早餐給孩子吃兩個自制麵包，一杯牛奶就是一頓很美味的早餐，單一的小餐包吃膩了，換點口味嘗試不同的吃法，把各種各樣的食材融入到餐包裡，比外面賣的餐包花樣豐富味道還更可口，今天用現磨的新鮮鐵棍山藥粉做進了麵包裡，柔軟細膩，香甜可口，孩子看見就說好想馬上就吃，可是已經習慣性的眼巴巴先看著我拍照了。
鐵棍山藥是眾多山藥品種之一，鐵棍山藥上有像鐵鏽一樣的痕跡，因故得名鐵棍山藥。鐵棍山藥按地理位置的不同分為臨近黃河的沙土和壚土兩種鐵棍山藥。鐵棍山藥是一味珍貴的中藥材，被歷代醫家所推崇，稱讚為長壽因子，藥食兼用的良藥佳餚。鐵棍山藥中含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品；鐵棍山藥中的銅離子、鈣對人體發育有極大幫助，對傷筋損骨、骨質疏鬆，牙齒脫落有極高的療效，孩子消化不良也經常可以食用一些山藥來調理身體。用鐵棍山藥磨成粉加入到麵包裡，口感上孩子完全吃不出來有任何異味，只有麵包的香甜。
【山藥小餐包】
用料：高筋麵粉220克，山藥粉30克，酵母粉2克，牛奶170克，白砂糖25克，鹽一克，黃油19克。
步驟：
1，把高筋麵粉，山藥粉，白砂糖，鹽稱量好，牛奶和酵母混合，靜置兩分鐘，酵母選用耐高糖的酵母，牛奶提前冷藏。
2，將酵母牛奶液倒入粉類中，這種少量的麵包我還是喜歡做手揉的，手揉掌握好方法，幾分鐘就可以出膜，比廚師機和麵包機揉麵要快的多。
3，搓成團後加入黃油，這個天氣黃油很容易就化。
4，搓成團，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏15分鐘。
5，取出麵糰揉出厚膜狀即可，大概3分鐘就可以出膜。蓋上保鮮膜置於28度的環境中發酵一小時。
6，將發酵好的麵糰取出來，排氣。
7，滾圓成六個均勻的球形。38度，發酵40分鐘。
8，發酵好的麵糰篩上少許麵粉。送入烤箱中層，上下火，170度20分鐘。
9，烤好取出即可，香甜蓬鬆，柔軟細膩。
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