10、靈芝糯團

追海的海子

說到小吃，作為一個純種的南昌人是最有發言權了，接下來我將為大家盤點一些好吃到沒朋友的特色小吃，廢話不多說，上菜！

NO4——小籠包

來到南昌，不吃一籠灌湯都不好意思說你來過南昌，清晨點上一籠，夾起一個胖乎乎的小籠包，一口咬下去，那鮮美的滷汁在你的嘴裡爆開，唇齒留香，那味道，簡直美滋滋!

NO3——糊羹

糊羹是江西南昌著名小吃，又名福羹。江西糊羹始於元朝開始，江西地區過年傳統菜式。有著數百年的悠久歷史，其特色是香氣濃郁，葷素搭配，羹濃味美。

NO2——藜蒿炒臘肉

味道鮮美、口味別樣、油而不膩、特色突出。其菜主料為當地特產，所以，故有特色菜之稱。

NO1——煌上煌

當之無愧的第一名，可以說“沒有一個南昌人，不吃‘煌上煌。更沒有一個江西人，不愛‘煌上煌”。口味幹、香、辣，“醬鴨、鴨翅和鴨腳是招牌，腐竹、藕片也不錯，嚼著過癮。煌上煌是連鎖店，最富盛名的是八一廣場店。

居東方

我目前在南昌上大學，也吃過很多南昌小吃，所以我介紹幾種在南昌比較有名且令我映像比較深刻的小吃。

南昌瓦罐湯：它是用瓦罐瓷器，把食物、水和其他配料裝進去，用錫箔紙封口，以木炭為火源恆溫受熱，煨制好幾個小時。用這種方法煨出來的湯極大程度上保留了食材的原味和營養，因為能使原料的鮮味和營養成分充分溶解於湯中，使其味香醇醲。我就很喜歡喝南昌瓦罐湯，不僅好喝，價格便宜。

米粉蒸肉：也叫粉蒸肉，把大米加入桂皮、八角等香料炒熟後磨成粉末，肉選用五花肉，將其切成一定厚度，把一些調味品和五花肉混合浸上一段時間。再把米粉和五花肉混合，使每塊肉都沾上米粉，裝入碗裡，放入鍋裡蒸熟。這道小吃成為我對南昌印象深刻的一道，一聞到這味道我就知道是粉蒸肉，就讓我想起了南昌。

南昌炒粉：這道小吃在江西是比較有名氣的，選用的米粉具有潔白、細嫩、久漂不斷炒不碎的特點。因為我們南昌人吃的更偏辣偏油，所以南昌炒粉也有這一特點。味道真的很好，我經常跟人說，吃粉要吃南昌炒粉。

白糖糕：這道小吃有著悠久的歷史，在明清時期就已經有了，它是甜品，經常用來當茶後點心，它是由凍米粉和糖混合而製成，具有香軟、甜白等特點。作為愛吃甜食的我，必少不了推薦它。

還有好多好多小吃，比如鰍魚鑽豆腐、豆泡燒肉等等，快點來南昌嚐嚐這些美味小吃吧。

赤昂老師

白糖糕

白糖高是一種流行於江西民間的傳統糕點類小吃，起源於明清時期，到民國時代，白糖糕已是南昌街頭巷尾各大茶鋪常備的佐茶食品，香韌、柔軟、潔白，其表面沾有江西獨特的凍米粉和糖份混合物，被譽為“江西五大傳統名點”。

瓦罐煨湯　

瓦罐湯是採用古法煨制工藝，在專業瓦缸內煨制而出。以土質瓦罐為容器，加以食物，配以純淨水，以硬質木炭火恆溫六面體受熱，煨製出的瓦罐煨湯原汁原味，鮮香濃厚，且含有極高的營養價值。

大麻棗

是南昌傳統點心之一，“入口酥鬆、桂花香甜、營養豐富”，因其形似大棗，所以一直以來就稱之為“大麻棗”。後來，為了方便食用，有做成了小體積的小麻棗。

米粉蒸肉

米粉蒸肉是極具南昌特色的本地美食之一，豬肉拌著米粉，加上少量的料酒，再佐以鹽、味精、蔥末、薑絲等放入鍋裡蒸熟。打開鍋蓋的一瞬間，整個廚房都飄散著濃濃的香味。米粉蒸肉通常將肥肉放在上面，瘦肉放在下面，蒸制時肥肉的油脂就會滲入到瘦肉裡面，口感更好。

