为兰州牛肉面正名，一座城因为这碗面和一条河。兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，系甘肃东乡族马六七从外地引入兰州。并经其后人以“一清（汤），二白（萝卜），三红（辣子），四绿（香菜、蒜苗）。五黄（面条黄亮）。到兰州吃的是牛肉面而不是拉面，所谓兰州拉面只是青海人这么称呼而已。兰州没有拉面
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