锅包肉是东北非常传统的一道美食，吃起来口感香酥，有一股酸酸甜甜的味道，味道好吃特别的下饭，于是很多朋友都想自己在家里面想尝试做一下锅包肉，但是出来的成果不尽如人意，要么就是吃起来味道不好，要么就是吃起来不酥脆，总而言之就是有很多小毛病，不过今天大家看完这个就不用担心了，因为我要手把手的教大家做好吃的锅包肉，有兴趣的话，不妨来学习一下。
锅包肉所需要的原料：猪里脊肉、白糖、白醋、食用油、料酒、食盐、大葱、生姜、大蒜、香菜、胡萝卜、土豆淀粉
制作步骤
第一步：我们选用猪里脊肉来制作锅包肉，因为猪里脊肉肉质鲜嫩，口感不会发柴，而且全是瘦肉，我们把猪里脊肉切成稍微厚一点的里脊肉片，然后放入到容器中进行腌制；
第二步：我们在里脊肉中放入一小撮食盐、两勺的料酒然后搅拌均匀，给里脊肉去腥入底味，搅拌好的里脊肉腌制20分钟左右即可；
第三步：准备一个干净的碗，在里面放入适量的清水，然后放入适量的如豆淀粉搅拌均匀，知道淀粉充分融化，然后我们把胡萝卜、大葱、生姜切成丝，大蒜切成蒜末，香菜切成段备用；
第四步：我们把刚才调好的淀粉沉淀以后把上面的水给倒掉然后把下面的固体放入到刚才腌制的猪里脊肉种进行搅拌，搅拌均匀以后我们就可以下锅进行炸制了，起锅烧油，我们先试一试油温，把筷子放进油里面筷子周围冒小泡 我们就可以把猪肉片放进去进行炸制，等到肉片漂浮在上面变成金黄色捞出，油温热了以后复炸，炸好以后就会特别的酥脆；
第五步：锅里面放入适量的底油，油温热以后我们放入适量的白糖，等到糖融化以后，我们加入适量的白醋等到出香味以后我们把切好的胡萝卜丝、葱丝、姜丝放进去进行翻炒，最后把我们炸好的肉放进去快速的翻炒，等到挂上调料就可以捞出来了，就这样口感好香酥入味的锅包肉就制作完成了。
今天就跟大家分享到这里了，你们看完以后有什么想说的可以在下面的评论处留言，分享自己的观点。
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