北京小吃是老祖宗留下来的吃食，更是北京的文化。

据史料上记载，北京小吃有600余种，

上周我们写了第一集

这周我们又选了20种小吃

快来看看有没有你心念已久的小吃吧

炒红果

炒红果是老北京的传统小吃。看起来晶莹剔透，吃起来更是酸酸甜甜，是很地道的北京美味。主要成分是山楂，富含多种高营养成份。本品配料以蜂蜜、白糖为主;含有人体多种必需的营养元素。属食疗型休闲食品。

炸藕合

传统特色小吃，味道香酥嫩爽，适于家庭烹饪，没有固定风格。所用材料包括洗净莲藕、肉馅、蛋白、湿淀粉、生油。

糊塌子

糊塌子是传统面食，指的是把西葫芦擦成丝，和面拌成糊，再和辅料拌匀，饼铛烧热，淋少许油，倒入面糊摊平(圆形)，两面烤焦即成。

褡裢火烧

褡裢火烧，是老北京常见的传统名点，其色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。因其长条型，有时对折，类似古代背在肩上的褡裢，故名褡裢火烧。其口味类似锅贴，但形状不同。

蒸年糕

蒸年糕是中国北方许多地区过春节时候的一项节日民俗传统，过节吃年糕有吉祥的寓意。

糖耳朵

糖耳朵是北京小吃中常见名品，又称蜜麻花，因为它成形后形状似人的耳朵得名。1997年被评为"北京名小吃"和"中华名小吃"。

芸豆卷

芸豆卷是北京地区特色传统名点，后流传入清宫。具有色泽雪白，质地柔软细腻，馅料香甜爽口的特色。

宫廷奶酪

奶酪是满洲人常吃的一种日常小吃，小甜食。清末民初时，老北平城里城外的奶酪铺不过十来家。早年以西华门里的香蕾轩，甘石桥的二合义以及西长安街的二合轩最富盛名。后来因为前门外大栅栏越趋繁华，所以门框胡同也开了一家奶酪铺。

奶卷

奶卷是一种点心。口味偏甜，用牛奶和白糖做成的。

杏仁豆腐

杏仁豆腐是特色传统名点之一，属于甜点，在跟多菜系中都有此菜。主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。

茶汤

茶汤是北京传统小吃，相传茶汤源于明代，因用热水冲食，如沏茶一般，故名茶汤。

奶油炸糕

北京小吃中富有营养的小吃品种。奶油炸糕呈圆形，外焦里嫩，香味浓郁，富有营养，易于消化。

冰糖葫芦

冰糖葫芦又叫糖葫芦，冰糖葫芦是中国汉族传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。

三不沾

三不粘又名桂花蛋，相传起源于清代。它不仅色彩金黄，味道甘美，更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，这也正是它为什么叫"三不粘"的缘由。

小豆凉糕

小豆凉糕是一道流传多年的北京地区特色传统名点，制作特别简单，适合在夏天食用，冰凉清甜、解暑祛湿。

糖卷果

糖卷馃是北京传统小吃中的名品，中华名小吃。深受中外食者青睐，尤得女性食客的喜爱。

螺丝转儿

螺丝转儿是一种面食，外皮是一根根极细的面丝，一碰即酥。

茯苓饼

茯苓饼又名茯苓夹饼，是北京市出产的一种滋补性传统名点。因皮薄如纸,且颜色雪白,很象中药里的云茯苓片,故称为"茯苓饼"。

果脯

果脯，也称蜜饯，是以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工成的食品。

栗子面窝头

小窝头是北京地区特色传统名点之一，由小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合而成，做成圆锥形，每个底部都有一个圆洞，小巧玲珑，蒸熟后呈金黄色。