03.04 在家中，该如何做早餐？

乐食趣

推荐一道美食牛奶滑蛋，香浓嫩滑，带着些许黑胡椒的辛香，入口即化，唇齿留香。鸡蛋除了煎、煮之外，这可能是最完美的答案了。用来做早餐再合适不过：

香香嫩嫩的美式牛奶滑蛋

食材准备

牛奶、鸡蛋、黑胡椒、少许盐

制作步骤

1、将鸡蛋打散，然后倒入少许牛奶，搅匀即可；

2、开中小火，锅中先倒入少许牛奶，然后将混合蛋液倒入锅中；

3、等鸡蛋凝结，由锅边向锅中推蛋（千万不要炒散，用推蛋的方式可以让鸡蛋更嫩）；

4、蛋中撒入少许食盐，就可以出锅啦~撒上少许黑胡椒更美味哦！

夹起一片面包，铺上一层厚厚的牛奶滑蛋，配上一杯新鲜的果汁和和煦的晨光，一份简单、养人又美味的美式早餐就这么简单！

槑文化

发面馅火烧+杂粮米糊
小春饼+牛肉胡萝卜+黄瓜

小油饼+西红柿菠菜丸子汤+红豆薏米粥

丸子面条+牛奶燕麦粥

馄饨+卤蛋
葱油面

上面是之前留存的一些早餐照片，早上比较匆忙，照得不好，基本上最起码一周内是不重样的，即使是水饺、馅饼等，馅也不一样。

好多朋友问我做这些要多长时间，其实早上真用不了多久。我一般晚上做好准备工作——面和好，馅拌好，做饭时熬粥。一般20-30分钟搞定。

希望不知道吃什么时，您来我的帖子看看，能带给大家一点灵感。

家常美食小厨房

大部分时间我都是自己在家做早餐吃，除了简单，好吃，每天最好不重复，不然就没了在家吃早餐的兴趣了。

碳水，蛋白质，脂肪，膳食纤维都尽量摄入。我平时喜欢熬粥，早上起来现做肯定没时间，现在电饭煲都有预约功能。可以晚上睡觉前把材料都放进锅里，再预约好时间。早上起来就可以吃了，没有预约功能的电饭煲，可以头天晚上吃完晚饭就把粥用砂锅熬起。第二天起来热热，我有个独门小方法，如果熬的粥有点太干，早上起来时加点开水，一定是开水，在砂锅里煮个几分钟，安逸得不摆！小米粥不错，熬的时间不会太长，小米性寒，建议脾胃不好的人在小米里加点红枣一起熬，女生可以在熬好后加点红糖。

头天晚上睡觉前把蒸锅里加水，把玉米。鸡蛋洗好放入蒸锅，第二天起床就先去把火点上。周末可以包点饺子速冻起来，饺子馅可以包点白菜木耳猪肉，韭菜猪肉，韭菜鸡蛋，香菇猪肉轮流换着口味来包，平底锅加热，放少许油，再把饺子（可以不用解冻）平铺好，再倒入开水，刚好没过饺子，盖锅盖，大火两三分钟，再转中小火，这个时间可以够你去刷个牙，洗个脸了。水快干了的时候，调小火。当听到油在滋滋响时就好了。

如果嫌煎饺太麻烦，蒸饺也不错的，更方便！😃👍

粥，煎饺，蒸玉米，鸡蛋都有了，健康又营养！

还有一种懒人方法，就是面包酸奶杯。准备一个宽口矮玻璃杯，放入一小块土司面包，少许坚果，再淋上酸奶，再放点葡萄干，再放点水果粒，再加面包，这样一层一层的重复，加满为止。最后封上保鲜膜。放入冰箱冷藏室，第二天起床就拿出来放暖下，洗漱完就可以吃了！👍