風味烤滷，

在南昌，如果想要品嚐特色風味,還應買一些風味烤滷。南昌有許多家烤滷店，生意紅火。整日門庭若市，常可見到烤滷店的門前排著長隊。這種特色食品攜帶方便，可佐餐亦可下酒，乾淨衛生，味道又好，同樣也是親朋好友之間相互饋贈的上好禮品。

悅會會員YHOUSE

南昌是一座英雄的城市，簡稱洪，又稱洪城、英雄城，是江西省省會，江西省政治、經濟、文化、科技和交通中心，長江中游城市群重要城市，自古就有“物華天寶，人傑地靈”之美譽，它既是國家歷史文化名城，又是革命英雄城市和花園城市，具有非常深厚的城市文化底蘊和眾多的歷史古蹟。南昌旅遊資源豐富，風景名勝眾多，有“西江第一樓”之美譽的滕王閣，全國第一大淡水湖的“鄱陽湖”，講訴紅色歷史的“八一廣場”和“八一起義紀念館”，世界第二高摩天倫的“南昌之星”。一個紅色、綠色、古色的南方昌盛之城，外加具有數千年飲食文化的積澱的贛菜吸引，是眾多遊人嚮往之地。

南昌作為歷史文化名城，早在五千多年前，就已有人在此生產生活。隨著中原文化南渡，南昌城的政治經濟作用日益凸顯，這種重要性在王勃的名篇《滕王閣序》中可窺一二：“襟三江而帶五湖，控蠻荊而引甌越。物華天寶，龍光射牛鬥之墟；人傑地靈，徐孺下陳蕃之榻”。

1927年8月1日，震驚中外的“八一”南昌起義，寫下了中國現代史上最為輝煌的一頁，南昌成為“軍旗升起的地方”，“英雄城”彪炳史冊而馳名天下。古老的名勝交融於奇妙的自然風光之中，秀麗的山水裝點著江南文化古城的獨特風貌，構成南昌特有的旅遊資源。

南昌以贛菜為其主流菜系，口味以鮮辣為主，酥蘭脆嫩，鮮香可口。南昌也沒有忌口的肉食，豬、牛、魚、雞、鴨、鵝等均是盤中餐。冬至日釀米酒、殺豬醃肉，曬冬粉、冬至後曬乾魚、制板鴨、醃雞等也是南昌人的風俗習慣。南昌的特色菜有蘺蒿炒臘肉、贛味乳狗肉、竹筒粉蒸腸、豫章酥鴨、匡廬石雞腿、三杯狗肉、釀冬瓜圈、三杯腳魚、五元龍鳳湯等。配上丁坊酒、四特酒、李渡高粱酒等南昌本地產的名酒，你可以在此享受大口吃肉大口喝酒的暢快淋漓。

一、炒粉

· 久負盛名的南昌炒粉，米粉具有潔白、細嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點，放入姜沫、蒜沫、麻油、醬油、豬油、蔥花、鹹菜沫，最不可少的是南昌人喜歡的辣椒和胡椒粉。為了滿足食客日益增長的味覺需求，南昌炒粉還衍生出了很多品種。如豬肉炒粉、牛肉炒粉、肥腸炒粉、雞蛋炒粉、豆芽菜炒粉、三鮮炒粉、黃花菜炒粉……無論哪種炒粉，都可謂是肉嫩，粉韌、味鮮。

　二、拌粉

· 南昌拌粉是南昌市的一道漢族風味小吃，將米粉放入沸水中涮熱後裝盤並放入剁椒、花生米、蘿蔔丁、食用油、醬油、蔥花等佐料調拌而成。賣米粉的地方通常會準備各種佐料由你根據自己的喜歡添加，十分方便。拌粉即可以當小吃，也可以當主食，價格也非常便宜。

三、煨湯

打榜理由：瓦罐煨湯是一種南昌民間傳統的煨湯方法，作為是贛菜的代表，至今已有一千多年的歷史。瓦罐煨湯是將裝有食材的小瓦罐一層層地置於入一米方圓的巨型大瓦罐內，再以木炭恆溫制達六小時以上煨制，方出罐食之，是補充營養、強體補虛、益智提神、養生保健的最佳飲食選擇。有言之，“瓦罐香沸，四方飄逸；一罐煨湯，天下奇鮮”。

煨湯是南昌人飲食中不可缺少的，大到有名的飯店，小到街頭的小吃鋪子，都有瓦罐煨湯。在南昌有著這麼一句話：不吃南昌米粉和瓦罐湯妄為南昌人，來了南昌不吃粉和湯等於沒來過南昌。

