绿豆芽
大家好，我是头绿身不绿的“绿豆芽”。致力于将好玩、有用、能看的常识、知识、好物分享给大家。
崂山茶很多人应该没有听过，并不同于那些家喻户晓、历史悠久的名茶，崂山茶的出现甚晚。有民间传说，说这崂山茶乃是道教全真派老祖岳处机和明代的太极张三丰等道士从江南的种植区移植过来的，一直种植在崂山道观内，不曾外传。
其实不然，崂山茶是在1959年至1962年，由崂山林场的工作人员从江南种植区移植而来，种植在太清宫林区，经过精心的养护，这批茶树安全过冬存活下来，这批茶树就是崂山茶的雏形了。
崂山茶虽然历史较短，但是在茶质上大可放心，与历史悠久的名茶比起来不逞多让。崂山茶茶树枝干粗壮，茶叶叶片肥壮厚实，采摘成茶后十分耐泡，茶香特别，有股豌豆和熟板栗的混合香气。崂山茶有着绝佳的生长环境，但是生长却较为缓慢。
生长环境：
崂山茶的种植区在我国四大茶区之一的江北茶区，这里是最偏北的茶区，茶树本就是喜温暖湿润的环境，再往北走，则温度和湿度达不到要求，特别是冬季，很难存活。就算是存活下来，生长也非常缓慢，茶质会大大降低。崂山山区山海相依，空气湿润纯净，云雾弥漫，土壤肥沃，满山植物郁郁葱葱，降水充沛。地理独特，气候环境优越，这里也是江北绿茶第一个培育成功的发源地。
冲泡：
冲泡绿茶均要讲究水温和水质，好水配好茶，冲泡茶时，以泉水、矿物质水为最佳选择。水温也要尤其注意，冲泡崂山茶无需水温过高，85度左右即可，水温过高会导致崂山茶被烫老，茶香中会有一股轻微的煳味。水温过低则冲泡不开，逼不出茶香。将水烧开之后，静置少许时间即可冲泡。
茶种：
崂山茶茶种分为三类，分别是崂山绿茶、崂山石竹茶和崂山玉竹茶。
崂山绿茶：
生长在崂山地区的茶树因日照时间，早晚温差大，霜期长的原因，使得茶树生长缓慢。这样也有好处，茶树可以有更多的时间积累养分，茶叶中含有更多的营养物质和芳香物质。崂山绿茶逐渐传播至全国，拥有极高的声誉，被一些茶友誉为“江北第一茶”，通常所说的崂山茶，便是崂山绿茶。
崂山石竹茶：
崂山石竹是一种崂山当地纯野生的草本植物，崂山南面的数量繁多，生长在山崖的石缝中，现在已经有了批量种植地。崂山石竹茶即是采摘此植物并炒制而成，当地人称其为“崂山绿”，石竹的生长周期更加漫长，每年的采摘次数很少，这也使得石竹茶的自然而纯正，其干茶颜色呈现翠绿色，香气高长浓郁，滋味鲜爽醇甘，口齿留香有回甘，很有特色。
崂山玉竹茶：
玉竹茶与石竹茶的生长环境恰恰相反，其主要生长于崂山北面的背阴处，躲避太阳。此植物的生长速度更加缓慢，每年只长1至3厘米，秋季才是其采摘期，只需经过摊晾使水分完全蒸发即可做成饮品，冲泡后的口味甘甜。
我国传承千年的茶文化，在近代的硝烟和贫困中被百般摧残，真正的茶文化是什么模样，大部分人已经说不出个究竟。弘扬传播中国茶文化，是门崭新的学问，我们需要用现代的科学方法对茶文化进行梳理。承艺，希望与大家一同学习，将我国的传统文化发扬光大。
好茶，承艺希望与大家一同品鉴。
直接搜“承艺 茶叶”即可，望大家支持。承艺，不断传承创新，只做最好的茶。
绿豆芽
崂山绿茶是南茶“北嫁”入崂山的，从皖南和浙江引进良种茶苗，于1957年冬移植试验。被称为江北第一名茶”，由于崂山地区青山碧海、云雾缭绕、气候温暖湿润、光照强、霜期长、加之昼夜温差大，茶树生充分吸收了天底间的精华，积累的养分足，所以芽粗叶壮、耐泡度高。上好的崂山春茶一芽一叶，外形光滑扁平、形如龙井、条索扁平挺直、色泽翠绿带毫色、匀整洁净、香气纯正高长、滋味醇和、耐泡、汤色嫩绿明亮、叶底黄绿明亮。富含多酚类、咖啡碱、芳香物质和蛋白质、氨基酸、维生素等有益人体健康的成份，常饮崂山绿茶，提神醒脑、抗老化、抗菌、降血脂、瘦身减脂、防龋齿、清口臭、防癌、美白、止渴、解毒、促进血液循环、软化血管、清心明目等功效。
崂山石竹茶是纯野生草本植物，生长于崂山南面的阳光能照到的山崖石缝中， 石竹子生长期长，每年采茶次数少，使得崂山石竹茶营养丰富、品质自然纯正，独具特色，被当地人称为“崂山绿”、“崂绿”。色泽翠绿、香气馥郁持久、汤色鲜绿明亮、滋味鲜爽浓醇、饮后唇齿留香、生津、令人回味无穷。
崂山玉竹茶长于崂山北面背太阳照不到的阴处，长得非常慢，每年才长1厘米左右，秋季时采挖时除去须根，洗净，晒至柔软后，反复揉搓，晾晒至无硬心，晒干；或蒸透后，揉至半透明，晒干。根茎长呈略扁的圆柱形、分枝少、呈半透明有黄白色或淡黄棕色、有纵皱纹及微隆起的环节、有白色圆点状的须根痕、茎痕圆盘状。质硬而脆、易折断。养阴润燥，生津止渴。用于肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、内热消渴。故传最适合女性朋友饮用。
崂山石竹茶和崂山玉竹茶，放到一起冲泡，被称为“崂山道家阴阳茶”，相传这是崂山道士发明的喝法哦，男女均可喝，滋阴壮阳，调节人体阴阳平衡，达到强身健体之功效。
国家高级评茶师
1959年开辟 “大河东茶园”，试种崂山茶，并成为”南茶北引”试种基地。1967年的崂山茶规模化种植成功，1971年基地提供的茶叶作为青岛特色“贡品”招待来访的西哈努克亲王。1992年在国家工商局注册“崂山”茶商标，试种基地也就是现在的云泉春茶场。