你身后有尾巴291

自己喜欢吃，营养全面，荤素搭配，即可称之为美食。如今生活水平提高了，吃饭不再只是为了吃饱，而是要吃得精 吃得好，强调早餐要吃好，午餐要吃饱， 晚餐要吃少，突显出早餐的重要。早晨时间相对紧张，不适合做大菜、硬菜，也没必要大鱼大肉的伺候着。俺以为，早餐应是冷热搭，荤素搭，养营搭。炒份肉丝菜(叶菜类为主)，再来个凉拌菜(黄瓜，白菜，萝卜等)。煎或煮个鸡蛋。主食自然是热的，馒头米饭面条烤面包等轮着来，最好是做点粥，小米粥麦片粥八宝粥皆宜。俺一般半小时内准备好早餐，吃好是没问题的，美食多多，不可贪吃呀。

愚滋愚味

家中做早餐，简单又好吃的早餐多都数不清。我个人觉得早餐不能吃太油腻的东西，得做些比较养胃的。比如粥，你可别小看这粥，据说那些长寿的老人都有一个习惯，那就是每天早上都喝粥。粥呢具有消化热滞的作用，经常喝还能减肥呢。这粥也不能太单调，可以做蔬菜粥、鸡蛋粥、皮蛋粥、瘦肉粥等等，一举两得有浑有素，搭配营养价值高，还能节省不少时间做其它事呢。如果不想经常喝粥，可以考虑做点粉、面、馄饨之类当早餐，经常轮流换着吃，就不会一下子不知道早上又该做什么吃？！而且这些早餐还又快又简单呢。

落叶E情

早餐是一天中最重要的一餐，不仅可以给人提供能量，而且吃的好可以让人一天保持旺盛的精力，好的早餐促进孩子健康成长以及智力的发育。所以家长把早餐做好很重要。

1.馄饨：优点可以提前包好放到冰箱，早上做很简单也很快。

猪肉末500克、鸡蛋一个、盐8克、白糖3克、味精3克、虾米15克、葱10克、姜10克、馄饨皮。

调味料：豌豆苗200克、香醋20ml、酱油15ml、白糖3克、熟猪油3克、白胡椒3克、油辣椒适量。

做法：提前将虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，然后分别将虾米、葱、姜都切成大小均匀的末；

然后在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀，用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋，就可以包了。

下锅熟了以后，碗里放点虾米 紫菜 葱花，精盐味素调料，再把馄饨和汤倒入碗里就可以开饭了。

馄饨晚上可以提前包好，到了早上在下过可以节约时间。

2.蛋炒饭　　

炒饭配料：大米饭一碗，鸡蛋两个，油，盐，葱花，花椒面（放不放都行，依个人喜好）。 　制作过程： 1.把米饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的（米要用东北大米，南方大米不行）； 2.将鸡蛋打碎搅均，加盐，加一点点水，煎成金黄色，并用锅铲弄成小块，越小越好，然后放入大米饭混合炒（油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜；火候以300-500度为宜）； 3.米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，翻炒几下，然后就可以出锅了，香葱蛋炒饭即成。　晚上可以提前把米饭蒸好。第二天炒出来的蛋炒饭味道会更好。

3.疙瘩汤

家常疙瘩汤做法，准备原料：西红柿1个、油菜5棵、鸡蛋1个、面粉80克、葱5克.