四、螺螄

炒螺螄是南昌的一種風味小吃，食客只要吃上它，那一定會愛不釋手，所謂“愛不釋手”，就是說嘗過它的味道，將殼裡面的肉吃完，就會連殼都捨不得丟掉。 南昌地處贛江邊，北面是鄱陽湖，周圍大小湖泊、池塘、小河，水田星羅棋佈，為螺螄生長提供了廣闊天地。 在南昌，每到夏天的晚上，各種小吃攤前都會看到吃螺螄的人們，幾瓶冰鎮啤酒，一大盤炒螺螄，朋友幾個圍坐在桌前，吆五喝六，美哉美哉。

　在南昌，晚上燒烤必點小吃就是螺螄了，據保守估計，南昌人們一年吃掉的螺螄殼是不是可以圍上南昌走幾圈了。

五、白糖糕

白糖糕有江西白糖糕和廣東白糖糕，是完全不同的兩種小吃。江西白糖糕是一種流行於江西民間的傳統糕類小吃，起源於明清時期的南昌，到民國時代，這種白糖糕已是南昌街頭巷尾各大茶鋪常備的佐茶食品，被譽為“江西五大傳統名點”，其特點香韌、柔軟、潔白，其表面沾有江西獨特的凍米粉和糖份混合物，風味獨特，是深受江西地區民眾喜愛的傳統糕點。

它清甜爽口彈牙煙韌，優質糯米經浸泡、洗濾，入石臼舂成細粉，衝開水揉和，搓為細條，展為薄片，多層疊起，彎轉成圈，入油炸至金黃，起鍋濾油，以白糖、米粉混和撒於糕上。糯軟香甜，表酥內嫩。

　　六、藜蒿炒臘肉

屬贛菜系豫章菜一支，為江西南昌的一道漢族菜，其主料為藜蒿和臘肉。其中，藜蒿屬鄱陽湖特產，是一種野生草本植物，春季收穫的特種綠色蔬菜食品。藜蒿炒臘肉具有“脆嫩爽口，醇香柔潤”的特點，臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，有一股特別的清香味道，已入選“十大贛菜”之中。

· 七、糊羹

打榜理由：糊羹是江西著名小吃，又名福羹。江西糊羹始於元朝開始，江西地區過年傳統菜式。有著數百年的悠久歷史，其特色是香氣濃郁，葷素搭配，羹濃味美。

八、帝煌鴨腳

　帝煌烤禽在南昌很有名，南昌人就愛吃辣，像這種滷味小吃更是喜歡辣的可以開胃下飯。眾多吃貨一致認為他們家的鴨腳絕對是催淚彈，讓你辣的哭！

九、小龍蝦

南昌的小龍蝦消費量也絕對不比其他地方差，鮮美的龍蝦加上南昌特有的鮮辣，那味道簡直不敢相信！

是我經過

南昌菜，俗稱贛菜，雖不像川菜、湘菜那麼入流，但主要特色就是：重口味！

好吃的地方也很多～每次去都能胖三斤！

1，金筷子

不論外地人還是當地人都愛吃的小吃！分店超級多！光勝利路步行街上就有三家～那個辣醬，恰到好處，會讓人上癮！

特色：油炸羊肉串（每個客人必點，也是他們的主打菜）、油炸圓豆乾（外地很少看到這種圓豆乾）、油炸魷魚、麻辣/三鮮粉絲（辣或不辣，味道都很贊！完全取決於你的吃辣程度了）。

2，南昌拌粉+瓦罐湯

如果說北京人的早餐是豆腐腦+油條，那麼南昌人的早餐便是南昌拌粉+瓦罐湯！一碗拌粉，再來一個肉餅湯，味道就是這麼配～

推薦店：疊山路大眾商場斜對面的農行旁邊小巷子走到底。開了好幾十年的老店！

3，萬壽宮的辣椒餅

辣椒餅，簡單來說就是辣椒和麵粉做成的。但你千萬別以為真的只有這麼簡單，其中的配方，我們是不會知道的。

目前聽下來，好像只有南昌人從小就吃辣椒餅。90年代的時候，辣椒餅1角錢2塊。有時出遠門，就6元錢買一包上路！直到現在，辣椒餅還有很多地方在賣，唯獨萬壽宮這家，味道最像小時候的味道～而價格…漲咯～30元一斤！

