03.03 一家普通的小餐館，一天賺1500算少嗎？

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一天淨賺1500就是存利潤了，小餐館不好實現，為什麼呢，有這幾點

1.現在餐飲的存利潤非常低，能做到20%的存利潤就不錯了，需要做到7500元的營業額。

2.既然是普通的小餐館，營業額做到7500元，必須客流量達到，還要有足夠的營業面積，翻檯速度要快

3.7500元的營業額，人均30元就要每天有250人進店消費，能夠營業的面積至少要135平米，再加上衛生間，廚房至少需要200平方【這個面積還是保守計算，沒有計算公攤】

4.有這麼大的面積就不算小餐館了，做到這個1500每天淨賺的很困難。

5.我們平時會看到很多蒼蠅館子，一些住宅區的小館子，門口可以擺桌子，有的店也能做到

6.開餐館看我們經營什麼品類，比如能夠帶走，即食的【白吉饃，肉夾饃，品牌雞排店，冷飲】等，地理位置優越，完全可以做到這個存利潤

7.綜合以上分析，一個小店做到1500元這個存利潤確實不多，非常困難

廚師秀

這個一天賺1500元有三種說法

1.一天去掉費用，但老闆或加老闆娘工資不算賺1500元，我估計提問者可能是這種情況，這樣的話一年有40-50萬利潤，這樣如果正在一般城市都不算少了，畢竟是一個小餐館，去除老闆兩人工資大約餘20萬吧，還是不錯的。

2.一天賺1500元，老闆家的工資（不那麼準確、大體意思）已經去掉了，淨賺的，這樣的話就不能說少了😃，一年4-50萬已經很好了。

3.如果這個利潤沒有刨除其他成本就不好說了，那就得看成本有多少，才能看出一天賺1500元是多還是少。

老羊說軟裝飾

一家普通的小餐館，一天賺1500元，是淨賺1500元即純利1500元？還是毛利1500元？

如果是純利1500元的話，我覺著應該很不錯了。一年開張300天，可以賺45萬元，開張360天，可以賺54萬，在餐飲業競爭這麼激烈的情況下，收入相當客觀了。

如果是毛利1500元，盈虧情況就不好說了。毛利是收入減去菜品進價，純利潤的話還需要減去人工成本、房租、水電費、燃氣費、固定資產折舊等其他雜費，還需要減去稅金附加，當天是贏還是虧就不好說了。

應該不會是虧損，否則，小餐館就很難持續經營下去了，畢竟經營是為了掙錢，大家都需要吃飯。

小餐館經營靈活性大，如果地裡位置好，經營有特色，應該是很受歡迎的，用來維持生計不是問題。

老高meimei

我分享我自己開餐館的經驗，我去年轉過來3萬，房租3萬，就是6萬，裝修加買東西4萬，沒請廚師都是自己家人，乾的是北京羊蠍子特色烤羊腿，剛開始一天毛收入4000到6000，後來漸漸的生意不好了，到最後每天只能接400到800，直到今年過年乾脆沒生意，最後含淚轉讓，最後算賬虧了好幾萬，告誡大家現在的餐飲實在不好做，

馬小馬的生活

雲去雲來

看問題描述可以很好理解了。也可肯定的是一天淨賺1500。何為淨賺。就是拋去所有的開銷，成本最後的收入。一天1500的淨收入也只能算中等收入了。

美食送達

普通小餐館，不管是毛利還是純利，都算可以了。畢竟餐飲行業競爭這麼激烈。不知道上邊回答的各位朋友，有多少是做餐飲的，如果純利潤低於30%，那麼這個餐廳經營著還有什麼意思，一不小心就沒有利潤，就虧錢了。所以，就算是1500的毛利，這個純利也有500左右。作為普通餐館來說，已經算是可以了！

靈狐文化

普通小餐館一天賺1500不少了，畢竟餐飲行業不會過時，民以食為天嘛，人只要活著就要吃飯。我見過的小餐館一天生意好的時候好幾千的進賬，不過也要扣除成本費，人工費，水電費等，淨利潤也是二千到三千左右。

清風39187

小餐館的純利潤在30%是正常的，有的甚至還要高，這跟經營的品種有關。米飯炒菜類相對利潤低些，面類的相對就高些，達到50%也未嘗不可以。1500一天的利潤營業額在4000左右，生意好的小餐館是可以做到的，有的還可以更多。只要你的品種好，地腳又好，1500的利潤我看不高。

手機用戶50827456695

如果這1500元還是淨利潤的話，那就更不錯了，算是做的比較好的店了！再如果真是夫妻店，只有兩個人的話，那就更好更好了！也就真實現了那句話：一年買房、二年買車了！

繼續保持這樣的營收，平時多做些營銷活動，時不時創新點新品，把服務做的好貼近人心， 這樣生意應該會更好！

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