做法流程：1.把面粉放入一个大碗里，水龙头开到最小，滴水状态，用筷子快速搅拌，如图搅成小絮状即可。

2.把面粉放入一个大碗里，水龙头开到最小，滴水状态，用筷子快速搅拌，如图搅成小絮状即可

3.锅烧热放入适量花生油

4.放入切好的葱丝，倒入西红柿丁煸炒

5.翻炒出汤汁，加入适量清水

6.大火煮开后，把搅拌好的疙瘩用筷子一点点拔入锅中，用勺子搅散

7.小火煮面疙瘩.放入切好的青菜碎丁.调入适量生抽和盐调味，然后将鸡蛋液淋入锅中

8.淋入适量香油，关火盛出即可

乐食趣

还有比如昨天晚上吃剩下的米粥可以密封放冰箱冷藏，早晨起来热一下，配点小咸菜，然后在炸两个馒头片配起来吃也不错省时省力。

豆浆机，可以自己买些黄豆碎米等自己打豆浆打米稀，水煮鸡蛋在一起吃也不错。

还可以周末的时候自己有时间在家蒸点包子放冰箱，早晨起来的时候热一下，配上一碗米粥或者豆浆都可以。

鸡蛋搅拌均匀加适量水和盐放蒸锅蒸，鸡蛋羹，加入香油酱油搅拌一下吃味道也不错。还可以鸡蛋打碎用开水冲拌，鸡蛋汤加适量盐酱油香油，再配两个炸馒头片。都不错

适当的可以做一次方便面里面打入一个鸡蛋，毕竟是膨化食品尽量不吃，不过自己做的比外面吃的放心点。

美食自由人

家里面做早餐，哪些美食做起来比较简单，又好吃？ 我是一名厨师也是一个喜欢美食研究好吃的人，就由我来回答这个问题吧！

在家里面做饭，讲究的是简单，方便，健康，咱们中式早点的话很多做起来操作不方便，而且大多人不会做，比如咱们的包子、馒头、馄饨、春卷、豆腐脑、油条、等等.......

这也是为什么很多人不在家吃早饭，外面确实比较丰富多样，但咱们今天的主题是在家做好吃且简单的早饭，其实满足这个条件的早餐美食非常的多呀！ 比如 葱油拌面，只需要煮一下面，放点酱油和葱花即可。还有早餐我们必须要吃一个的鸡蛋，可以煎一个荷包蛋呢。还有三明治 有鸡蛋饼 有豆浆

那我们给大家带来一部分的做法吧！

准备一个鸡蛋，然后锅烧热放入适量的色拉油，把鸡蛋打进锅里，保持小火慢慢的煎，熟一点的，或者带一点蛋液的根据自己喜好， 建议大家撒点盐 和 黑胡椒，这样味道更好

三明治

准备切片吐司，番茄，生菜，鸡蛋，沙拉酱，芝士

把蔬菜洗好切成片，鸡蛋煎一下，然后一层吐司，一层生菜 番茄片 抹上沙拉酱，再一层吐司放上鸡蛋，抹上沙拉酱 一层芝士片然后盖住 就可以了，简单方便快捷，营养均衡

葱油拌面

准备面条和小葱，小葱切成葱花。 起锅烧开水，下面条煮熟，这时候我们可以准备一个碗里面放东古酱油或蒸鱼豉油这种调味酱油，有点咸的话兑一点开水。 煮好面条放进装有酱油的碗中，把葱花放上去，然后浇个热油即可，有猪油的话用猪油会更香

还有很多很多呢，如果需要的话可以点关注，“寻味老王”私信我，可以为您做几期早餐的视屏

希望我的回答对您有用噢！

寻味老王

我觉得简单又好吃的早餐应该是：鸡蛋饼和稀饭吧，晚上把米洗好放高压锅定时，早晨起床后稀饭就好了，

鸡蛋饼做法：把两个鸡蛋打入碗中，加适量的水，放入面粉，葱花，盐，然后搅拌5分钟左右，注意：不能有小面疙瘩，平底锅中放入油，把搅拌好的面糊倒入平底锅，来回翻转，鸡蛋饼就做好了！
这样自己做的粥和鸡蛋饼，干净可口，营养搭配均衡，是很不错的哦，不妨可以试试！

西北乡村陶姐

快手早餐——美味的鸡蛋卷饼:食材准备:葱末、鸡蛋一个打散、火腿肠去掉外皮、紫菜泡发沥干水分、生菜若干洗净备用。
适量面粉加入打散的蛋液，放入紫菜碎搅拌均匀，面糊不要太稠可加水调节容易流动就好。

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