煎饼于南方人而言可能就是一类小吃，但是在以面食为主北方，可是传统的主食之一。如我们在路边摊时常能看到的煎饼果子，就属于一类煎饼。不过鉴于这个煎饼果子材料的复杂性，小编今儿个就给大伙介绍一类简单易做的煎饼——土豆丝煎饼。
顾名思义，土豆丝煎饼的馅料就是以土豆为主。土豆是我们日常常备的一类食材，可单打独斗的自个成一份菜肴，也可成配角搭配鸡肉、猪肉等豆类，成就美味的炖菜。作为高产的一类食材，以及丰富的营养成分，土豆在人类的食材中占据着重要地位。作为面食的煎饼，可作菜肴，也可成为主食。两两相搭，在其翻倍营养成分的基础上，又成就了一番不一样的美味，何乐而不为呢？那这样一份美味的土豆丝煎饼，又是该如何成就呢，请看下文听小编娓娓道来。
主要材料：普通面粉、土豆、豆角、大蒜、小葱、开水、冷水
做法
1、将面粉放入一洁净干燥的盆里，然后用开水烫一下，之后再加入冷水将其揉成面团。
2、把面团分为大小适度的小面团，并将这些小面团揉成长条状，再刷上一层植物油放在盘内。
3、然后开始准备馅料，将土豆且成丝，豆角斜切成丝状。
4、把切好的食材放入锅中进行焯水，然后一起放入碗中，加入适量的生抽、老抽、耗油、食用盐等进行调料。
5、将小面团擀成面皮后放入适当的馅料，然后包裹成面饼状。
6、开火架上不粘锅，加入适量的油烧热后放上煎饼，用小火慢慢煎，煎至焦黄即可。
将一个个煎好的饼子摆入盘子，美味又简单且实惠的土豆丝煎饼就完成了。上手如此简易，各位小伙伴们何不来一盘呢，不管是主食还是小吃，都不失为一个享受。不过这过程虽然简单，但是为了美味，有些地方还是需要注意一下的。为了保持土豆脆爽的口感，在焯水前可以先用水浸泡些许时间，如果不喜欢以土豆和豆角为馅料，小伙伴们可以根据自己的口味任意更换自己的喜欢的食材。
生活无法用“简单”二字概括，也无法用“简单”二字过火，但是却能用“简单”二字为之调料。用一道简单的美食，为自己的生活增添点色彩，为何不呢？喜欢这煎饼的各位小可爱们，可以盘起来了
閱讀更多 金筆探史 的文章
