北京小吃是老祖宗留下來的吃食，更是北京的文化。

據史料上記載，北京小吃有600餘種，

上週我們寫了第一集

這周我們又選了20種小吃

快來看看有沒有你心念已久的小吃吧

炒紅果

炒紅果是老北京的傳統小吃。看起來晶瑩剔透，吃起來更是酸酸甜甜，是很地道的北京美味。主要成分是山楂，富含多種高營養成份。本品配料以蜂蜜、白糖為主;含有人體多種必需的營養元素。屬食療型休閒食品。

炸藕合

傳統特色小吃，味道香酥嫩爽，適於家庭烹飪，沒有固定風格。所用材料包括洗淨蓮藕、肉餡、蛋白、溼澱粉、生油。

糊塌子

糊塌子是傳統麵食，指的是把西葫蘆擦成絲，和麵拌成糊，再和輔料拌勻，餅鐺燒熱，淋少許油，倒入麵糊攤平(圓形)，兩面烤焦即成。

褡褳火燒

褡褳火燒，是老北京常見的傳統名點，其色澤金黃，焦香四溢，鮮美可口。因其長條型，有時對摺，類似古代背在肩上的褡褳，故名褡褳火燒。其口味類似鍋貼，但形狀不同。

蒸年糕

蒸年糕是中國北方許多地區過春節時候的一項節日民俗傳統，過節吃年糕有吉祥的寓意。

糖耳朵

糖耳朵是北京小吃中常見名品，又稱蜜麻花，因為它成形後形狀似人的耳朵得名。1997年被評為"北京名小吃"和"中華名小吃"。

芸豆卷

芸豆卷是北京地區特色傳統名點，後流傳入清宮。具有色澤雪白，質地柔軟細膩，餡料香甜爽口的特色。

宮廷奶酪

奶酪是滿洲人常吃的一種日常小吃，小甜食。清末民初時，老北平城裡城外的奶酪鋪不過十來家。早年以西華門裡的香蕾軒，甘石橋的二合義以及西長安街的二合軒最富盛名。後來因為前門外大柵欄越趨繁華，所以門框衚衕也開了一家奶酪鋪。

奶捲

奶捲是一種點心。口味偏甜，用牛奶和白糖做成的。

杏仁豆腐

杏仁豆腐是特色傳統名點之一，屬於甜點，在跟多菜系中都有此菜。主要用甜杏仁磨漿後加水煮沸，待冷凍凝結之後切塊而成，因形似豆腐而得名。

茶湯

茶湯是北京傳統小吃，相傳茶湯源於明代，因用熱水衝食，如沏茶一般，故名茶湯。

奶油炸糕

北京小吃中富有營養的小吃品種。奶油炸糕呈圓形，外焦裡嫩，香味濃郁，富有營養，易於消化。

冰糖葫蘆

冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，冰糖葫蘆是中國漢族傳統小吃，它是將野果用竹籤串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。

三不沾

三不粘又名桂花蛋，相傳起源於清代。它不僅色彩金黃，味道甘美，更令人稱奇的是它不粘盤子、不粘筷子、不粘牙齒，這也正是它為什麼叫"三不粘"的緣由。

小豆涼糕

小豆涼糕是一道流傳多年的北京地區特色傳統名點，製作特別簡單，適合在夏天食用，冰涼清甜、解暑祛溼。

糖卷果

糖卷餜是北京傳統小吃中的名品，中華名小吃。深受中外食者青睞，尤得女性食客的喜愛。

螺絲轉兒

螺絲轉兒是一種麵食，外皮是一根根極細的面絲，一碰即酥。

茯苓餅

茯苓餅又名茯苓夾餅，是北京市出產的一種滋補性傳統名點。因皮薄如紙,且顏色雪白,很象中藥裡的雲茯苓片,故稱為"茯苓餅"。

果脯

果脯，也稱蜜餞，是以桃、杏、李、棗或冬瓜、生薑等果蔬為原料，用糖或蜂蜜醃製後而加工成的食品。

栗子面窩頭

小窩頭是北京地區特色傳統名點之一，由小米麵、敉子面、玉米麵、栗子面混合而成，做成圓錐形，每個底部都有一個圓洞，小巧玲瓏，蒸熟後呈金黃色。