正常营业有3个小时，每小时只有20位顾客来吃早餐，顾客有点少。要加大顾客的消费力度，在店里，要多加一些早点品种，比如做些煎蛋，卤蛋，面条，粉，豆浆油条，包子，小笼包很多都可以代消的，找人送过来，卖完了再给结账，只是自己挣得少一点，这样积少成多，收入就加多了，顾客也会增加，还可以卖矿泉水，牛奶，饮料，有顾客时还可以廷长时间，开店是要守店，才能守得到顾客，服务态度要好，食品要卫生安全干净，要新鲜，注意店里清洁卫生，经常要大扫除，做早餐就是要吃苦，我相信很快生意会很好，收入会翻翻。加油吧兄弟！
流浪的前途
早餐店开业一周了，每天收入3百左右，一年租金1.2万，加上水电费啥的，能坚持下去吗？
每天营业额300元，一个月算下来就是9000元左右。在不考虑人工成本的前提下，去掉每月的房租、水电、食材等杂七杂八的成本应该还能赚4000元左右。对于刚开业一周的早餐店来说已经很不错了，从每年的租金来看你所在的城市消费水平应该不算高，人均年收入也不会太高，所以个人觉得只要你能吃的了辛苦是能坚持下去的，而且收入肯定比上班的收入要可观。创业是需要长时间的积累才能慢慢做大做好的，不可能一开始就赚很多钱，相信你只要持之以恒一定会把早餐店做好，因为个人还是很看好早餐店这个行业的，投入小回报大，祝你好运。
科乐财富管家
才开业一周，当然要坚持！不知道你的早餐具体是什么品类，营业到什么时间，客单价多少。如果是包子馒头，现在都是搭配豆浆稀饭鸡蛋等小食，客单价也不会低于6块钱左右。
假定按6块钱的客单价来看，你每天总共接待也就五十来人，顾客接待量稍微少了点，你需要分析下，是周围整体人流量只得这个样子还是只单纯的你家人少。如果周围整体都这样，那确实是人气不行，如果只单你家这样，就多管其下，一方面优化自身，比如味道，卫生，服务，另一方面做点营销活动，发点宣传单，满10元送个鸡蛋之类的，现在才开业一周，还可以借此搞个活动，之前我搞过开业送彩票的活动，效果还行，当然也不是特别划算，最好还是送店里面成本比较低的小吃，比如鸡蛋，银耳汤之类的，这样也是给客人一个体验的机会，味道好，后面还会增加单品销量。
做生意需要一个时间积累，你的房租这么低，才1000元一个月，亏损的可能性比较小，只不过时间成本才是最贵的成本，但俗话说三年才算入行，坚持下去，客源才能累积起来，加油！
柳树上的新芽
不改变的话坚持没有意义，持续一天300左右，我估计会越来越差。做餐饮不简单，不以个人口味或好恶来做为依据，了解顾客所想所需。回头客为什么回头，路过行人为什么不进店，这些你知道吗？餐饮行业是非常明显的良性或恶性循环的行业，好的越来越好，差的越来越差。
一早上300，不是过往的人太少就是你的东西不好吃。租金不是大支出，最大的支出应该是人工，即便是夫妻店。你这个租金的位置，我估计也卖不上高价，利润应该不会太多，一个人还忙不过来。很尴尬的处境，进退两难。我见过很多这样的小店，一早上七八百也轻松。我觉的你还是没干明白，首先别太自信自己的手艺，口味这个东西很奇怪，不要想百分之百的人都喜欢，百分之六七十不觉的难吃就可以了。其次增加产品种类，很多可以前一天晚上准备好，可挑选的产品多了会引吸人。再就是店内的卫生，一定不要凑合，凡事都要非常讲究，越讲究越干净顾客越放心。这种小店很多失败在细节上，越来越像苍蝇店就完蛋。
老刘期待您的点评和关注。
老刘不油腻
既然开店，你应该做好计划和目标，看来实际情况和你预想的差距不小，你要清楚，开业就受欢迎的并一直火爆下去，这不切合实际，除非你有专业的团队运作。你目前了解了一天的，一周的销售情况，那么一个月的呢？你一天的目标是多少，一周的目标是多少，一个月的目标又是多少。找出差距，去提升。有没有去想怎样在一个月或者两个月内达到自己期望的目标。去想办法解决存在的差距吧，刚经营一周就动摇了自己的信心，这是很大的忌讳。做任何事情都要有定力，耐力。否则竹篮打水一场空，赔人赔时间赔资金。万事开头难，你要有心里准备，当经营月余之后，你会有自己的心得，多想办法怎么提升营业额是你考虑的重要事情！你这刚开始就泄气了，干什么能成？好好做吧！努力了（1-3个月），还是达不到目标，再考虑其他也不迟，起码自己对的起自己！希望对你有用。
