每到冬腊月间，在陕南秦巴山间的石泉大山里，家家户户都会做一种“黑暗”料理，这就是陕南乡村里的土特产——血粑粑，这种外表丑陋，黑的像煤球的食物是由猪血、豆腐、猪肉、调味料、烟和时间的完美融合而成，是乡味，是每个中池人挥之不去的乡愁。在陕南血粑粑也叫血馒头、血馍馍。
血粑粑的制作有着悠久的传统。把新鲜猪血加入猪肉、豆腐和调味料等充分揉碎搅拌，做成馒头状，挂在柴火灶上让烟熏风干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。血粑粑煮熟后，可切片做凉菜，也可做配菜与腊肉同炒，食用口感劲道、淳厚，唇齿留香。图为做了35年血粑粑的农妇颜礼清在晒血粑粑。
熏制好的血粑粑外黑内红，切成片后无论是蒸，或是加上酸辣子炒，都有鲜香柔嫩的味道，堪称上乘的特色美食。图为做了35年血粑粑的农妇颜礼清和丈夫叶仁富正在制作血粑粑。一家人靠着制作血粑粑的生意维持生活。“今年冬天做的少些，大概也有1500斤，要不是那些老顾客找着来，今年都不打算做的，干这个活路，一两个小时要添一次火，夜里一个整觉都睡不了，年龄大咯，干不动咯。”叶仁富感叹着。
每到腊月，颜礼清夫妇就开始忙活，颜礼清家做血粑粑用的豆腐是自己做的，颜礼清说，只有自己做的豆腐才能做出自己家不变的味道。
颜礼清将自家的土猪肉切成丁后加到血豆腐中。
64岁的颜礼清和丈夫叶仁富已经做了35年的血粑粑，在东沙河乃至整个中池都是出了名的做血粑粑的“师傅”。“我这手艺是从娘家带来的，二十多岁开始做血粑粑卖，开始东沙河还没有人做这个，都是到我这里来学了回去才自己做的……”颜礼清说。
来她家买血粑粑的几乎都是老顾客，大家都说她做的血粑粑实在、好吃、有嚼头，因为她用的材料都是上好的。
制作材料都是在农户家买新鲜纯正的猪血，用自家黄豆做出来的豆腐，还要优质的五花肉，加上上好的调料。
墙老屋里不间断的疙瘩火连熏半个月，再加上数天的风干晾晒，这样才能做出美味、上乘的血粑粑。是豆腐、猪血、猪肉、调味料、烟和时间的完美融合，是乡味，是乡愁。
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