馬上要吃年夜飯了，一年中最隆重、最豐盛、最你們家的年夜飯開始著手準備了嗎?有沒有擬好要做的菜單呢?
記得小時候媽媽準備年夜飯，從中午就開始準備，一直忙碌到晚上8點多還不一定能都上桌。
後來自己長大開始幫忙準備年夜飯的時候，才真正的體會到那是一個忙，還很累。儘管如此，但是心裡確是很高興，，感覺到幸福的，因為能親手為家人準備飯菜。一切的付出和辛苦都是值得的。
年夜飯自然是少不了製作複雜費時的大菜來撐場面，味道濃郁吃起來香，但是也不能少了清爽開胃的小菜，大菜加小菜，兩個互補，才能組成一桌完美的年夜飯。
既然大菜已經費時費力了，小菜就要省事便捷，要不然我們的這頓年夜飯可真要吃到午夜了，今天就在這裡給大家分享一道製作簡單省時的小拌菜——木耳西紅柿糖藕。
♥木耳可以益氣強身、排毒養顏、還可以疏通潤滑腸胃；
♥西紅柿可以補充維生素C ，幫助消化和調整腸胃功能；
♥蓮藕可以能消食止瀉，開胃清熱潤肺，滋補養性；
這三種食材都是健康的好食材，組合起來營養豐富，吃起來不油還不膩，清淡爽口，適合多吃些。
木耳西紅柿糖藕
【用時】:10分鐘
【難易程度】:★
【準備材料】:木耳、西紅柿、蓮藕、糖、白醋、香油、白砂糖
【製作過程】:
第一步:藕清洗乾淨，去皮，切成藕片，然後切成兩半，泡到清水裡；西紅柿清洗乾淨，瀝乾水分備用；木耳用涼水泡開，清洗乾淨；
★藕切完後放到水裡浸泡下，多衝洗幾遍，可以更好的去除藕的澱粉，吃起來會很脆；
★木耳裡面雜質多，清洗的時候加些麵粉和澱粉泡可以更好的去除裡面的雜質；
第二步:鍋內加入適量的水燒開，把西紅柿放裡面滾一圈撈出，過一遍涼水，去皮，然後從中間切開，在切成薄片；把藕片放裡面焯2分鐘撈出，放到涼水裡過一遍，瀝乾水分備用；木耳放到沸水裡焯2分鐘，瀝乾水分；
★西紅柿不好去皮，加熱一下可以更好的去除西紅柿的皮；
★藕用熱水焯口感會發綿，在過一遍涼水就會很脆；
第三步:把西紅柿和藕片一圈圈的擺到盤子上，造型擺的好看些，然後在中間放上木耳；在小碗裡倒入白醋和和香油，攪拌均勻，沿盤子一圈圈的倒入；將準備好白砂糖，也沿盤子一圈圈的撒到木耳、藕片和西紅柿片上。
★醋最好選擇沒有顏色的白醋或者是蘋果醋，不會影響這道菜的色彩，我們吃食物，不僅吃味道，還有就是它的色彩外觀帶給我們的食慾。
這道菜吃起來清脆可口，西紅柿甜脆、蓮藕清脆，木耳的脆嫩，又加了些醋和糖，吃起來更是酸甜清脆，爽口還開胃。
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