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南昌作為江西省的省會城市，交通發達、玩的地方很多，最重要的還是吃的東西特別多。接下來，我為大家一一介紹下，南昌的特色風味小吃！

1：南昌特色拌粉和瓦罐湯

南昌特色拌粉在各高校裡面基本上都有，而且拌粉不僅可以當小吃，而且也可以當主食，幾乎南昌人或來南昌的都會吃拌粉。同時你再來一碗瓦罐湯 ，因為吃拌粉可以有點小幹，所以來一碗瓦罐湯是很不錯的選擇，這裡我推薦雞蛋肉餅湯，這個不錯哦！

2：肉蟹煲

吃肉蟹煲的地方很多，可以在萬達紅谷灘或者夢時代可以找到。肉蟹煲裡面的蟹肉很多，而且份量很足，再加一份雞爪是很不錯的，味道正濃，可以讓你吃的很足很飽！

3：花甲

這個在南昌各個美食城或者高校裡面都有，吃起來很不錯，不過可能有些地方里面的能吃的不多，所以在這裡我推薦你在萬達紅谷灘那裡，是很不錯的哦！

4：脆皮香蕉

外酥裡嫩香甜可口，快手營養的美味小吃，吃起來還不錯！吃的地方，我推薦萬達茂那邊，有一個茶式餐廳！

5：鄱陽湖獅子頭

鄱陽湖獅子頭是江西省南昌地區漢族名菜，製作獨特，以豬肉粒、香芋絲等為原料，質地酥軟，味道鮮美。吃的地方有很多，比如陽明路那邊！

6：滕王閣紅酥肉

滕王閣紅酥肉是江西省南昌地區的漢族名菜，紅酥肉鮮香酥爛，肥而不膩。地方就不用說了，在滕王閣那邊！

7：黃燜雞米飯

肉香滑嫩，飽滿的雞肉吃起來特別過癮，不辣、微辣、中辣、特辣，著實口味很重，只敢嘗試微辣，就已經滿頭大汗了，雞肉量多，按照女生的胃口是吃不完的，男生都會吃的很撐，實惠的價格，過癮的味道。

8：梅菜扣肉餅

梅菜扣肉餅非常好吃，比小程燒餅要好吃，3塊錢一個，可以刷辣醬、番茄醬。！吃的地方很多，可以在各高校或者美食城找到！

9：油炸小品

來南昌旅遊，可以隨處見到大街小巷旁的油炸小吃攤；有的擺在小車上，有的放在路邊，事先準備的好有豆付幹、小香腸、小青菜、海帶卷、肉條、香蕉、圓藕片、雞雜等，用小竹棍串好，然後，您可以隨意選擇，選好後，由攤主放在滾沸的油鍋內煎炸，少傾取出後，再塗上辣椒調味品，便可以領略到頗具特色的街頭油炸小吃，可以細細品嚐，也可以邊走邊吃，合格便宜，令您回味無窮。

10：麻辣燙

屬街頭小吃，其形式與南昌街頭的油炸小攤大致相同，只不過是方式有異。將一口大鍋放在爐子上，在鍋內放有各式串好的雞雜、牛雜、小腸、大腸、小肚及各種丸子，有魚丸、肉丸、粉丸、豆腐乾等等；鍋中加好滾沸的老湯，然後，還可隨意塗些各式調料，有麻有辣，吃起來又麻、又辣、又燙，且價格便宜，味道各異。所以，被人俗稱為“街頭麻辣燙”。

最後，祝你來南昌愉快，吃盡南昌美食。對於美食地點，我推薦這幾個地方：萬達紅谷灘、勝利街、夢時代、繩金塔、秋水廣場等等，在這些地方你可以找到你想要的吃的！

遊戲小瓜瓜

說說我最喜歡的一些南昌小吃吧。排名不分先後

水煮

南昌水煮類似於麻辣燙，但又和麻辣燙不同。麻辣燙是現煮，但是南昌水煮是一直在鍋裡的，然後吃的時候直接撈出來。味道鮮辣有味，非常受歡迎。其中麗麗水煮和絕味水煮最火。

金筷子

南昌的老牌小吃啊。以前好像只要5元一碗粉絲，現在好像漲到20元還是15元，不太記得。金筷子裡有粉絲還有油炸。粉絲是招牌，特別好吃。

其他還有道明小吃也不錯。祝你吃得開心。

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關鍵字: 小吃 南昌 發糕

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